化學(xué)與生活---正確認(rèn)識食品添加劑-資料下載頁
2024-09-29 18:36本頁面
【導(dǎo)讀】，蛋白質(zhì)，脂類，維生素的知識，分析這份食譜質(zhì)量如何？識自己還食入了該配料里所有其它東西嗎？這些看上去繁雜的化學(xué)名詞，似乎離我們很遠(yuǎn)，天的飲食清單里一直有它們-食品添加劑。出現(xiàn)了3500多種食品添加劑。人平均每天大約攝取十幾種添加劑。一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。脂胭紅、莧菜紅等食用色素。香料一般由具有香味的化合物產(chǎn)生。消費者常吃的各種口味巧克力，各種口味的奶茶，常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。還有咸味劑食鹽，助鮮劑味精等。食品中加入調(diào)味劑的用量是有嚴(yán)格規(guī)定的。防腐劑——防止食品由于微生物造成的腐爛變質(zhì)。亞硝酸鹽，乳酸，丙酸鈣等。與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。使制品疏松爽口、爽脆，有光澤，更具有商品價值。使食品外觀潤滑細(xì)膩。根據(jù)我們已經(jīng)學(xué)的食品添加劑的內(nèi)容，從這些角度上講，我們離不開食品添加劑！過多食用，就可能會對人體帶來不良后果。盡量買含添加劑少的食品。
【正文】 nzhen Second Foreign Languages School 正確防范食品添加劑的危害應(yīng)： 三、選擇加工度低的食品。 買食品的時候，要盡量選擇加工度低的食品。加工度越高，添加劑也就越多。 四 、 具有“簡單的懷疑”精神。 “為什么這種明太魚子的顏色這么漂亮？” “為什么這種漢堡包會這么便宜？”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現(xiàn)。 Shenzhen Second Foreign Languages School 評一評：你怎么看這則廣告？ Shenzhen Second Foreign Languages School 想一想： 方便面里都有調(diào)味包， 如果泡面時不加這包料，味道如何？ 說明這個調(diào)味包含有什么？ 你怎樣利用家里的食材做出一碗不需要調(diào)料包 的美味面條？ Shenzhen Second Foreign Languages School 做一做： 設(shè)計一個有關(guān)“認(rèn)識食品添加劑”的訪談。 分兩組： 一組為主持人，收集各方建議，準(zhǔn)備好相關(guān)問題。 一組為專家，收集相關(guān)資料，準(zhǔn)備回答問題。 要求： ，有針對性； ，有自己的思考， 有實用價值； 小組之內(nèi)，小組之間均可以展開討論。準(zhǔn)備 5分鐘 Shenzhen Second Foreign Languages School 學(xué)一學(xué)：推薦閱讀 ? 書名：食品真相大揭秘 ? 作者： (日本 )安部司
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