【導(dǎo)讀】一步加強食品安全工作的決定》精神和國家食品藥品監(jiān)督管理局的要求，經(jīng)營檔案示范文本》。示范文本原則上適用于全國所有食用植物油加工企業(yè)。——國家法律法規(guī)8個。《糧食流通管理條例》等；——部門規(guī)章7個。包括《食用植物油生產(chǎn)許可證實施細則》、《食。生注冊登記管理規(guī)定》、《食品廣告管理辦法》等；——國家和行業(yè)標準17個。包括《GB2715-81糧食衛(wèi)生標準》、《GB. 之條理化、系統(tǒng)化，起到示范作用，便于企業(yè)操作。的特點，各項要求均屬基本要求，企業(yè)均應(yīng)該而且能夠做到。過HACCP、ISO9001、有機食品、綠色食品等認證的管理水平較高的企業(yè)，準、分發(fā)、修改、存檔、銷毀程序。與原料質(zhì)量相關(guān)的文件及檔案應(yīng)保。存至產(chǎn)品保質(zhì)期后一年以上。企業(yè)應(yīng)建立更為詳盡的檔案。企業(yè)使用自制表格，應(yīng)涵蓋示范表格相應(yīng)的內(nèi)容。協(xié)會組織有關(guān)單位起草。

　　

【正文】 ， 不得 上崗工作。（表 11） 生產(chǎn)、檢驗人員應(yīng)嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，確保個人衛(wèi)生，防止污染。 （表 12） 生產(chǎn)用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》和 《生活飲用水 水質(zhì) 衛(wèi)生規(guī)范》。 《 食品衛(wèi)生總則》 (1999) 《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范》 GB 895588 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 GB 14881 《質(zhì)量管理體系》 GB/T 190012020 《生活飲用水 水質(zhì) 衛(wèi)生規(guī)范》 （ 2020） 《生活飲用水衛(wèi)生標準》 GB 574985 生產(chǎn)管理0303 生產(chǎn)照明 車間內(nèi)應(yīng)有充足的自然采光和人工照明，光源應(yīng)不至于改變食品的顏色；照明設(shè)施不應(yīng)安裝在食品暴露的上方，否則應(yīng)使用帶防護罩的照明設(shè)施，防止破裂時污染食品。 《食品衛(wèi)生法》 (1995) 第 八 條 《食用油生產(chǎn)許可證實施細則》 (2020) 《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范》 GB 895588 《質(zhì)量管理體系》 GB/T 190012020 生產(chǎn)工藝 制定產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程。 生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)有相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書及產(chǎn)品標準。 操作人員嚴格按照作業(yè)指導(dǎo)書進行操作，對工藝參數(shù)進行監(jiān)視 ，并做好生產(chǎn)記錄。 — 32 — 生產(chǎn)設(shè)備 食用植物油加工企業(yè)應(yīng)具備過濾設(shè)備、脫膠設(shè)備、堿煉設(shè)備、脫色設(shè)備和脫臭設(shè)備，需要進行脫蠟的品種要有脫蠟設(shè)備及其它必要的輔助設(shè)備。 具備制油能力的企業(yè)應(yīng)配備相應(yīng)的篩選設(shè) 備、破碎設(shè)備、軟化設(shè)備、軋胚設(shè)備、蒸炒設(shè)備、壓榨設(shè)備、浸出設(shè)備、過濾設(shè)備等，對需要剝殼的油料品種要有破殼設(shè)備。 企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)計的需要進行配置。設(shè)備和管道必須嚴密，防止油品泄漏。（表 13） 應(yīng)制訂設(shè)備設(shè)施清潔計劃和定期保養(yǎng)計劃。 應(yīng)制訂嚴格的設(shè)備安全操作規(guī)程。 加工 禁止使用鉛及鉛銻合金、鉛青銅、錳黃銅、鉛黃銅材料制造接觸油脂的加工零部件。 應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)特點規(guī)定過程檢驗的項目，填寫質(zhì)量記錄。（表 14— 18） 確定關(guān)鍵控制點，采取相應(yīng)措施重點監(jiān)控，確定關(guān)鍵限值。（表 19） 當關(guān) 鍵限值發(fā)生偏離時，采取糾偏行動，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。 應(yīng)當制訂不合格產(chǎn)品控制程序，對不合格品及時采取糾正措施。 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 》 GB/T 2760— 1996 《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范》 GB 895588 《質(zhì)量管理體系》 GB/T 190012020 《 危害分析和關(guān)鍵控制點（ HACCP） 》 包裝 與標識 0304 包裝 成品包裝車間應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程需要及衛(wèi)生要求合理布局。更衣室及洗手消毒室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連接，并設(shè)置在員工進入加工車間的入口處；車間應(yīng)按生產(chǎn)工藝流 程單元、操作需要和作業(yè)區(qū)清潔度的要求進行隔離，防止相互污染。 包裝材料必須存放在加工區(qū)域的潔凈干燥的房間內(nèi)，離墻堆放。 成品包裝車間應(yīng)制訂有效的清洗及消毒方法和制度，以確保所有場所清潔衛(wèi)生，防止產(chǎn)生污染。 產(chǎn)品包裝標識應(yīng)符合《預(yù)包裝食品標簽通則》等規(guī)定。 《 食品衛(wèi)生總則 》（ 1999） 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理 辦法 》第 五 條 《預(yù)包裝食品標簽通則》 GB 77182020 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》 GB 134322020 《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范》 GB 895588 《質(zhì)量管理體系》 GB/T 190012020 《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理 規(guī)定》第 20 號令 標識 產(chǎn)品包裝標識應(yīng)符合 國家 相應(yīng)標準。 產(chǎn)品 包裝標識 中應(yīng)包含生產(chǎn)日期、 有效期、 批 號 等產(chǎn)品追溯信息。 計量 0305 計量管理 應(yīng)當設(shè)立計量器具管理臺帳。（表 20） 計量器具應(yīng)按計劃送檢，在有效期內(nèi)使用。 計量器具上應(yīng)有計量檢定合格標識。 定量包裝產(chǎn)品應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》和《 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 》的規(guī)定。 《計量法》（ 1985） 第 九 條 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 第 75 號令 《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》 JJF 1070— 2020 — 33 — 質(zhì)量控制0306 產(chǎn)品檢驗 企 業(yè)應(yīng)具備必要的 檢測 設(shè)備和檢 驗 能力。 按照國家標準和法規(guī)的要求制訂產(chǎn)品檢驗規(guī)范，對 半成品和每批次最終產(chǎn) 品進行 質(zhì)量 檢驗。 檢驗報告數(shù)據(jù)齊全、方法符合國家 相應(yīng)檢驗 標準的要求。（表 21） 檢驗合格后，方可出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證，準予出廠。檢驗不合格 的產(chǎn)品 嚴禁出廠 ， 按不合格品處理規(guī)定進行處理。（表 22） 企業(yè)對某些項目無能力檢 驗，可委托具備條件的檢驗機構(gòu)承擔，應(yīng)有委 托檢驗協(xié)議書。 每年至少檢測兩次產(chǎn)品的衛(wèi)生指標。 企業(yè)應(yīng)建立《取樣留樣制度》，以備必要的品質(zhì)測定及質(zhì)量糾紛時之用。 《食用油生產(chǎn)許可證實施細則》 （ 2020） 《產(chǎn)品質(zhì)量法》 《質(zhì)量管理體系》 GB/T 190012020 ， 分裝企業(yè)0307 分裝 分 裝企業(yè)應(yīng)具備同產(chǎn)品相適應(yīng)的加工分裝設(shè)備，符合 《食用油生產(chǎn)許可證實施細則》 的要求。 分裝的產(chǎn)品（半成品）來源于國內(nèi)的 、已納入生產(chǎn)許可證范圍的， 必須具有產(chǎn)品 供應(yīng)企業(yè)的生產(chǎn)許可證 和衛(wèi)生許可 證明，產(chǎn)品來源于境外的，必須具有出入境檢驗檢疫機構(gòu)出具的合格證明。 《食用植物油生產(chǎn)許可證實施細則》 （ 2020） 《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記規(guī)定》 第 20 號令 銷 售 與 服 務(wù)04 儲藏運輸0401 成品庫 食用植物油加工企業(yè)應(yīng)有與生產(chǎn)能力適應(yīng)的成品倉庫，經(jīng)檢驗合格的包裝成品應(yīng)儲存在倉庫內(nèi)，不得露天存放。成品倉庫中不得儲存有毒、有害或其它易腐、易燃及可能引起異味的物品。未經(jīng)包裝的精制油應(yīng)儲存于大容器罐中，并定期檢測。 包裝成品碼放時，與地面、墻 壁應(yīng)有一定距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行。 庫房應(yīng)有相應(yīng)成品的標識。 庫房應(yīng)有 防 鼠 、防蟲措施。 成 品出入庫應(yīng)做好相應(yīng)記錄。 （表 23） 《食品衛(wèi)生法》（ 1995） 《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范》 GB 895588 《質(zhì)量管理體系》 GB/T 190012020 — 34 — 運輸 所有裝運食用植物油的運輸工具應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，船艙、槽車等應(yīng)確保清潔、干燥、無異味。應(yīng)備有防雨防塵設(shè)施，根據(jù)產(chǎn)品特點和衛(wèi)生需要，還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。 裝運散裝食用植物油的 容器在裝運前必須經(jīng)過檢驗人員的現(xiàn)場檢驗，確 認合格后方可裝油。 運輸作業(yè)應(yīng)避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不 得與有毒有害物品混裝、混運。 銷售 0402 銷售流通 建立顧客檔案和客戶服務(wù)部門，設(shè)立服務(wù)熱線電話。建立客戶滿意度調(diào) 查制度。（表 2 25） 建立質(zhì)量投訴處理程序，明確各相關(guān)部門在處理質(zhì)量投訴問題時的責任。 制訂產(chǎn)品回收控制程序，對出現(xiàn)不安全的問題或不安全隱患的產(chǎn)品及時 進行回收，保護消費者利益。 《 產(chǎn)品質(zhì)量法 》 (1993) 第 二十 二 條 《 消費者權(quán)益保護法 》 (1993) 《 中華人民共和國 廣告法》 《食品廣告管理辦法》（ 1993） 《質(zhì)量管理體系》 GB/T 190012020 市場營銷 企業(yè)有關(guān)廣告宣傳、市場推銷等行為必須遵守國家相關(guān)法律、法規(guī)的要求。 服務(wù) 0403 咨詢服務(wù) 產(chǎn)品售出前、銷售過程及銷售后，銷售部門應(yīng)通過多種渠道向顧客介紹產(chǎn)品、回答顧客的咨詢。 投訴處理 設(shè)立專門的部門或人員負責 質(zhì)量問題的投訴，派技術(shù)人員前往采集樣品進行檢驗，及時向顧客反饋信息，以取得顧客的滿意。（表 26） 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 201 我愛朱丹老婆 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 中華人民共和國 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 我愛朱丹老婆 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 我愛朱丹老婆 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請 不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 我愛朱丹老婆 — 35 — 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán) 所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 我愛朱丹老婆 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版 ，要謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 我愛朱丹老婆 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 我愛朱丹老婆 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 我愛朱丹老婆 本文來自 網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 2020 本文來自網(wǎng)絡(luò)，請不要使用盜版，謝謝閱讀 版權(quán)所有 我愛朱丹老婆 我愛朱丹老婆 網(wǎng)絡(luò)賺錢 群： 40635958