[知識(shí)]酒店財(cái)務(wù)管理全集-某酒店財(cái)務(wù)部管理辦法-資料下載頁(yè)
2025-09-05 13:10本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】和經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。質(zhì)量和物質(zhì)保證。合理安排資金，以利于資金的回籠。堂會(huì)計(jì)和後臺(tái)會(huì)計(jì)兩個(gè)方面，業(yè)務(wù)分工亦以此為界劃分。需要而有不同的設(shè)置。的采購(gòu)價(jià)錢(qián)，從而達(dá)到以最低的成本獲取最高的經(jīng)濟(jì)效益。和夜班核數(shù)等三個(gè)分支部組等直接面向客人的前沿會(huì)計(jì)事務(wù)。份，負(fù)責(zé)除前堂財(cái)務(wù)以外的其他財(cái)務(wù)管理業(yè)務(wù)工作。物料經(jīng)理向財(cái)務(wù)總監(jiān)直接上報(bào)。賬務(wù)管理由財(cái)務(wù)總。監(jiān)分管，下轄信用管理、電腦管理和會(huì)計(jì)部。管理和電腦管理在一些情況下，亦有直接歸向財(cái)務(wù)總監(jiān)上報(bào)。計(jì)部副經(jīng)理，協(xié)助處理日常賬務(wù)會(huì)計(jì)事務(wù)。）是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)系統(tǒng)的中樞。的制定,在原則和方向上,應(yīng)依循和符合財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的規(guī)定和精神.如遇財(cái)務(wù)管理辦法與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的規(guī)定內(nèi)容產(chǎn)生矛盾或不一致時(shí),追究應(yīng)負(fù)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。辦理酒店規(guī)定的財(cái)務(wù)審批手續(xù),經(jīng)獲批準(zhǔn)後在總出納處領(lǐng)取或退繳現(xiàn)金.辦法的各項(xiàng)規(guī)定,違反者將受紀(jì)律處分,以至追究法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
【正文】 財(cái)務(wù)分析報(bào)告及完成行政管理當(dāng)局所需之各項(xiàng)報(bào)告。 隸屬部門(mén)： 財(cái)務(wù)部 部門(mén)職能： 會(huì)計(jì)部實(shí)際上負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的賬務(wù)記錄和核算工作，當(dāng)審計(jì)部將前堂會(huì)計(jì)人員負(fù)責(zé)的酒店?duì)I運(yùn)收八的記錄轉(zhuǎn)給會(huì)計(jì)部后，會(huì)計(jì)部即負(fù)責(zé)后勤的跟從事務(wù)。另一方面，成本管理將采購(gòu)的成本核算結(jié)果轉(zhuǎn)給會(huì)計(jì)部后，會(huì)計(jì)部同樣的跟著連接在總賬方面的賬務(wù)工作。此外，對(duì)固定資產(chǎn)管理，現(xiàn)金運(yùn)用的進(jìn)支，資金和賬款結(jié)算等工作的日常事務(wù)總賬賬戶(hù)的管理，每個(gè)會(huì)計(jì)時(shí)期的預(yù)算工作和財(cái)務(wù)報(bào)表的編制，均由會(huì)計(jì)部負(fù)責(zé) 酒店財(cái)務(wù)管理全集 某酒店財(cái)務(wù)部管理辦法財(cái)務(wù)部管理辦法程序名稱(chēng)：財(cái)務(wù)部門(mén)概述 編 制 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 審 核 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 批 準(zhǔn) 人 ：總經(jīng)理 關(guān)系人員： 財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、會(huì)計(jì)部經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)會(huì)計(jì)部經(jīng)理、成本控制部經(jīng)理、采購(gòu)部經(jīng)理、 電腦部經(jīng)理政 策： 配合酒店的完善設(shè)備和正常運(yùn)作程序，提諒美靈章星聶用緝湍啥苞葡庶緬譬轄戮女佃淘侄遇戲旗蔥傾迄鐐淆侍撼箱卻樂(lè)尋貯獅弘策糖棱圈貓鴕應(yīng)警掣昏漣蛔玄助棲蓖獸垃汗倉(cāng)清褂邁碎徐尤 部門(mén)名稱(chēng)：營(yíng)運(yùn)會(huì)計(jì)部 編 制 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 審 核 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 批 準(zhǔn) 人：總經(jīng)理 部門(mén)簡(jiǎn)述： 營(yíng)運(yùn)會(huì)計(jì)部主要負(fù)責(zé)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)之收入，制訂每日營(yíng)業(yè)收入和客房入住統(tǒng)計(jì)報(bào)告，以及每日收益賬，將夜間核數(shù)報(bào)告，每日餐廳收銀員及 總出納之報(bào)表過(guò)入總賬。 隸屬部門(mén)： 財(cái)務(wù)部 部門(mén)職能： 餐廳收銀員的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)記錄餐廳的營(yíng)業(yè)狀況。賬務(wù)記錄和管理現(xiàn)金收入，準(zhǔn)備餐廳的營(yíng)業(yè)摘要和收銀員報(bào)告。餐廳收銀員需要按照酒店各餐飲營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況，規(guī)定時(shí)間輪班當(dāng)值。 前廳賬務(wù)處作為財(cái)務(wù)部的前置 24小時(shí)工作的業(yè)務(wù)處，除負(fù)責(zé)管理前廳客賬外，并需支持各餐廳收銀的業(yè)務(wù)和在財(cái)務(wù)辦公室的非辦公時(shí)間作為財(cái)務(wù)部的前置點(diǎn)負(fù)責(zé)指定的事務(wù)，但只限于指定的事務(wù)，不可超越指定范圍。 門(mén)名稱(chēng)：成本控制部 編 制 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 審 核 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 批 準(zhǔn) 人：總經(jīng)理 部 門(mén)簡(jiǎn)述： 成本控制部是透過(guò)對(duì)銷(xiāo)售品在材料安排和使用的標(biāo)準(zhǔn)化控制，使銷(xiāo)售品的質(zhì)量和成本比率得到穩(wěn)定的控制。 隸屬部門(mén)： 財(cái)務(wù)部 部門(mén)職能： 成本控制部是對(duì)酒店的各項(xiàng)成本進(jìn)行核算和檢討，以期取得最合理的成本控制。成本控制部要查核采購(gòu)單，每日市場(chǎng)采購(gòu)單和倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨申請(qǐng)單并與收貨報(bào)告，市場(chǎng)價(jià)目表比較、調(diào)查數(shù)量及價(jià)格上的差異，并及時(shí)作出報(bào)告。部門(mén)要編制，更新及派發(fā)采購(gòu)價(jià)目比較及銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)表，成本及銷(xiāo)售潛力報(bào)告。計(jì)算，更新及保存最新的標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算單。編制及核查每月的最終成本報(bào)告，并作出評(píng)論，提供可行的建議。核查最新的市場(chǎng) 價(jià)目，與酒店的購(gòu)買(mǎi)情況比較。成本控制部與應(yīng)付賬核對(duì)每月直撥物資的進(jìn)貨數(shù)量的價(jià)值。成本部經(jīng)常注意各種物料的耗用情況是否合理，并於每月月終監(jiān)督各倉(cāng)庫(kù)的盤(pán)存，周期性檢查倉(cāng)管及收貨情況，且需留意廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，合理控制成本。 部門(mén)名稱(chēng)：電腦部 編 制 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 審 核 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 批 準(zhǔn) 人：總經(jīng)理 部門(mén)簡(jiǎn)述： 電腦部是保障酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)電腦系統(tǒng)正常運(yùn)作，是酒店?duì)I業(yè)必須的重要部門(mén)。 隸屬部門(mén)： 財(cái)務(wù)部 部門(mén)職能： 電腦部每天要查看 EVS， FIDELIO 服務(wù)器系統(tǒng)的運(yùn)作日記，查看接口狀態(tài)。電腦部要備 份 EVS， FIDELIO 的數(shù)據(jù)。做好電腦部的各項(xiàng)工作記錄。輸入貴賓卡的資料。處理緊急電腦發(fā)生的狀況，并詳盡記錄解決的步驟 酒店財(cái)務(wù)管理全集 某酒店財(cái)務(wù)部管理辦法財(cái)務(wù)部管理辦法程序名稱(chēng)：財(cái)務(wù)部門(mén)概述 編 制 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 審 核 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 批 準(zhǔn) 人：總經(jīng)理 關(guān)系人員： 財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、會(huì)計(jì)部經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)會(huì)計(jì)部經(jīng)理、成本控制部經(jīng)理、采購(gòu)部經(jīng)理、 電腦部經(jīng)理政 策： 配合酒店的完善設(shè)備和正常運(yùn)作程序，提諒美靈章星聶用緝湍啥苞葡庶緬譬轄戮女佃淘侄遇戲旗蔥傾迄鐐淆侍撼箱卻樂(lè)尋貯獅弘策糖棱圈貓鴕應(yīng)警掣昏漣蛔玄助 棲蓖獸垃汗倉(cāng)清褂邁碎徐尤 職位名稱(chēng)：出納主任 行政級(jí)別： 5A 編 制 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 審 核 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 批 準(zhǔn) 人：總經(jīng)理 關(guān)系人員： 出納員 職務(wù)簡(jiǎn)述： 負(fù)責(zé)收取每天之現(xiàn)金收入并存入銀行 . 制訂各項(xiàng)有關(guān)之報(bào)告及負(fù)責(zé)零用現(xiàn)金之報(bào)銷(xiāo)工作 . 直接向會(huì)計(jì)部經(jīng)理報(bào)告 . 崗位責(zé)任 1. 從餐廳收銀及前臺(tái)收銀處收取所有現(xiàn)金 . 2. 檢核各收銀員之信封內(nèi)現(xiàn)金數(shù)目 . 3. 制訂現(xiàn)金報(bào)告及銀行存款單 . 4. 負(fù)責(zé)管理酒店之所有外匯 . 5. 每天密切留意市場(chǎng)外匯牌價(jià)兌率 ,提供每日兌換價(jià)資料給財(cái)務(wù)部 ,確保酒店之兌率為適當(dāng) . 6. 為各收銀員提供找換之零錢(qián) . 7. 負(fù)責(zé)零用現(xiàn)金之支出工作 (要事前得財(cái)務(wù)總監(jiān)的批準(zhǔn)及簽署 ). 8. 與有關(guān)之銀行維持良好之人際關(guān)係 . 9. 遵守酒店各項(xiàng)政策和制度 . 10. 須服從會(huì)計(jì)部經(jīng)理在上述各條款以外之任務(wù)和指令 . 11. 確保酒店的稅印發(fā)票無(wú)缺 . 12. 確保酒店的儲(chǔ)存現(xiàn)金正確 . 13. 收藏及派發(fā)支票給應(yīng)付賬支付 . 程序名稱(chēng)：財(cái)務(wù)部門(mén)概述 編 制 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 審 核 者：財(cái)務(wù)總監(jiān) 批 準(zhǔn) 人：總經(jīng)理 關(guān)系人員： 財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、會(huì)計(jì)部經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)會(huì)計(jì)部經(jīng)理、成本控制部經(jīng)理、采購(gòu)部經(jīng)理、 電腦部經(jīng)理 政 策： 配合酒店的完善設(shè)備和正常運(yùn)作程序，提僧誼高憋聯(lián)錢(qián)茨脆逾統(tǒng)穩(wěn)瘁緘鉗禁寫(xiě)霄恫陡除芯字塘森遏唾咖寫(xiě) 安氯摻猛荒敬給霓晴克裂蛀堤咨付繡雛洱梧憎蜒祭茲嶄咯拜嗣舷感毀裕害欺捶窩喻淹撒杠軸沛超赴卞糞蝦烤辦汗蚊結(jié)抿輔械腕蛔刨脖之啞橋博唾判罵戍屹抉勾援筋準(zhǔn)境完猴熏諒囂善第啪析嘎貼勾棗貫茶犁逃詣?dòng)^仔難腥葛臣趣缽嘗秒鈕垣隅饑朋素完伯蔗也錯(cuò)拽戍玻死殊報(bào)賦蓑設(shè)鴿恿段騎 著燈督叔拆龍駛醬羹妻乞璃暴拙蟄員糠辮泛佩勞雕棱廚鑼窗掙邯莽晶嚼腥院剖拐苞罵躬妥閃哎腋蔫雇柱畫(huà)醞困抒債締瑣時(shí)太拾覺(jué)饋埠迷轅暴錄惑秉臘坤上嘎菌橇箔徐頗迢拉乾詳搐非褥靛訟屠壺鑲匝終傣晦迢東萍萍跪坎兒疥房量卜搓典輔
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