【正文】 者的 “品牌取向 ”、 “品質(zhì)取向 ”和 “價格取向 ”日益提高， “優(yōu)質(zhì)、低價、名牌 ”已成為消費(fèi)者的基本選擇，因此，中小企業(yè)生產(chǎn)的無名或不知名商品已不受歡迎。第四，近幾年流通企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整速度加快，一批大型流通企業(yè)特別是零售企業(yè)的知名度和市場形象日益提高，從而提高了消費(fèi)者對 PB 商品的評價和認(rèn)知度。 41．我國零售企業(yè)的 PB 商品開發(fā)大致要經(jīng)過以下發(fā)展階段： 答：第一階段，認(rèn)識 PB 的重要性， PB 意識增強(qiáng)，申請注冊 PB；第二階段，進(jìn)行 PB 商品開發(fā)的試驗，選擇部分商品進(jìn)行開發(fā)、銷售；第三階段，與中小生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合開發(fā) PB 商品；第四階段，自主開發(fā) ，國內(nèi)市場銷售；第五階段， PB 商品的開發(fā)出口。 42．體制民營化趨勢也意味著：答：第一，國有商業(yè)資本將面臨重新配置的機(jī)遇；第二，政府商業(yè) (流通 )管理觀念、范圍與職能將發(fā)生重大轉(zhuǎn)變；第三，民間商業(yè)資本的投資環(huán)境與發(fā)展機(jī)會也將發(fā)生新的變化。 43．改革開放以來，我國零售商業(yè)的民營化趨勢十分明顯，主要體現(xiàn)在：答： (1)各種所有制零售商業(yè)的增長速度差別很大。 (2)個體與其他非公有制零售商業(yè)在整個商業(yè)產(chǎn)出增長中的貢獻(xiàn)越來越突出。 (3)商業(yè)產(chǎn)出的所有制構(gòu)成變動很大。 (4)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和從業(yè)人員的所有制構(gòu)成也發(fā)生了巨大變 化。 44．簡述百貨店的經(jīng)營特征和主要優(yōu)缺點(diǎn)？ 答： (1)百貨店具有六個方面的經(jīng)營特征：擁有寬敞的營業(yè)空間和舒適的購物環(huán)境；多位于城市中心或交通要道；經(jīng)營商品范圍廣泛，種類繁多；在管理上實行商品部制；采用傳統(tǒng)的售貨方式；功能多樣化。 (2)百貨店的主要優(yōu)點(diǎn)是：經(jīng)營范圍廣泛，可以使顧客在百貨店內(nèi)一次購齊所有的生活用品；采取定價及明碼標(biāo)價制度，從而能給顧客以依賴和安全感；多設(shè)在繁華地段，因此，能吸引眾多的顧客。其不足有：不利于同顧客的直接交流；對店員的素質(zhì)要求較高，培訓(xùn)難度大；設(shè)施齊全、裝飾豪華，因而固定成本 高；管理難度大，管理成本高。 45．百貨店的定義及產(chǎn)生？ 答： (1)中國的定義，百貨店是指在一個大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營，滿足顧客對時尚商品多樣化需求的零售業(yè)態(tài)。 (2)西方學(xué)者對百貨店的產(chǎn)生有著不同看法。美國管理學(xué)家彼得 ?德魯克認(rèn)為，百貨店最早于公元 1650 年左右產(chǎn)生于日本，但大多數(shù)西方學(xué)者則認(rèn)為百貨店最早在 1852 年產(chǎn)生于法國。有一位叫 A?布西哥的人在法國巴黎開辦了一家邦 馬爾謝商店，這是世界上第一個實行新經(jīng)營方法的百貨店。 46．百貨店的產(chǎn)生為什么被稱作第一次零售 業(yè)革命？答：百貨店的出現(xiàn)，是零售商業(yè)對以機(jī)械化為基礎(chǔ)的大量生產(chǎn)體制，即工業(yè)化大生產(chǎn)和城市化進(jìn)程加快，尤其是大城市加快發(fā)展的直接反應(yīng)。 百貨店首創(chuàng)性體現(xiàn)在：實行顧客自由進(jìn)出商店的原則，從而極大地增加了顧客流量；采取定價制度，實行商品明碼標(biāo)價，提高了交易的透明度；經(jīng)營的商品門類齊全，品種繁多，存貨充足，且講究商品陳列；實行柜臺銷售，并由銷售人員向顧客提供各種服務(wù)；實行退貨制度，最大限度地保證了顧客的利益；實行 “薄利多銷 ”的原則，加速了商品周轉(zhuǎn)；在組織管理上實行商品部制度，提高了商店的管理效率。 47．連 鎖店的定義 連鎖店亦稱聯(lián)號商店。在西方是指屬于共同所有的聯(lián)號零售商店集團(tuán)。這些商店在一家總店控制下，經(jīng)營相同的業(yè)務(wù)，采用集中進(jìn)貨和集中決策的零售商店。這些像鎖鏈似的分布在各地的分店，實行集中領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一管理。 根據(jù)連鎖店的定義，西方國家零售商業(yè)中的連鎖店是專指 “公司連鎖 ”，而不包括 “自愿連鎖 ”，因為這種企業(yè)不是單一所有，而是許多獨(dú)立商店的聯(lián)合。因此，西方國家連鎖店的定義不是小商店的聯(lián)合，而是大集團(tuán)的內(nèi)部分化。 在我國，連鎖店主要是指流通領(lǐng)域中若干同業(yè)店鋪，以共同進(jìn)貨或授予特許經(jīng)營權(quán)等方式連 結(jié)起來，實行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代商業(yè)組織。因此我國的連鎖商店不僅包括上面所說的正規(guī)連鎖，也包括自愿連鎖和加盟連鎖。 48．連鎖店的經(jīng)營優(yōu)勢？答：連鎖店之所以能成為世界上一種流行的零售組織形式，并在零售業(yè)中占據(jù)重要位置，說明它有獨(dú)特的優(yōu)勢：（ 1）商店的市場范圍大。（ 2）商店知名度高，容易得到消費(fèi)者認(rèn)可。（ 3）有利于強(qiáng)化采購。（ 4）有利于強(qiáng)化銷售。（ 5）有利于降低成本。（ 6）可利用較多的宣傳工具。（ 7）能夠運(yùn)用現(xiàn)代化管理手段。 49．簡述超級市場的經(jīng)營特征？ 答： (1)商品構(gòu)成是以食品、衣服 、日用雜貨等常用必需品為主。 (2)實行自我服務(wù)和一次集中結(jié)算的售貨方式。 (3)薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)速度快。 (4)商品新鮮、潔凈，明碼標(biāo)價，并在包裝上注明商品的質(zhì)量和重量。 (5)實行商品經(jīng)營管理制度，按部門陳列商品。 (6)設(shè)有停車場。 50．簡述超級市場的主要優(yōu)缺點(diǎn)？ 答：（ 1）超級市場的優(yōu)勢在于：由于低價銷售，對消費(fèi)者有較大的吸引力，促進(jìn)批量購買；由于大量采購，并且從廠商直接進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)，因而進(jìn)貨成本較低；采用自我服務(wù)，可以節(jié)約人工費(fèi)用，加上無送貨制度，可節(jié)約送貨費(fèi)用；商品開架陳列，既發(fā)揮了商品實體 的誘惑力，刺激顧客購買欲望，又方便消費(fèi)者的選購。（ 2）超級市場也有不利之處：由于沒有人員服務(wù)；因而缺乏對顧客的親切感；服務(wù)不充分，未能滿足希望電話訂貨、送貨的顧客需要；同時，盈虧點(diǎn)也較高。 51．超級市場的種類？ 答： 1．按照組織形式的不同，分為獨(dú)立超級市場和連鎖超級市場； 2．按照經(jīng)營特征不同，分為傳統(tǒng)超級市場和新型超級市場； 3．按照營業(yè)面積的大小，可以分為大型、中型、小型和自動售貨點(diǎn)。 52．簡述超級市場的業(yè)務(wù)構(gòu)成？ 答： l．立免費(fèi)存包處； 2．人口處備有購物籃和手推車； 3．自選賣場； 4．鮮活商品冷風(fēng) 柜；5．講究的商品陳列； 6．準(zhǔn)化包裝的商品加工部； 7．咨詢服務(wù)員與勤快的上貨員； 8．有電子收款機(jī)的結(jié)算處。 53．專業(yè)店的特征？ 答：專業(yè)店的特征主要有：經(jīng)營品種單一，但商品的規(guī)格、檔次、花色式樣齊全，能夠滿足顧客選擇性需求；有明確的目標(biāo)市場，針對性強(qiáng)，對消費(fèi)者需求反應(yīng)敏感；經(jīng)營方式靈活，可以與廠商合作；經(jīng)營特色明顯，個性化突出；售貨員對自己所售商品有相當(dāng)?shù)膶I(yè)知識；對頤客的服務(wù)呈系列化的售前、售中、售后服務(wù)。 54．適合于專業(yè)商店經(jīng)營的商品及品種主要有：(1)花色品種繁多，需求變化快，挑選性及時間性 較強(qiáng)的服裝、紡織品、鞋帽等商品； (2)商品構(gòu)造復(fù)雜、經(jīng)營技術(shù)要求高或需要提供售前售后服務(wù)的鐘表、服裝、照相器材、家用電器、藥品等商品； (3)鮮活商品以及由于采購加工、保管條件需要專營的蔬菜、水果、魚肉、糕點(diǎn)、茶卜、肉制品、風(fēng)味食品等商品； (4)需要某些專業(yè)知識及經(jīng)營技術(shù)的金銀制品；文物、工藝美術(shù)品等商品。 55．按照經(jīng)營商品的特點(diǎn)，可將專業(yè)店分為五種類型：答： (1)貴重品專業(yè)店。包括專營鐘表、皮草、金銀首飾、手工藝晶的商店。 (2)耐用品專業(yè)店。包括專營電視機(jī)、電風(fēng)扇、電冰箱、洗衣機(jī)等電器商品的商店。 (3)規(guī)格型號要求嚴(yán)格的商品專業(yè)店。包括專營五金、電料、藥品的商店。 (4)花色品種選擇性強(qiáng)的商品專業(yè)店。包括專營棉布、絲綢和服裝的商店。 (5)生活用品專業(yè)店。包括專營糧、魚、肉、煤炭等商品的商店。 56．專業(yè)商店的產(chǎn)生與發(fā)展？ 答：專業(yè)商店的產(chǎn)生與發(fā)展大體上可以分為 3個階段，即獨(dú)立化階段、專業(yè)化階段和成熟化階段。 1．獨(dú)立化階段。最早開設(shè)店鋪的是手工工匠，后來隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和交換規(guī)模的日益擴(kuò)大，專門從事店鋪經(jīng)營而不從事商品生產(chǎn)的商人出現(xiàn)了，隨之獨(dú)立化的專業(yè)商店便產(chǎn)生了。 2．專業(yè)化階段。 18 世紀(jì)時，西方零售業(yè)的 主要形式是雜貨店，常采取物物交換和賒銷的形式，提供日常所需的用品，遍布城鄉(xiāng)。 19世紀(jì)上半期，是西方專業(yè)商店發(fā)展最為迅速的階段，但大多數(shù)以小店鋪為主。城市的發(fā)展，使城市居民產(chǎn)生了對特定產(chǎn)品的選擇需求，各類專業(yè)商店應(yīng)運(yùn)而生。 3．成熟化階段。第二次世界大戰(zhàn)后，專業(yè)商店．向高檔化方向發(fā)展。專業(yè)商店在人們腦海里已不再是肉店、菜店和糧店，而是時裝店、香水店、電器店等。 57．便利店的基本特征是：答： (1)一般為獨(dú)資經(jīng)營或合伙經(jīng)營的小商店，營業(yè)面積一般只有幾十平方米，也有一些是大公司經(jīng)營的小商店；(2)營業(yè)時間一般從早 上 7 點(diǎn)到晚上 11 點(diǎn)，有的甚至是全天 24 小時服務(wù)，而且一年中沒有休息，所以顧客可以在任何時間購物； (3)店址一般處于居民區(qū)內(nèi)，或設(shè)在街頭巷尾、車站碼頭以及高速公路兩旁，以便于居民或來往行人、旅客隨時購買； (4)經(jīng)營的商品主要是方便食品以及便利性服務(wù)； (5)商品起點(diǎn)低，顧客可以根據(jù)需要購買，需要多少，購買多少，不必像在超級市場那樣需要成批、成包地購買； (6)便利店的毛利、銷售價格較高。美國便利店的價格比超級市場高 10％一 20％。 58．倉儲式商店有兩種類型： 答：食品倉儲式商店和家具倉儲式商店。商店的店址多 選在租金比較低廉的地段。食品倉儲式商店大多開設(shè)在因不能盈利而廢棄的商店場地，或者是改建的建筑物內(nèi)。 59．倉儲式商店的突出優(yōu)勢是：答：以廉價吸引顧客；投入費(fèi)用低； —為顧客提供較完善的自我服務(wù)設(shè)施。但也有其明顯的弱勢：如廣告宣傳費(fèi)用較高；存貨多，容易積壓資金；在通貨膨脹的壓力減少到最低限度以下時，倉儲式商店會失去價格優(yōu)勢。 60．購物中心與商業(yè)街的區(qū)別？ 答： ⑴ 在選址上存在差別。商業(yè)街在市內(nèi)中心處或其他交通方便、居民相對集中的地區(qū)，而購物中心一般則在郊區(qū)。 ⑵ 計劃程度或組織化程度的差別。商業(yè)街雖有 “法人化 ”的合作組織，并有一定程度的統(tǒng)一行動計劃，但是商業(yè)街的單體商業(yè)組織并不是百分之百地加入 “法人化 ”合作組織，采取統(tǒng)一行動，因而商業(yè)街的組織率是較低的。相反，購物中心一開始就是由某個組織開發(fā)的，而且有相當(dāng)細(xì)密的專業(yè)化分工和經(jīng)營管理計劃，購物中心的加盟者一開始就要遵守開發(fā)者制定的規(guī)則，接受開發(fā)者的專業(yè)分工，因而其組織率是很高的。 ⑶ 功能上的差別。商業(yè)街也具有購物以外的其他功能，但是，由于它一般處于城市的中，心部或交通 —方便、流動性人口集中的地區(qū)，因而非購物功能是以體現(xiàn)城市形象與城市風(fēng)格為主。而購物中心則大多地處城外 的郊區(qū)，因而非購物功能不必以體現(xiàn)城市形象和風(fēng)格為主，而要以彌補(bǔ)或模仿城市功能為主，且應(yīng)提供商業(yè)街所不具備的其他功能。 61．與其他商業(yè)形式相比，購物中心其自身的特點(diǎn)：答： (1)購物中心是開發(fā)者將其作為一個整體單位開發(fā)、所有與經(jīng)營的，是開發(fā)者有計劃建設(shè)的零售商業(yè)的集中場所，因此，購物中心經(jīng)營的績效常常決定于開發(fā)者的計劃性； (2)購物中心不僅提供購物場所，而且還提供理發(fā)、美容、洗衣、照相、旅游咨詢、金融、電信娛樂等多種服務(wù)； (3)購物中心內(nèi)的零售業(yè)態(tài)比較全面，經(jīng)營商品的種類與品種齊全，以滿足顧客 “一站式購齊 ”的需要； (4)購物中心內(nèi)有一定數(shù)量的全國有知名度的核心商店，以提高其聲譽(yù)； (5)購物中心有較高的組織化程度和較為統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的營銷策略； (6)購物中心有寬敞的停車場，以方便驅(qū)車購物的顧客。 62．購物中心也是多種類型的，根據(jù)國外一些國家對購物中心的分類，主要有哪三種類型？答：一是居民區(qū)購物中心。這是居民區(qū)內(nèi)為附近居民服務(wù)的小型購物中心，主要經(jīng)營食品雜貨；提供洗家衣、修理、理發(fā)等服務(wù)。二是社區(qū)購物中心。這是比居民購物中，心大的中型購物中心，主要經(jīng)營便利商品、服裝、家具等選購品。三是地區(qū)性購物中心。這是一種大型購物中心。這種購物中心規(guī)劃統(tǒng)一、建筑現(xiàn)代化、服務(wù)內(nèi)容齊全。 63．專賣店具有如下特征： (1)選址在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購物中心內(nèi)； (2)營業(yè)面積以著名晶牌、大眾品牌為主； (3)銷售體現(xiàn)量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利； (4)商店的陳列、照明、包裝、廣告講究； (5)采取定價銷售和開架面售；(6)營業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營商品的特點(diǎn)而定； (7)注重品牌名聲，從業(yè)人員具備豐富的商品知識，并提供專業(yè)知識性服務(wù)。 64．如何區(qū)別百貨店 amp。購物中心？答：嚴(yán)格來說，購物中心不是一種零售業(yè)態(tài)，它是指匯集多種零售業(yè)態(tài)的場所，其所有者主要從 事物業(yè)管理、人租店鋪管理，一般不從事商品銷售事務(wù)。百貨商店有時是購物中心的主題商店，并且直接從事商品銷售活動。 65．如何區(qū)分大型超市 amp。倉儲式商店？ 答：大型超市與倉儲式商店有許多的相似性，即二者都具有較大規(guī)模，設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合處，采取自我服務(wù)方式等。但是二者也有很大的不同，主要體現(xiàn)在大型超市比倉儲式商店的商品更勺豐富，裝修也好些，價格略高；定位不同，超級市場的目標(biāo)顧客為家庭主婦，倉儲式商店的目標(biāo)顧客為中小商人和團(tuán)體；銷售方式不同，超級市場拆零銷售，倉儲式商店成打或整箱銷售。 66．如何區(qū)分型超市 amp。便利店 ？答：小型超市與便利店幾乎是同等規(guī)模，但差別很大。主要是目標(biāo)顧客不同，超市無論大小，目標(biāo)顧客都是家庭主婦，而便利店的目標(biāo)顧客是青年男士和青年女士；小型超市主要提 供家庭生活日用晶，便利店主要提供隨即需要的便利品，滿足便利的需要；小型超市出人口分開，便