【正文】 的年輕人，不僅如此，在麥當(dāng)勞餐廳內(nèi)通常會(huì)配有“兒童安徽工商職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì) 樂(lè)園”，通過(guò)“兒童策略”吸引更多的少年兒童來(lái)麥當(dāng)勞就餐。時(shí)值中 國(guó)的計(jì)劃生育政策十年，新一代的獨(dú)生子女幵始成長(zhǎng)。有利就有弊，選擇年輕人就意味著放棄了更廣的年齡段的消費(fèi)人群，而且實(shí)際上少年兒童和年輕人的購(gòu)買(mǎi)力有限，這就無(wú)疑為麥當(dāng)勞的銷(xiāo)售額套上了隱形枷鎖。 而肯德基則采取國(guó)際產(chǎn)品修正后策略，即本土化戰(zhàn)略。 針對(duì)麥當(dāng)勞的質(zhì)量把關(guān)，肯德基則作出更高要求。中國(guó)人在飲食安全和飲食健康方面提出了新的要求?？系禄鶎⒅袊?guó)的均衡膳食健康理念運(yùn)用到產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，消除人們對(duì)快餐食品的健康疑慮。不僅在烹制上突破油炸，推出“烤”、“煮”、“涼拌”等制法，而且還改進(jìn)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成份，推出了 16 種不同的植 物類(lèi)產(chǎn)品及多種中式新產(chǎn)品。 另一方面，肯德基的電視廣告多以產(chǎn)品為核心，廣告中的人物各形各類(lèi)，常?？缒挲g段、跨地點(diǎn)、場(chǎng)合，但多是一群人相聚，或是朋友，或是親人，或是同學(xué)，或是同事；在家中，在辦公室或是在野外。與早年相比，兒童在肯德基的電視廣告中可以說(shuō)是已經(jīng)銷(xiāo)聲匿跡。肯德基較為成熟，較趨向于家庭、團(tuán)體而非個(gè)人，目標(biāo)客戶群范圍較大。 除了以上提到的，使肯德基的運(yùn)作比麥當(dāng)勞更有活力的又一因素就是兩個(gè)公司對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)的態(tài)度。特許經(jīng)營(yíng)是國(guó)際上最流行的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式之一，在美國(guó)，超過(guò) 35％的零售業(yè)營(yíng)業(yè)額來(lái)自特許經(jīng)營(yíng)?？系?基和麥當(dāng)勞在全球的大部分分店也是采用了這一經(jīng)營(yíng)方式，但獨(dú)獨(dú)在中國(guó)，無(wú)論是麥當(dāng)勞還是肯德基，特許經(jīng)營(yíng)的步伐慎之又慎。 五、 麥當(dāng)勞在中國(guó)的發(fā)展前景 波特五力模型分析 1. 行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的抗衡 麥當(dāng)勞作為西方快餐行業(yè)的佼佼者，在中國(guó)范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是肯德基、華萊士、必勝客等。但其中又以肯德基為主。 與麥當(dāng)勞一樣，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基來(lái)自于美國(guó)。在美國(guó)本土，麥當(dāng)勞的規(guī)模遠(yuǎn)超于肯德基。從全球的角度來(lái)看，麥當(dāng)勞擁有超過(guò) 3萬(wàn)家的門(mén)店，營(yíng)業(yè)額超過(guò) 400億美金，而肯德基的規(guī)模約為麥當(dāng)勞的三分之一。但在中國(guó)，肯德基進(jìn)駐大陸市場(chǎng)的時(shí) 間要比麥當(dāng)勞早，規(guī)模也比麥當(dāng)勞要大。在中國(guó)，肯德基的餐廳數(shù)量約為 3000家，而麥當(dāng)勞卻只有 1500家左右。 盡管麥當(dāng)勞在美國(guó)的市場(chǎng)占有率穩(wěn)居第一，但在中國(guó)卻始終超越不了肯德基，不得不充當(dāng)千年老二。作為全球第一大的品牌，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的整體發(fā)展?fàn)顩r卻一反常態(tài)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)安徽工商職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì) 落后于第二品牌肯德基，兩者業(yè)績(jī)亦相差甚遠(yuǎn)。 2. 潛在進(jìn)入者 隨著麥當(dāng)勞不斷進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng) ,越來(lái)越多人習(xí)慣或者愛(ài)上這樣的快餐，對(duì)于純正的西式快餐來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品有：漢堡包，炸雞，薯?xiàng)l，汽水，冰品，水果沙拉 ，蛋撻，水果派，洋蔥圈等 ，產(chǎn)品差異化低。 但是麥當(dāng)勞畢 竟是西式飲食，在具有五千年傳統(tǒng)飲食文化的中國(guó)要站足腳。與本土飲食文化難免發(fā)生碰撞，其間的競(jìng)爭(zhēng)也是相當(dāng)?shù)募ち?。中?guó)境內(nèi)有許多類(lèi)似于麥當(dāng)勞的西式快餐小店。它們分布范圍廣，靠著將西式快餐與中國(guó)特色飲食相結(jié)合，深入市場(chǎng)，不能不說(shuō)它們是一股不容小覷的潛在競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力。 跟普通的西式快餐比，麥當(dāng)勞產(chǎn)品的平均價(jià)格比其貴 10 元左右，而在一些不太發(fā)達(dá)的城市，麥當(dāng)勞的價(jià)格是偏貴的，這就給潛在進(jìn)入者了機(jī)會(huì)，他們的定位是工薪階級(jí)的人群和三四線城市，可以通過(guò)低價(jià)策略迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。 隨著市場(chǎng)地不斷發(fā)展，市場(chǎng)上越來(lái)越多的其他快 餐品牌開(kāi)始不斷涌現(xiàn)，如永和大王，蒸功夫等。這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手理所當(dāng)然地成為了麥當(dāng)勞快餐的替代品。 他們與麥當(dāng)勞一樣的是他們都擁有專(zhuān)門(mén)的訂餐網(wǎng)站、手機(jī)軟件，各大城市里連鎖經(jīng)營(yíng)的店鋪， 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)，流水線式的上餐服務(wù)等等，這一系列的服務(wù)讓 他們擁有了麥當(dāng)勞當(dāng)初叱咤一時(shí)的服務(wù)速度，甚至還比麥當(dāng)勞提供了更好服務(wù)質(zhì)量。作為替代品來(lái)說(shuō)，它的性能已經(jīng)十分優(yōu)秀。而與麥當(dāng)勞不同的，他們作為中國(guó)本土產(chǎn)生的連鎖快餐品牌，由于多方面原因，這些國(guó)產(chǎn)品牌價(jià)格更低廉，能用更少的金錢(qián)獲得更多的價(jià)值，換言之就是永和大王、蒸功夫等快餐品牌擁有更高的 性價(jià)比。 所以，對(duì)于那些迫切著需要滿足自己生理需求的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，永和大王等國(guó)產(chǎn)連鎖快餐是他們更好的選擇。 (供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力 ) 安徽工商職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì) 規(guī)模經(jīng)濟(jì)是所有西式快餐所追求的成就，當(dāng)然也是麥當(dāng)勞所極力追求的目標(biāo)，而品質(zhì)的要求更是重要元素，所有采用垂直整合的產(chǎn)生綜效，并投資供應(yīng)商廣闊，希望藉由參與、投資而達(dá)到品質(zhì)的管制及成本效益提升的功能。此外，麥當(dāng)勞也堅(jiān)持垂直分工于失業(yè)整合，以及知識(shí)經(jīng)驗(yàn)分享 knowknow、相互信任、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、讓公司與供應(yīng)商一同成長(zhǎng)，其目的均在強(qiáng)化供應(yīng)鏈的價(jià)值及增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 受到“過(guò)期肉”事件影響，麥當(dāng)勞的部分原料供應(yīng)一度中斷。麥當(dāng)勞中國(guó)稱，自 2021 年八月下旬，全國(guó)所有麥當(dāng)勞餐廳的肉類(lèi)供應(yīng)已經(jīng)陸續(xù)恢復(fù)。此外，麥當(dāng)勞還將從澳大利亞的金州食品短期進(jìn)口生菜，因此恢復(fù)蔬菜的供應(yīng)需要較長(zhǎng)的時(shí)間，預(yù)計(jì)從九月初開(kāi)始將陸續(xù)恢復(fù)蔬菜供應(yīng)。九月第三周之后，全國(guó)麥當(dāng)勞餐廳的蔬菜供應(yīng)將恢復(fù)正常。 （買(mǎi)方的討價(jià)還價(jià)能力） 麥當(dāng)勞的消費(fèi)群體很廣泛。但是現(xiàn)在隨著越來(lái)越多國(guó)家崇尚低碳經(jīng)濟(jì)和低碳生活，麥當(dāng)勞已經(jīng)被很多消費(fèi)者視為“垃圾食品”，近年來(lái)發(fā)生過(guò)多起肥胖癥患者狀告麥當(dāng)勞的事件。對(duì)于中國(guó)的消費(fèi) 者，健康問(wèn)題也越來(lái)越重要，越來(lái)越多的消費(fèi)者意識(shí)到漢堡包、薯?xiàng)l、可樂(lè)之類(lèi)的快餐只是方便食品，而不是營(yíng)養(yǎng)食品，會(huì)影響人的健康。針對(duì)這一問(wèn)題，麥當(dāng)勞應(yīng)該積極的倡導(dǎo)綠色生活，積極的做宣傳，讓消費(fèi)者意識(shí)到它所賣(mài)出的不是垃圾食品。另外，適宜的促銷(xiāo)和降價(jià)活動(dòng)也可以拉動(dòng)它的效益。 安徽工商職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)評(píng)語(yǔ)： 指導(dǎo)教師： 年 月 日 設(shè)計(jì)成績(jī)： 指導(dǎo)教師： 答辯評(píng)語(yǔ)： 答辯委員會(huì)： 年 月 日 答辯成績(jī)： 答辯委員會(huì)： 總評(píng)成績(jī)： 系（部）主任： 備注：