食品畢業(yè)論word版-資料下載頁
2025-06-05 10:12本頁面
【正文】 ome。此產(chǎn)品含 5%銀杏原花青素二聚體，用于皮膚消炎和改善微循環(huán)。經(jīng) 18 名健康受試者試驗（這些人因紫外線照射已出現(xiàn)皮膚炎癥和紅斑）。表明該化妝品有較好的防護紫外線傷害作用。 1990 年，日本 Yamaskosh 研制了含 1%原花青素低聚體的可使皮膚亮潔的油性化妝品。日本 Ariga 等還開發(fā)了用作藥品、食品和化妝品抗氧劑的原花青素，并獲專利保護。原花青素歷經(jīng) 30 多年的研究、開發(fā)，其優(yōu)越的抗氧活性已為人們首肯，其在改善微循環(huán)和治療眼科疾病方面已獲重大進展，并在藥物與化妝品等領域得到廣泛應用；其資 源豐富，療效確切，副作用微小的特點。不僅使它在歐洲、日本備受青味，近年來又風靡美國。預示了原花青素在醫(yī)療應用等方面的廣闊發(fā)展前景。 六、葡萄籽的應用前景 據(jù)有關報道，科學家用放射性的鈷照射患有癌癥的小老鼠，并且給它服用紅酒素葡萄籽提取物。結果發(fā)現(xiàn)，葡萄籽提取物能使小老鼠體內(nèi)的丙二醛（ MDA）的濃度降低，而且劑量越大，降幅也越大。這說明，紅酒素葡萄籽提取物可抑制輻射引發(fā)的脂質(zhì)過氧化，具有抗輻射的作用。 葡萄籽含有強抗氧化作用和抗癌作用的天然產(chǎn)物 —— 黃酮類化合物和白藜蘆醇。對于具有抗氧化作用的黃酮類化合物的研究 是近年來食品、醫(yī)藥界的一個熱門課題。目前已知的生物類黃酮等物質(zhì)多達 500 余種，從葡萄籽中提取的生物類黃酮與大多數(shù)黃酮相比，結構特殊，水溶性好，有效性高，生物利用度在 90%以上，極易被人體吸收。通過葡萄籽提取的黃酮類化合物有擴張血管、增加外周葡萄籽的保健作用及其發(fā)展狀況 8 血液循環(huán)和血流速度、降低血液中的膽固醇含量、改善膽固醇和磷脂比例等作用；能有效抑制血栓的形成，對冠心病、高血壓及心腦血管疾病也可極大地改善癥狀；能促進大腦循環(huán)代謝，改善記憶功能，對腦損傷的恢復及老年性癡呆都有積極的治療和保健作用；具有抗菌消炎、抑制癌啟動因子（ TPA）的作 用，可提高人體免疫功能和抗衰老功能等。 葡萄籽中富含的 OPC（原花青素）抗氧化能力非常強，甚至可以說是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的純天然抗氧化劑，能高效清除體內(nèi)過剩的自由基，保護 VC、VE 在到達起效部位前不被氧化失去活性，使三者共同發(fā)揮強大的抗氧化作用，故被稱為 VC、 VE 的增效劑。 OPC 屬于水溶性物質(zhì)，易于和膠原蛋白、硬彈性蛋白、結締組織結合，易被人體吸收并輸送到全身各處，人體內(nèi)“存活”期較長，口服 7 小時后，仍有一半原始劑量留在體內(nèi)發(fā)揮作用。 目前，用葡萄籽開發(fā)保健品的研究試驗已經(jīng)取得明顯成效，隨著人們的生活水平 的提高，以葡萄籽為原料的保健食品在以后肯定會走進千家萬戶。 參考文獻： [1] 王建平 .葡萄籽提取物的神奇功效 [D].山東濟南 :山東中醫(yī)藥大學 , 2021 [2] 李銀平 ,薛雪萍 ,袁春龍等 .葡萄籽成分與營養(yǎng)評價手冊 [M].西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院 :中國標準出版社， 1997 [3] 裴凌鵬 ,惠伯棣 .葡萄籽生物活性物質(zhì)的制備技術及其生理功能的研究手冊[M].北京 :人民衛(wèi)生出版社， 1989 [4] 許申鴻 ,杭瑚 ,郝曉麗 . 葡萄籽化學成分分析及其抗氧化性質(zhì)的研究手冊 [M].北京： 中國協(xié)合醫(yī)科大學聯(lián)合出版社， 1997 致 謝 時光冉冉，歲月如梭，這世上唯一不變的就是變化。轉眼間，大學三年的學習生活即將結束，回首走過的歲月，心中倍感充實，當我寫完這篇畢業(yè)設計的時候，有一種如釋重負的感覺，感慨良多。從畢業(yè)設計選題到收集資料，撰寫開題報告，從寫稿到反復修改，期間經(jīng)歷了喜悅、痛苦和彷徨，在寫作設計的過程中心情是如此的復雜，如今，伴隨著這篇畢業(yè)設計的最終成稿，復雜的心情煙消云散，自己甚至還有一點成就感，那種感覺就宛如在一場盛大的頒獎晚會上，我在晚會現(xiàn)場看著其他人一個接一個上臺頒獎，自己卻始終未被念到自己的名字，經(jīng)過很長很長 的時間后，終于有位嘉賓高喊我的名字，這時我已然忘記了先前漫長的等待，欣喜萬分的走向舞臺，迫不及待的開始抒發(fā)我的心情，發(fā)表我的感想。這篇畢業(yè)設計就是我的舞臺，以下的言語就是我在舞臺上發(fā)表的發(fā)自肺腑的誠摯謝意。首先誠摯的感謝我的畢業(yè)設計指導老師 ， 林 老師，她 在忙碌的教學工作中擠出時間來審查、修改我的畢業(yè)設計，并加以指導。還有教過我的所有老師們，他們嚴謹細致、一絲不茍的作風一直是我工作學習的榜樣；他們循循善誘的教導和不拘一格的思路給予我無盡的啟迪。感謝三年來陪伴在我身邊的同學、朋友們，感謝他們給予我的支持、鼓勵和幫 助，有了他們，我才能充實的度過了三年的學習生活。最后要感謝的是我的父母，他們對我大學三年學習的默默支持。在未來的日子里，我會努力工作，不辜負父母對我的殷殷期望。我一定會好好孝敬報答他們！
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