【正文】 和懸掛的內(nèi)容 都不需要專門制作版面，用 A4 紙打印即可。 (5)各單位 “安全第一責任人 ”是本單位 “一把手 ”。(3):《 消防 安全 應急 預案 》 。 (1)食堂管理的各項工作符合公司《食堂管理實施細 則》。 (4)公示 “食堂管理員 ”、 “廚師 ”、 “食品代購人 ”的有效健康證明。（ 2 次不定期抽查分上下半年隨機進行， 2 次定期檢查放在公司半年檢查、年終檢查中進行 ） 。 (2)管理處每季度的 “檢查結果 ”、 “檢出問題 ”、 “整改結果 ”都要有電子版記錄；存檔備查。 “檢出問題 ”在一個月之內(nèi)整改， “整改結果 ”在下月會議上通報。 ④各路政隊治超 員的誤餐費應當由治超 員 實際 就餐所在的食堂管理單位領取， 各 路政隊 嚴禁 領取不在 本 單位食堂就餐的治超人員的誤餐費。 標準 10 元 /人 /天 =職工刷卡 5 元 /人 /天 +公司 下發(fā) 誤餐費5 元 /人 /天 。 ② 食堂管理單位全年中 4次滿意度測評 有 2次 “不 滿意 ”時， 由 管理處牽頭和 伙委會召開專題會議，研究解決不足問題，制定有效改進方案，并將整改措施落到實處。 管理處應當在例會中進行表彰。測評時被測評單位的職工 人數(shù) 不少于 單位 編制的 70%，測評時伙食委員會必須全員參加。整改由食堂管理單位一把手牽頭、伙食委員會配合進行。 ③ 每次會議的內(nèi)容要有電子版記錄； 存 檔、備查。季度 春季、夏季、秋季、冬季（每季度 3 個月） (2)葷素搭配 “葷素搭配 ”是對食堂每季度三 餐的涼菜、熱菜、主食、湯葷素搭配的最低要求。各單位食堂在實際運營過程中，涼菜、熱菜、主食、湯的單項種類只能比該標準多，不能比該標準少。并建立 “設備安全檢查日志”將設備的安全運行情況和安全隱患排查情況記錄 存 檔備查。 5．細則 （ 1） 嚴格執(zhí)行對食堂設備的定期檢查，每月對食堂設備進行徹底的清洗，每季度對食堂設備進行保養(yǎng)。 食堂采購新設備的 經(jīng)費由 后勤管理中心解決 。 培訓方式、經(jīng)費、時間需 打請示報告，經(jīng)后勤管理中心、公司分管領導、公司主要領導批示后進行。 (1)廚師在日常工作中要嚴格遵守公司《食堂管理實施細則》和所在單位的各項規(guī)定。只要涉及交流的 管理處 和廚師 沒有異議即可。 ② 招聘的廚師必須持有國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的《中式烹調(diào)師》職業(yè)資格證書；或者國家人力資源和社會保障認可的廚師類的職業(yè)資格證書。 (2)除公司 主要領導、公司辦公室、公司 后勤管理中心 安排 外，公司 機關各部門及 公司下轄 各級 管理機構和各 運營 單位不得以任何理由和任何形式組織公務接待和私人宴請。 (二 )有關的會計記賬分錄 借：庫存物資 進庫存貨（按食材種類設置二級明細） 借：庫存物資 —進廚存貨 貸：現(xiàn)金（現(xiàn)金買賣）或：應付賬款（賒賬購入） （憑證后附 “食堂物資購入清單 ”、入庫單） 借：食堂支出 —伙食支出 (不含客飯支出耗用 ) 食堂支出 —客飯支出 貸：庫存物資 —進廚存貨 （按月購入額直接結轉(zhuǎn)，如有客飯支出，憑證后附 “客飯耗用物資表 ”） 借：食堂支出 —伙食支出 (不含客飯支出耗用 ) 食堂支出 —客飯支出 貸：庫存物資 —進庫存貨 （憑證后附出庫單，如有客飯支 出附 “客飯耗用物資表 ”） ，除記錄上述耗用物資外，同時記錄 借：應收賬款 —客飯 貸：食堂收入 借：現(xiàn)金（或銀行存款） 貸：應收賬款 —客飯 （憑證后附收款單據(jù)） 借：現(xiàn)金 貸：預收賬款 充值飯卡收入 （憑證后附飯卡充值表，并附系統(tǒng)機打表） 借：現(xiàn)金 貸：預收賬款 飯卡押金 （憑證后附收款收據(jù)） 借：預收賬款 充值飯卡收入 貸：食堂收入 （憑證后附系統(tǒng)機打表） 借：預收賬款 充值飯卡收入 預收賬款 飯卡押金 貸：現(xiàn)金 （憑證后附系統(tǒng)機打表及退款收據(jù)） 借：現(xiàn)金 貸：食堂收入 （憑證后附公司誤餐費發(fā)放表） 借：食堂支出 —雜項支出 貸：現(xiàn)金 （憑證后附購貨單據(jù)） “食堂物資盤點表 ”與賬面數(shù)核對 (1)實點數(shù)大于賬面數(shù) 借：庫存物資 —進庫存貨 貸：待處理物資損益（憑證后附食堂物資盤點表） 履行處理審批手續(xù)后： 借：待處理物資損益 貸：食堂支出 —伙食支出（憑證后附處理審批手續(xù)） (2)賬面數(shù)大于實點數(shù) 借：待處理物資損益 貸：庫存物資 —進庫存貨（憑證后附食堂物資盤點表 ） 履行處理審批手續(xù)后 借：食堂支出 —伙食支出 貸：待處理物資損益（憑證后附處理審批手續(xù)） (1)結轉(zhuǎn)本月收入 借：食堂收入 貸：食堂盈虧 (2)結轉(zhuǎn)本月支出 借：食堂盈虧 貸：食堂支出 —伙食支出 堂支出 —客飯支出 食堂支出 —雜項支出 （四）表樣 食堂物資購入清單（進廚存貨） 單位： 年 月 日 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 審批： 采購： 保管員： 領用： 出納： （注：如含客飯消耗后附客飯消耗物資表） 食堂物資購入清單（進庫存貨） 單位： 年 月 日 審批： 采購： 保管員： 出納： 食堂物資盤點表 單位： 年 月 日 合計 （大寫） ￥ 賒購 是□ 否□領款人： 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 合計 （大寫） ￥ 賒購 是□ 否□領款人： 類別 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 審批： 保管員： 盤點： 制單： 入 庫 單 （一式三聯(lián)） 單位： 年 月 日 審批： 采購： 保管： 記賬： 出 庫 單 （一式三聯(lián)） 單位： （客飯支出 /伙食支出） 年 月 日 審批： 領用： 保管： 記賬： 合計 類別 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 合計 類別 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 合計 客飯耗用物資表 單位： 年 月 日 審批： 領用： 保管： 制單： 飯卡備查賬 單位： 年 月 日 記錄人： 類別 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 合計 （備注客飯事由） 日期 持卡人 卡號 押金額 退卡日期 退款金額 備注 累計 飯卡 張，押金 元 … 累計 飯卡 張，押金 元 飯卡充值表 單位： 年 月 日 審批： 會計： 出納： 制表： 食堂科目匯總表 單位： 年 月 日 日期 姓名 充值金額 備注 本月合計 附件：系統(tǒng)機打表 科目 期初數(shù) 本月發(fā)生額