華聯(lián)連鎖超市采購培訓(xùn)手冊(名詞術(shù)語)-資料下載頁
2025-05-21 11:16本頁面
【導(dǎo)讀】用于特別推薦商品或促銷商品的陳列。為強(qiáng)化其導(dǎo)引效果，商場通常要在。一般普通貨架寬度，高；特殊貨架根據(jù)用途各有不同。者為美國標(biāo)準(zhǔn)，后者為歐洲標(biāo)準(zhǔn)。兩種條碼均可使用。選購商品的手推車。商收取的年度傭金。額度為年銷售額的。一般采取現(xiàn)金支付，而不。是從貨款中直接扣除。特別是在有配送中心的情況下使。促銷費(fèi)、陳列費(fèi)等費(fèi)用。個(gè)部門的數(shù)據(jù)為依據(jù)。斷營運(yùn)狀況好壞，并分析原因。以應(yīng)考慮相應(yīng)的對策來補(bǔ)償我們的損失。，讓其提供免費(fèi)貨補(bǔ)償。當(dāng)某個(gè)SKU的Turns>1時(shí)，Turns的值越大，商品就越。于一個(gè)月，這樣我們才不至于產(chǎn)生利息損失。違者將按公司有關(guān)規(guī)定處理。采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙?？焖僦苻D(zhuǎn)及新鮮度。影響的商品的庫存。與供貨商談判以取得市場最低的價(jià)格。
【正文】 何不同而產(chǎn)生懷疑，降低購買欲望。 54 毛利的確定（ 1） : ? 根據(jù)所確定的零售價(jià)，反算毛利率。 ? 毛利率 = （ 零售價(jià) 成本價(jià) ） / 零售價(jià) ? 毛利的理想狀況： ○ 毛利率剛好達(dá)成預(yù)估的毛利率。 ○ 銷售業(yè)績達(dá)成越多越好。 55 毛利的確定（ 2） ? 如果毛利太低，要分析原因。 ※ 可能的原因有： ○ 成本不合適。 ○ 促銷的品項(xiàng)太多。 ○ 售價(jià)太低（競爭對手正在做特價(jià)）。 ○ 價(jià)格錯(cuò)誤造成毛利損失。 ※ 采購對策： ○ 再與供應(yīng)商洽談，進(jìn)一步降低成本。 ○ 促銷結(jié)束后，適當(dāng)減少促銷品項(xiàng)，拉抬毛利率。 ○ 如果是敏感商品，則應(yīng)要求供應(yīng)商也向我們提供特價(jià)政策，以增加我們的毛利。非敏感商品則適當(dāng)提高零售價(jià)，達(dá)到正常價(jià)格水平。 ○ 修改錯(cuò)誤，補(bǔ)償毛利。 56 毛利的控制 （ 1） 。 ? 毛利率太高：說明零售價(jià)太高，影響公司形象，顧客會(huì)提出抗議，并不愿購買本公司的商品。 ? 毛利率太低：本公司收益損失。 57 毛利的控制 （ 2） 2．采購應(yīng)把銷售業(yè)績放在第一位，“無銷售則無毛利”，所以采購要千方百計(jì)促進(jìn)銷售，達(dá)到規(guī)定的目標(biāo)值。避免公司造成損失，維持賣場的長久興隆。 3．采購絕不可為了完成毛利指標(biāo)而將毛利定得過高。如果只追求毛利，就會(huì)傷害我們的顧客，因?yàn)槲覀兊牧闶蹆r(jià)過高，最后導(dǎo)致我們的顧客流失。本公司失去生意。 58 商品補(bǔ)充（１）： ＊決定補(bǔ)充某項(xiàng)或某類商品的最佳方法，應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)： （１）運(yùn)費(fèi)，是否為供應(yīng)商負(fù)擔(dān)。 （２）數(shù)量折扣，訂貨數(shù)量較大時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)給予我們一定比率的折扣。 （３）備貨時(shí)間，指供應(yīng)商接到訂單后到發(fā)貨前的時(shí)間，一般為一周左右。 （４）包裝方式 59 商品補(bǔ)充（２）： ＊安排再訂頻率，以確保商品平穩(wěn)流動(dòng)及銷售。 ＊在定單安排上，為商場再訂季節(jié)性商品提供指導(dǎo)。 ＊預(yù)測商品需求，與供應(yīng)商協(xié)商確保所需商品不會(huì)脫銷。 60 61 “ 月周轉(zhuǎn)率 ” 來衡量我們的庫存是否合適 ? 一般我們的“月周轉(zhuǎn)率”應(yīng)大“ 1”，當(dāng)然，Turns 的數(shù)值越大，說明我們的商品周轉(zhuǎn)速度越快。但 Turns過大，說明我們的庫存不足。 62 Turns 小于 1 時(shí)，我們可以采取兩種對策 A. 增加我們的銷售 B. 減少庫存。 到月底，采購發(fā)現(xiàn)本部門的 Turns 達(dá)不到目標(biāo)時(shí)，在努力增加銷售的同時(shí)，必須減少庫存（退貨給供應(yīng)商），隔月初再進(jìn)貨。 63 3. 控制 Turns的好處 ? 讓采購有自由發(fā)揮業(yè)績的空間，不受庫存限制。 ? 公司可有效控制資金積壓，減少滯銷商品。 ? 月底退貨，可以減少應(yīng)付帳款，為公司節(jié)約資金。 64 ? 如上所述，采購為達(dá)成公司的各項(xiàng)指標(biāo)，必須進(jìn)行庫存控制。另外，作為一個(gè)合格的采購員，控制庫存也是義不容辭的責(zé)任。 ? 理想庫存： 理想庫存是高銷售和低的庫存量，何為低庫存，就是沒有滯銷和多余的庫存，庫存會(huì)在我們設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn) Turns內(nèi)銷售完畢。 65 ＊采購如何分析庫存過高 66 ＊采購如何分析庫存過高 ? 評價(jià) Turns是否超標(biāo)。 ? 經(jīng)常巡視賣場，憑經(jīng)驗(yàn)判斷是否是積壓商品。 ? 經(jīng)常察看 《 運(yùn)作報(bào)告 》《 供應(yīng)商銷售查詢 》《 單品銷售查詢 》 。 ? 經(jīng)常與營運(yùn)主管溝通，訂貨量是否合理。 ? 注意促銷商品促銷結(jié)束后的庫存，如果 庫存 量過大，則要及時(shí)退還給供應(yīng)商。 ? 確認(rèn)滯銷商品的定價(jià)是否過高。 ? 確認(rèn)是否有漏陳列商品。 ? 注意季節(jié)性商品在換季時(shí)的庫存。 67 ５ .堅(jiān)持采購金額預(yù)算 －－采購要嚴(yán)格按采購預(yù)算金額訂貨 68 ６．訂單檢查 ? 定期回顧未收貨訂單并采取措施提供商場所需要的商品或?qū)⑵淙∠９?yīng)商接到訂單后，會(huì)因種種原因不送貨，如果我們不及時(shí)取消此類訂單，就會(huì)時(shí)常出現(xiàn)意想不到的斷貨現(xiàn)象。 ? 定期檢查已下的訂單，安排商品進(jìn)入商場或取消訂單，經(jīng)常巡店，確定銷售結(jié)果，尤其在特別季節(jié)要采取相應(yīng)措施以確保商品流通。
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