【文章內(nèi)容簡介】 貸：待處理物資損益（憑證后附處理審批手續(xù)） (1)結(jié)轉(zhuǎn)本月收入 借：食堂收入 貸：食堂盈虧 (2)結(jié)轉(zhuǎn)本月支出 借：食堂盈虧 貸：食堂支出 —伙食支出 堂支出 —客飯支出 食堂支出 —雜項支出 （四）表樣 食堂物資購入清單（進廚存貨） 單位： 年 月 日 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 審批： 采購： 保管員： 領用： 出納： （注：如含客飯消耗后附客飯消耗物資表） 食堂物資購入清單（進庫存貨） 單位： 年 月 日 審批： 采購： 保管員： 出納： 食堂物資盤點表 單位： 年 月 日 合計 （大寫） ￥ 賒購 是□ 否□領款人： 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 合計 （大寫） ￥ 賒購 是□ 否□領款人： 類別 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 審批： 保管員： 盤點： 制單： 入 庫 單 （一式三聯(lián)） 單位： 年 月 日 審批： 采購： 保管： 記賬： 出 庫 單 （一式三聯(lián)） 單位： （客飯支出 /伙食支出） 年 月 日 審批： 領用： 保管： 記賬： 合計 類別 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 合計 類別 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 合計 客飯耗用物資表 單位： 年 月 日 審批： 領用： 保管： 制單： 飯卡備查賬 單位： 年 月 日 記錄人： 類別 品名 計量單位 數(shù)量 單價（元） 金額（元） 備注 合計 （備注客飯事由） 日期 持卡人 卡號 押金額 退卡日期 退款金額 備注 累計 飯卡 張，押金 元 … 累計 飯卡 張，押金 元 飯卡充值表 單位： 年 月 日 審批： 會計： 出納： 制表： 食堂科目匯總表 單位： 年 月 日 日期 姓名 充值金額 備注 本月合計 附件：系統(tǒng)機打表 科目 期初數(shù) 本月發(fā)生額 期末數(shù) 科目 期初數(shù) 本月發(fā)生額 期末數(shù) 借方 貸方 借方 貸方 現(xiàn)金 預收賬款 庫存物資 應付賬款 應收賬款 食堂支出合計 食堂收入合計 伙食支出 公司補貼收入 客飯支出 職工刷卡收入 雜項支出 食堂盈虧 合計 合計 本 項 內(nèi)容由計劃財務部制定，檢查時以計劃財務部專業(yè)會計檢查為主，后勤管理中心相關人員協(xié)助。 高華電話 四 .接待管理 公司安排 的 公務接待： （ 1）公司安排的緊急公務接待 ， 接待部門 /單位 先 按公司要求和相關規(guī)定 辦理 。公務接待完成后，請管理處、后勤管理中心、公司分管領導補簽請示報告完善手續(xù)。 （ 2）公司安排的非緊急公務接待 ， 接待部門 /單位接到通知后，先經(jīng)管理處、后勤管理中心、公司分管領導批示，然后按公司要求和相關規(guī)定 辦理 。 2．經(jīng)費管理 （ 1）公務 接待 標準： 30 元 /人 。 （ 2） 經(jīng)費安排： 接待部門 /單位在 公務接待在結(jié)束后二周之內(nèi)持請示報告和 相關 票據(jù)到 計劃 財務部報銷，費用由公司承擔。 （ 3） 公務接待 就餐 必須為自助餐。 (1)原則上公司不安排任何公務接待，如特殊情況必須接待 就餐 的， 就餐統(tǒng)一 為自助餐。 (2)除公司 主要領導、公司辦公室、公司 后勤管理中心 安排 外，公司 機關各部門及 公司下轄 各級 管理機構(gòu)和各 運營 單位不得以任何理由和任何形式組織公務接待和私人宴請。 (3)公司 安排的 公務接待不能占用職工食堂的經(jīng)費。 (4)任何公務接待活 動都必須嚴格遵守中央八項規(guī)定和中央六條禁令。 (5)任何公務接待都必須嚴格遵守中共中央辦公廳、國務院辦公廳 日全文下發(fā)的《黨政機關國內(nèi)公務接待管理規(guī)定》 。 五 .廚師管理 (1)編制認定 各單位食堂 的 廚師配備人數(shù)，按照公司人力資源部核準的編制配備。廚師人數(shù)不足核定編制或者超過核定編制的，可以打請示報告經(jīng)管理處、分管領導核實批準后，由后勤管理中心和人力資源部協(xié)調(diào)解決。 (2)職級配置 各單位食堂廚師的職級認定和不同職級的廚師如何搭配，按照公司人力資 源部的相關規(guī)定執(zhí)行。 (3)廚師招聘 ① 按照公司人力資源部對工勤人員的相關規(guī)定進行招聘。 ② 招聘的廚師必須持有國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的《中式烹調(diào)師》職業(yè)資格證書；或者國家人力資源和社會保障認可的廚師類的職業(yè)資格證書。 ③ 廚師必須身體健康，無任何傳染性疾病，并且持有有效《健康證》。 ④ 廚師不限性別，形象端莊，人品正直，有 3 年以上 工作 經(jīng)驗。 ⑤ 廚師必須懂得基本的食品衛(wèi)生安全常識；天然氣、液化氣等消耗性能源安全使用常識。 (1)管 理處內(nèi)部交流 ① 管理處下轄收費、路政、養(yǎng)護各單位，可以由管理處牽頭進行廚師交流互換，只要涉及交流的單位 和廚師 沒有異議即可。 ② 管理處下轄收費、路政、養(yǎng)護各單位，可以在歸屬 管 理處管轄范圍內(nèi)自主聯(lián)絡進行廚師交流互換 ，只要涉及交流的廚師沒有異議即可。 (2)管理處之間交流 ① 不同管理處之間也可以進行廚師交流，可以由兩個管理處牽頭進行廚師交流互換，只要涉及交流的單位 和廚師 沒有異議即可。 ② 不同管理處之間收費、路政、養(yǎng)護各單位，也可以自主聯(lián)絡進行廚師交流互換。只要涉及交流的 管理處 和廚師 沒有異議即可。 (3)廚師交流規(guī)范 ① 上述兩種廚師交流模式都無需通過后勤管理中心和人力資源部。廚師交流的人數(shù)、時間、形式等具體事宜由管理處、交流單位協(xié)商同意后即可。 ② 任何形式的廚師交流都不得違背公司《食堂管理實施細則》 和《員工管理辦法》 的文件精神。 ③ 在廚師交流過程中，如果交流單位和廚師本人都同意永久調(diào)整，那么可以向公司 人力資源部打請示報告，經(jīng)人力資源部和人力資源部 分管領導批示后進行編制調(diào)整。不經(jīng)過人力資源部和人力資源部分管領導批示的廚師交流都是臨 時性的，不涉及人事編制和工資調(diào)整。 ④ 交流互換廚師的考勤由實際工作的單位 進行，并于月底報至原單位；再由原單位將交流廚師的考勤向人力資源部和財務部申報。交流的廚師除日常工作和考勤外，工資等涉及人力資源部和公司其他事宜均由編制所在單位管理。 (1)廚師在日常工作中要嚴格遵守公司《食堂管理實施細則》和所在單位的各項規(guī)定。 (2)要服從工作單位領導和食堂管理員的管理。 (3)廚師要按時進行身體體檢，確保在崗期間持有效健康證明。 (4)廚師要具備并經(jīng)常學習食品衛(wèi)生安全知識；熟悉液化氣、天然氣等消耗性能源的安全使用常識； 并每年參與食堂應 急預案的演練。 (5)廚師要刻苦鉆研飯菜質(zhì)量，科學調(diào)節(jié)飯菜品種， 堅決保證飯菜衛(wèi)生；愛崗敬業(yè)， 恪盡職守 。 (6)廚師如果不服從所在單位的管理；或者惡意、屢次觸犯公司《食堂管理實施細則》和所在單位相關規(guī)定的，用人單位可以按照公司人力部的《員工管理辦法》處理。經(jīng)過處理仍無悔改的，可以打請示報告提請后勤中心和人力資源部 會同確認后上報公司主要領導解決。 廚師培訓 各運營管理處 自