華聯(lián)連鎖超市采購培訓手冊(名詞術(shù)語)-資料下載頁
2025-05-21 11:16本頁面
【導讀】用于特別推薦商品或促銷商品的陳列。為強化其導引效果，商場通常要在。一般普通貨架寬度，高；特殊貨架根據(jù)用途各有不同。者為美國標準，后者為歐洲標準。兩種條碼均可使用。選購商品的手推車。商收取的年度傭金。額度為年銷售額的。一般采取現(xiàn)金支付，而不。是從貨款中直接扣除。特別是在有配送中心的情況下使。促銷費、陳列費等費用。個部門的數(shù)據(jù)為依據(jù)。斷營運狀況好壞，并分析原因。以應考慮相應的對策來補償我們的損失。，讓其提供免費貨補償。當某個SKU的Turns>1時，Turns的值越大，商品就越。于一個月，這樣我們才不至于產(chǎn)生利息損失。違者將按公司有關(guān)規(guī)定處理。采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙?？焖僦苻D(zhuǎn)及新鮮度。影響的商品的庫存。與供貨商談判以取得市場最低的價格。
【正文】 何不同而產(chǎn)生懷疑，降低購買欲望。 54 毛利的確定（ 1） : ? 根據(jù)所確定的零售價，反算毛利率。 ? 毛利率 = （ 零售價 成本價 ） / 零售價 ? 毛利的理想狀況： ○ 毛利率剛好達成預估的毛利率。 ○ 銷售業(yè)績達成越多越好。 55 毛利的確定（ 2） ? 如果毛利太低，要分析原因。 ※ 可能的原因有： ○ 成本不合適。 ○ 促銷的品項太多。 ○ 售價太低（競爭對手正在做特價）。 ○ 價格錯誤造成毛利損失。 ※ 采購對策： ○ 再與供應商洽談，進一步降低成本。 ○ 促銷結(jié)束后，適當減少促銷品項，拉抬毛利率。 ○ 如果是敏感商品，則應要求供應商也向我們提供特價政策，以增加我們的毛利。非敏感商品則適當提高零售價，達到正常價格水平。 ○ 修改錯誤，補償毛利。 56 毛利的控制 （ 1） 。 ? 毛利率太高：說明零售價太高，影響公司形象，顧客會提出抗議，并不愿購買本公司的商品。 ? 毛利率太低：本公司收益損失。 57 毛利的控制 （ 2） 2．采購應把銷售業(yè)績放在第一位，“無銷售則無毛利”，所以采購要千方百計促進銷售，達到規(guī)定的目標值。避免公司造成損失，維持賣場的長久興隆。 3．采購絕不可為了完成毛利指標而將毛利定得過高。如果只追求毛利，就會傷害我們的顧客，因為我們的零售價過高，最后導致我們的顧客流失。本公司失去生意。 58 商品補充（１）： ＊決定補充某項或某類商品的最佳方法，應考慮以下幾點： （１）運費，是否為供應商負擔。 （２）數(shù)量折扣，訂貨數(shù)量較大時，供應商應給予我們一定比率的折扣。 （３）備貨時間，指供應商接到訂單后到發(fā)貨前的時間，一般為一周左右。 （４）包裝方式 59 商品補充（２）： ＊安排再訂頻率，以確保商品平穩(wěn)流動及銷售。 ＊在定單安排上，為商場再訂季節(jié)性商品提供指導。 ＊預測商品需求，與供應商協(xié)商確保所需商品不會脫銷。 60 61 “ 月周轉(zhuǎn)率 ” 來衡量我們的庫存是否合適 ? 一般我們的“月周轉(zhuǎn)率”應大“ 1”，當然，Turns 的數(shù)值越大，說明我們的商品周轉(zhuǎn)速度越快。但 Turns過大，說明我們的庫存不足。 62 Turns 小于 1 時，我們可以采取兩種對策 A. 增加我們的銷售 B. 減少庫存。 到月底，采購發(fā)現(xiàn)本部門的 Turns 達不到目標時，在努力增加銷售的同時，必須減少庫存（退貨給供應商），隔月初再進貨。 63 3. 控制 Turns的好處 ? 讓采購有自由發(fā)揮業(yè)績的空間，不受庫存限制。 ? 公司可有效控制資金積壓，減少滯銷商品。 ? 月底退貨，可以減少應付帳款，為公司節(jié)約資金。 64 ? 如上所述，采購為達成公司的各項指標，必須進行庫存控制。另外，作為一個合格的采購員，控制庫存也是義不容辭的責任。 ? 理想庫存： 理想庫存是高銷售和低的庫存量，何為低庫存，就是沒有滯銷和多余的庫存，庫存會在我們設定的標準 Turns內(nèi)銷售完畢。 65 ＊采購如何分析庫存過高 66 ＊采購如何分析庫存過高 ? 評價 Turns是否超標。 ? 經(jīng)常巡視賣場，憑經(jīng)驗判斷是否是積壓商品。 ? 經(jīng)常察看 《 運作報告 》《 供應商銷售查詢 》《 單品銷售查詢 》 。 ? 經(jīng)常與營運主管溝通，訂貨量是否合理。 ? 注意促銷商品促銷結(jié)束后的庫存，如果 庫存 量過大，則要及時退還給供應商。 ? 確認滯銷商品的定價是否過高。 ? 確認是否有漏陳列商品。 ? 注意季節(jié)性商品在換季時的庫存。 67 ５ .堅持采購金額預算 －－采購要嚴格按采購預算金額訂貨 68 ６．訂單檢查 ? 定期回顧未收貨訂單并采取措施提供商場所需要的商品或?qū)⑵淙∠?。供應商接到訂單后，會因種種原因不送貨，如果我們不及時取消此類訂單，就會時常出現(xiàn)意想不到的斷貨現(xiàn)象。 ? 定期檢查已下的訂單，安排商品進入商場或取消訂單，經(jīng)常巡店，確定銷售結(jié)果，尤其在特別季節(jié)要采取相應措施以確保商品流通。
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