【導讀】擇自己采購，也可以選擇代購。不管哪種采購方式，都必須。理規(guī)定的超市、農貿市場購買。嚴禁使用和提供已經變質或者存在安全隱患的食品。提供自助餐具的單位，自助餐具也要按時清洗、中的衛(wèi)生，避免對食品造成二次污染。餐廳門、玻璃、紗窗干凈。餐廳物品擺放整齊有序。餐廳天花板、墻面、地面無污跡。洗碗池內干凈無雜物；泔水桶、垃圾桶分開及時傾倒。有效，確保無鼠、無蠅、無蟲。排風機等設施設備干凈無油跡；注意通風防止生銹。要做好治安安全和消防安全工作；要配備消防器材。罩，嚴禁吸煙、喝酒、咳嗽等影響食品安全的行為。圖指甲油等影響食品安全的個人裝飾?；蛘咂つw破損立即采取有效措施處理后才能返回崗位。用經長期使用或清洗易發(fā)生變質污染對人體有害的餐廚具。事人員的管理，防止安全事件的發(fā)生。和庫房物品進行清點并記錄。的線路防潮防損措施。位一把手承擔全部責任。食堂要建立“消防安全日志”，記錄、存檔、備查。

　　

【正文】 進方案，并將整改措施落到實處。 管理處應當在例會中進行表彰。同時上報后勤管理中心 在公司例會上進行表彰。 ④ 食堂管理單位全年中 4 次滿意度測評 均 為 “滿意 ”時 ，由該單位伙委會召開專題會議， 繼續(xù)保持好食堂的相關工作。 管理處應 當 在例會中 進行 表彰，組織 下轄各單位實地學習。同時上報后勤管 理中心，在公司例會上進行表彰。 并 由后勤管理中心 上報公司 分管領導和 主要領導給予一定的物質獎勵。 懲罰 ① 食堂管理單位全年中 4 次滿意度測評 有 1 次為 “不 滿意 ”時， 由該單位伙委會召開專題會議，研究解決不足問題，制定有效改進方案，并將整改措施落到實處。 無需上報后勤管理中心。 ② 食堂管理單位全年中 4次滿意度測評 有 2次 “不 滿意 ”時， 由 管理處牽頭和 伙委會召開專題會議，研究解決不足問題，制定有效改進方案，并將整改措施落到實處。 無需上報后勤管理中心 ③ 食堂管理單位全年中 4次滿意度測評 有 3次 “不 滿意 ”時 ， 由 后勤管理中心和 管理處 牽頭，會同 該 單位伙委會召開 專題會議研究解決不足問題，制定有效改進方案，并將整改措施落到實處。 管理處應當在例會中進行 批評 ， 同時上報后勤管理中心在公司例會上進行 批評 。 ④ 食堂管理單位全年中 4 次滿意度測評 均 為 “不 滿意 ”時 ，由 公司分管領導牽頭，會同 后勤管理中心 、 管理處 、 該單位伙委會召開專題會議，研究解決不足問題，制定有效改進方案，并將整改措施落到實處。 管理處應當在例會中進行批評。同時上報后勤管理中心在公司例會上進行批評。并由后勤管理中心上報公司主要領導 取消該單位年底 所有 評先評優(yōu)資格。 規(guī)范 (1)伙食標準 ① 職工三餐伙食 最高 標準為 10 元 /人 /天 。 標準 10 元 /人 /天 =職工刷卡 5 元 /人 /天 +公司 下發(fā) 誤餐費5 元 /人 /天 。 職工三餐伙食 最低 標準為 5 元 /人 /天 。 （即就餐不刷卡） 標準為 5 元 /人 /天 =公司 下發(fā) 誤餐費 5 元 /人 /天 。 職工三餐伙食標準在 6 元 /人 /天 9 元 /人 /天的，按照本 單位食堂全天要求刷卡的金額累加。例如某單位全天三餐刷卡為 3 元，則該單位的伙食標注為 8 元 /人 /天 =公司 下發(fā) 誤餐費 5 元 /人 /天 +職工刷卡 3 元 /人 /天。 ② 各單位食堂可以要求職工刷卡就餐，也可以不刷卡就餐， 食堂就餐的 具體形式、 刷卡的 金額由各單位征集本單位職工意見制定。 食堂如果刷卡就餐，則 職工每天三餐刷卡總計最多為 5元，各單位食堂刷卡嚴禁以任何形式超出 5 元。 ③ 多家單位共用 一個食堂時，所有就餐單位的誤餐費要按照人力資源部在冊人員數量，由實際管理 食堂 的 單位領取。 ④各路政隊治超 員的誤餐費應當由治超 員 實際 就餐所在的食堂管理單位領取， 各 路政隊 嚴禁 領取不在 本 單位食堂就餐的治超人員的誤餐費。 (2)經費安排 ① 公司下發(fā)的 “誤餐費 ”和職工 “刷卡收入 ”必須全部用于職工伙食開支，嚴禁以任何形式挪作它用。 ② 公 司下發(fā)誤餐費采用統(tǒng)一模式，各單位食堂辦理一張專用的銀行卡，將卡號統(tǒng)一報至計劃財務部。計劃財務 部 于 每月初將誤餐費打到指定的卡上。 執(zhí)行“公務卡”后，誤餐費將統(tǒng)一發(fā)放至各單位 “ 公務卡 ” 上。 誤餐費一律不得領取現金。 ③食堂經費的使用一定要符合國家相關法律法規(guī)和公司計劃財務部 和后勤管理中心 的相關規(guī)定。 九 .監(jiān)督檢查 (1)各單位按照公司下發(fā)的《食堂管理實施細則》每月對食堂進行一次自查， “檢查結果 ”在當月全體職工參加的會議上通報。 “檢出問題 ”在一個月之內整改， “整改結果 ”在下月會議上通報。 (2)各 單位食堂每月的 “檢查結果 ”、 “檢出問題 ”、 “整改結果 ”都要有電子版記錄；存檔備查。（電子版記錄留存三年）。 (3)各單位全年要對本單位食堂進行 12 次自查。 (4)各單位自查結果的電子版記錄每月上報 所在管理處 ，管理處相關部門 存 檔、備查。（自查記錄沒有統(tǒng)一格式，各單位根據實際情況制定） (1)管理處要按照公司下發(fā)的《食堂管理實施細則》每季 度對下轄各單位食堂進行一次不定期抽查 （進行滿意度測評） 和一次定期檢查（服務區(qū)除外）。 “檢查結果 ”要在本季度管理處例會上通報。 “檢出問題 ”在一個季度之內整改， “整改結果 ”在下季度管理處例會上通報。 (2)管理處每季度的 “檢查結果 ”、 “檢出問題 ”、 “整改結果 ”都要有電子版記錄；存檔備查。（電子版記錄留存三年）。 (3)各管理處全年要對下轄各單位食堂進行 4次不定期抽查、 4 次定期檢查。 (4)各管理處每季度抽查、檢查結果的電子版記錄 要在相關部門 存 檔、備查。（抽查、檢查 、 滿意度測評 記錄沒有統(tǒng)一格式，各單位根據實際情況制定） (1)后勤管理中心要按照公 司下發(fā)的《食堂管理實施細則》 全年 對各管理處抽查、檢查下轄各單位食堂 情況和各單位的管理、自查食堂的情況進行 2 次定期檢查、 2 次 不定期抽查（其中 “財務管理 ”的全部內容由計劃財務部負責檢查）；“檢查結果 ”將在公司例會上進行通報。 (2)后勤管理中心的 “檢查結果 ”、 “檢出問題 ”、 “整改結果 ”都要有電子版記錄；存檔備查。（電子版記錄留存三年）。 (3)后勤管理中心全年要對各管理處和各單位進行 2次不定期抽查 （隨機進行一次滿意度測評，測評結果將直接在公司例會上通報） 、 2 次定期檢查 。（ 2 次不定期抽查分上下半年隨機進行， 2 次定期檢查放在公司半年檢查、年終檢查中進行 ） 。 (4)后勤管理中心自行做好電子版記錄 。（后勤管理中心按照 公司 下發(fā)的 “ XX 公司食 堂綜合檢查表”檢查， 詳見 文件 “ 附表 2” ） 各單位食堂要設立 “公示欄 ”、 “舉報信箱 ”，便于職工向食堂提出好的意見、建議；同時通過群眾監(jiān)督和舉報進一步加強和督促食堂的 日常 管理。 (1)食堂要公示本單位 “一把手 ”辦公室電話；食堂要公示本單位歸屬管理處處長辦公室電話；食堂要公示后勤管理中心電話（ 03517839810）； 食堂要公示 紀檢監(jiān)察 辦公室電話（ 03517839861）。 公司機關食堂公示后勤 管理 中主任、辦公室主任、 后勤管理中心 分管領導辦公室電話 、 公司 紀委領導辦公室電話。 (2)公示食堂當月的 “收支明細表 ”、 “誤餐費表 ”、“刷卡明 細表”。 （沒有統(tǒng)一格式，各單位按本單位實際情況制作。） (3)公示食堂食品采購地點的 “詳細地址 ”、 “經營許可證 ”、“衛(wèi)生許可證 ”、“經營電話”和便于群眾監(jiān)督的詳細信息。 (4)公示 “食堂管理員 ”、 “廚師 ”、 “食品代購人 ”的有效健康證明。 (5)公示歸屬管理處的網絡舉報方式和后勤 管 中心的網絡 舉 報 方 式 。（ 后 勤 管 理 中 心 網 絡 舉 報 方 式） 。 (1)各管理處要在下轄各單位食堂設置舉報信箱，舉報信箱只能管理處開啟。管理處在每季度的例行檢查中查閱舉報信箱的內容，及時處理并向后勤中心反饋。 (2)后勤管理中心和各管理處要設立網上舉報措施，定期查閱有無 群眾 舉報， 發(fā)現舉報要 及時處理問題并 反饋 后勤管理中心。 舉報 內容 和處理 結果 要電子版記錄、存檔備查。 各基層單位的定期自查 、 各管理處的定期檢查和不定期抽查 、 后勤管理中心的定期檢查和不定期抽查都應本著以下幾點核心思想。 (1)食堂管理的各項工作符合公司《食堂管理實施細 則》。 (2)食堂賬務 符合國家法律法規(guī)和計劃財務部審計的要求 。 （本項內容由計劃財務部負責 ，后勤管理中心配合。 ） (3)各單位食堂全年 職工 滿意度 平均 保持在 70%以上。 (4)各單位一把手深刻理解“黨的群眾路線教育實踐活動”的含義，并切實為廣大一線職工做好生活保障和后勤服務。 十 .應急預案 根據實際工作中有可能出現的突發(fā)性事件，現要求各單位要有相關的應急預案。明確要求有的應急預案是： (1):《 食物中毒應急預案 》 。(2):《 治安 安全 應急預案 》 。(3):《 消防 安全 應急 預案 》 。(4):《 天然氣、液化氣 安全 事故應急預案 》 。 (1)發(fā)生突發(fā)事件時立即啟動應急預案。事故現場由單位一把手指揮，并立即逐級上報管理處、后勤管理中心、公司分管領導。 (2)第一時間撥打 1 11 120 等報警電話，采取現場搶救措施，控制現場秩序；保護好相關的物證；有專人記錄現場的影像、圖片資料。 (3)人員得到救治、事件得到控制后。管理處和事故單位要成立事故調查組調查事故原因，調查結果要上報后勤管理中心，再由后勤管理中心向公司領導匯報。 (4)事 件調查結束后，要總結經驗教訓，制定針對性的措施，杜絕此類事件的再次發(fā)生。 (5)各單位 “安全第一責任人 ”是本單位 “一把手 ”。 (6)公司將對發(fā)生安全事件的單位進行責任倒查。責任追究和處罰將依據：發(fā)生突發(fā)事件的原因、發(fā)生突發(fā)事件后的現場處理情況、發(fā)生突發(fā)事件的調查結果、突發(fā)事件造成的人員財產損失情況、突發(fā)事件造成的負面影響而定。 (7)公司只對可能發(fā)生的緊急事件的種類和處理流程給出了規(guī)范，各 種 應急預案的具體內容由各單位結合實際情況制定。應急預案中要明確應急處理小組組長（必須為單位一把手 ）、副組長、成員； 同時 明確分工和職責。全年中進行最少一次模擬演練。 備注： 公司《食堂管理實施細則》 修正版 出臺后，各單位在涉及安全的問題上要在二周之內整改、規(guī)范；其他方面在2020 年 12 月 31 日之前整改、規(guī)范。 公司《食堂管理實施意見》下發(fā)至各單位后，必須在食堂顯著位置公示 1 月 。 和懸掛的內容 都不需要專門制作版面，用 A4 紙打印即可。 “財務管理”中的全部內容和 “ XX 公司食堂管理月報表”外 ，其他涉及文字的內容全部可以 用 電子版形式記錄、存檔、備查 。 （電子版存檔 3 年） “財務管理”、 “ XX 公司食堂管理月報表” 、“ XX 公司食堂綜合檢查表” 外，所有的“安全日志”、“公示內容”、“會議、滿意度測評、 檢查記錄”等均沒有統(tǒng)一格式，各 管理處和各 單位根據實際情況制定。 、各單位原有報表 和其他表格全部作廢，執(zhí)行文件中新的內容；各單位食堂賬務登記全部按照文件中“財務管理”執(zhí)行。