【正文】 的變化。⒊營業(yè)時(shí)間的變化。⒋技術(shù)與服務(wù)的變化。⒌銷售方式的變化。 29．試述我國零售商業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。 答：隨著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)換，我國零售商業(yè)發(fā)生了很大變化，特別是 20 世紀(jì) 90 年代以來，我國零售商業(yè)變化之大、發(fā)展之快更加引人注目。一、業(yè)態(tài)多樣化：⒈日益低迷的百貨店。⒉快速增長的超級(jí)市場(chǎng)。⒊初露端倪的便利店與購物中心。⒋持續(xù)發(fā)展的專業(yè)店和專賣店。二、選址郊外化與信息網(wǎng)絡(luò)化：⒈選址郊外化。⒉信息網(wǎng)絡(luò)化。三、組織連鎖化與配送社會(huì)化：⒈組織連鎖化。⒉配送社會(huì)化。四、資本國際化與商業(yè)品牌化：⒈資本國際化。⒉商業(yè)品牌化。五、體制民營化與管制規(guī)范化：⒈體制民營化。⒉管制規(guī)范化 30．我國零售商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展有兩個(gè)顯著特點(diǎn)？答：第一，各種新型業(yè)態(tài)同時(shí)出現(xiàn)，沒有明顯的時(shí)間階段性；第二，部 分新型業(yè)態(tài)具有明顯的中國特色，與國際上通行的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)態(tài)相比有較大差距。 31．我國零售商業(yè)的選址主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：①集中于城市中心商業(yè)區(qū)；②各大城市站前商業(yè)區(qū)零售店密度過大，部分地區(qū)已超負(fù)荷；③郊外與農(nóng)村零售店密度較小。 32．我國的連鎖商業(yè)主要存在以下問題 ? 答： (1)地區(qū)分割、部門所有嚴(yán)重制約了連鎖組織的迅速發(fā)展； (2)大部分商業(yè)連鎖公司，規(guī)模過小，無法發(fā)揮連鎖經(jīng)營的效用，也無法分擔(dān)連鎖組織系統(tǒng)的各種管理費(fèi)用，使許多連鎖公司處于虧損或勉強(qiáng)維持狀態(tài)； (3)連鎖企業(yè)內(nèi)部管理不規(guī)范，特別是采購系統(tǒng)、信息系 統(tǒng)和商品配送系統(tǒng)不完善，很難使連鎖企業(yè)的經(jīng)營成本降低；(4)地區(qū)、業(yè)態(tài)、業(yè)種發(fā)展不平衡。 33．今后 5 至 10 年將是我國連鎖商業(yè)的高速發(fā)展期，并呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)： 答： (1)連鎖商業(yè)的規(guī)模將不斷擴(kuò)大，其銷售額占有率將持續(xù)上升； (2)連鎖商業(yè)的業(yè)態(tài)和業(yè)種形式將出現(xiàn)多元化趨勢(shì)，但是超市和便利店連鎖商業(yè)仍是主 力且潛力很大； (3)連鎖組織網(wǎng)絡(luò)將由沿海向內(nèi)地，由大城市向中小城市，再由中小城市向農(nóng)村發(fā)展； (4)自由連鎖組織將有較大的發(fā)展空間，但需要有領(lǐng)袖人物的存在和政府政策的誘導(dǎo)。這是因?yàn)槲覈嬖谥罅糠稚?、?xì)小 的零售組織，而隨著零售商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，零售商業(yè)組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整步伐也會(huì)日益加快，這些分散的零售組織要想求得生存，其惟一途徑就是走聯(lián)合自救之路，因?yàn)橹挥新?lián)合起來，增加采購批量、共建配送中心，才能降低成本，從而取得生存的前提條件。 34．我國的配送事業(yè)尚處于起步階段，距離現(xiàn)代化、高效率、高效益配送體系的形成還相當(dāng)遙遠(yuǎn)，存在的問題也很多，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 答： (1)物流設(shè)施落后。傳統(tǒng)的批發(fā)企業(yè)、儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)及零售企業(yè)所擁有的物流設(shè)施陳舊、落后，影響了傳統(tǒng)的儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)或儲(chǔ)運(yùn)機(jī)構(gòu)向?qū)I(yè)化、社會(huì)化的現(xiàn)代配送中心 的轉(zhuǎn)化。 (2)許多配送中心徒有虛名，沒有發(fā)揮配送中心的應(yīng)有功能。 (3)自動(dòng)化程度低，功能欠缺。許多配送中心仍以手工作業(yè)或傳統(tǒng)的機(jī)械作業(yè)為主，同時(shí)，配送中心與店鋪、供應(yīng)商的信息流通不暢，從而影響了配送中心的效率。 (4)現(xiàn)行的地區(qū)分割、部門所有的管理體制制約了配送事業(yè)的發(fā)展。 (5)宏觀物流環(huán)境不利于配送事業(yè)的發(fā)展。 35．許多連鎖店鋪與配送中心雙雙虧損的原因是什么？答：一方面，由于不能利用配送中心進(jìn)行集中統(tǒng)一配送，使連鎖店的物流成本居高不下，沒有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；另一方面，配送中心不能滿負(fù)荷作業(yè)，無法分?jǐn)偣潭ǔ杀?，經(jīng)營十分困難。 36．從國際經(jīng)驗(yàn)及我國的現(xiàn)實(shí)來看，我們預(yù)計(jì)，我國的配送事業(yè)將會(huì)進(jìn)人大發(fā)展時(shí)期，其發(fā)展趨勢(shì)可能是： ①現(xiàn)有的批發(fā)企業(yè)或儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)很可能是未來營業(yè)型配送中心的母體。②隨著連鎖商業(yè)的發(fā)展，特別是連鎖企業(yè)店鋪數(shù)量的增加，許多配送中心的功能將會(huì)得到發(fā)揮，從而出現(xiàn)“雙贏”局面。③隨著商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，價(jià)格下降、毛利降低將迫使許多零售企業(yè)，特別是那些中小零售企業(yè)向物流要利潤，從而迫使他們由分散走向聯(lián)合，而共同采購、共同配送將是一個(gè)不得已的選擇，這樣就會(huì)促進(jìn)共建型配送中心的發(fā)展。④隨著零售商與廠商自建營 銷網(wǎng)絡(luò)的形成，將迫使許多批發(fā)商“無所作為”，轉(zhuǎn)而從事社會(huì)化的配送事業(yè)。 37．當(dāng)然，外商的進(jìn)入給我國零售領(lǐng)域帶來很大變化：答： (1)外商帶來了國際上先進(jìn)的營銷方式和管理經(jīng)驗(yàn)，從而促進(jìn)了國內(nèi)零售商業(yè)經(jīng)營管理水平的提高； (2)外商的進(jìn)入加劇了國內(nèi)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，從而增加了消費(fèi)者的福利； (3)外商的進(jìn)入也增強(qiáng)了國內(nèi)流通企業(yè)經(jīng)營國產(chǎn)商品、擴(kuò)大國內(nèi)市場(chǎng)銷售的信心； (4)外商的進(jìn)入擴(kuò)大了國產(chǎn)商品的出口。 38．我國零售商業(yè)的國際化將顯現(xiàn)以下趨勢(shì)：答：第一，外資零售企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)布局將由東部逐漸轉(zhuǎn)移至西部，由大城市 逐漸轉(zhuǎn)移至中等城市，由城市逐漸轉(zhuǎn)移至城郊結(jié)合部乃至經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的村鎮(zhèn)；第二，外資零售企業(yè)的業(yè)態(tài)、業(yè)種及國別構(gòu)成將逐漸多元化，由單一業(yè)態(tài)逐漸向多業(yè)態(tài)發(fā)展，由傳統(tǒng)的零售商業(yè)向現(xiàn)代零售商業(yè)發(fā)展；第三，外資零售企業(yè)將由以新建企業(yè)和網(wǎng)點(diǎn)為主逐漸轉(zhuǎn)向以國內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的并購和現(xiàn)有網(wǎng)點(diǎn)的改造為主；第四，我國政府對(duì)外資零售企業(yè)的優(yōu)惠政策將逐漸減少，同時(shí)，對(duì)外資零售企業(yè)進(jìn)入我國市場(chǎng)的管制將逐漸嚴(yán)格、規(guī)范；第五，我國零售企業(yè)也將向跨國商業(yè)集團(tuán)所留下的空隙地區(qū)邁進(jìn)，商業(yè)資本輸出將逐漸增加。 39．隨著大企業(yè)結(jié)構(gòu)的形成，對(duì)那些生產(chǎn)“大 路貨”的中小生產(chǎn)企業(yè)來說，將面臨兩種選擇：一種選擇是作為大型廠商的系列生產(chǎn)單位，為大型廠商從事“委托”生產(chǎn)；另一種選擇是為大型流通企業(yè)特別是大型零售商從事 PB 商品的生產(chǎn)。 40．就我國的市場(chǎng)條件而言，我們認(rèn)為已具備了開發(fā)PB 商品的基本條件： 答：第一， 1993 年我國修改、制定了新《中華人民共和國商標(biāo)法》，開始接受服務(wù)商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)，從而為PB 商品的開發(fā)提供了法律保障。第二，目前我國多數(shù)日用消費(fèi)品的生產(chǎn)能力已超出市場(chǎng)需求，很多生產(chǎn)企業(yè)特別是中小型企業(yè)正在“等米下鍋”，從而也為零售企業(yè)開發(fā) PB 商品創(chuàng)造了有利 的生產(chǎn)條件。第三，由于買方市場(chǎng)的形成，消費(fèi)者的“品牌取向”、“品質(zhì)取向”和“價(jià)格取向”日益提高，“優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、名牌”已成為消費(fèi)者的基本選擇，因此，中小企業(yè)生產(chǎn)的無名或不知名商品已不受歡迎。第四，近幾年流通企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整速度加快，一批大型流通企業(yè)特別是零售企業(yè)的知名度和市場(chǎng)形象日益提高，從而提高了消費(fèi)者對(duì) PB 商品的評(píng)價(jià)和認(rèn)知度。 41．我國零售企業(yè)的 PB 商品開發(fā)大致要經(jīng)過以下發(fā)展階段： 答：第一階段，認(rèn)識(shí) PB的重要性， PB 意識(shí)增強(qiáng)，申請(qǐng)注冊(cè) PB；第二階段，進(jìn)行 PB商品開發(fā)的試驗(yàn)，選擇部分商品進(jìn)行開發(fā)、銷售； 第三階段，與中小生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合開發(fā) PB 商品；第四階段，自主開發(fā)，國內(nèi)市場(chǎng)銷售；第五階段， PB商品的開發(fā)出口。 42．體制民營化趨勢(shì)也意味著：答：第一，國有商業(yè)資本將面臨重新配置的機(jī)遇；第二，政府商業(yè) (流通 )管理觀念、范圍與職能將發(fā)生重大轉(zhuǎn)變；第三，民間商業(yè)資本的投資環(huán)境與發(fā)展機(jī)會(huì)也將發(fā)生新的變化。 43．改革開放以來，我國零售商業(yè)的民營化趨勢(shì)十分明顯，主要體現(xiàn)在：答： (1)各種所有制零售商業(yè)的增長速度差別很大。 (2)個(gè)體與其他非公有制零售商業(yè)在整個(gè)商業(yè)產(chǎn)出增長中的貢獻(xiàn)越來越突出。 (3)商業(yè) 產(chǎn)出的所有制構(gòu)成變動(dòng)很大。 (4)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和從業(yè)人員的所有制構(gòu)成也發(fā)生了巨大變化。 44．簡(jiǎn)述百貨店的經(jīng)營特征和主要優(yōu)缺點(diǎn)？ 答： (1)百貨店具有六個(gè)方面的經(jīng)營特征：擁有寬敞的營業(yè)空間和舒適的購物環(huán)境；多位于城市中心或交通要道；經(jīng)營商品范圍廣泛，種類繁多；在管理上實(shí)行商品部制；采用傳統(tǒng)的售貨方式；功能多樣化。 (2)百貨店的主要優(yōu)點(diǎn)是：經(jīng)營范圍廣泛，可以使顧客在百貨店內(nèi)一次購齊所有的生活用品；采取定價(jià)及明碼標(biāo)價(jià)制度，從而能給顧客以依賴和安全感；多設(shè)在繁華地段，因此，能吸引眾多的顧客。其不足有：不利于同顧客的 直接交流；對(duì)店員的素質(zhì)要求較高，培訓(xùn)難度大；設(shè)施齊全、裝飾豪華，因而固定成本高；管理難度大，管理成本高。 45．百貨店的定義及產(chǎn)生？ 答： (1)中國的定義，百貨店是指在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化需求的零售業(yè)態(tài)。 (2)西方學(xué)者對(duì)百貨店的產(chǎn)生有著不同看法。美國管理學(xué)家彼得 ?德魯克認(rèn)為，百貨店最早于公元 1650 年左右產(chǎn)生于日本，但大多數(shù)西方學(xué)者則認(rèn)為百貨店最早在 1852 年產(chǎn)生于法國。有一位叫 A?布西哥的人在法國巴黎開辦了一家邦?馬爾謝商店，這是世界 上第一個(gè)實(shí)行新經(jīng)營方法的百貨店。 46．百貨店的產(chǎn)生為什么被稱作第一次零售業(yè)革命？答：百貨店的出現(xiàn)，是零售商業(yè)對(duì)以機(jī)械化為基礎(chǔ)的大量生產(chǎn)體制，即工業(yè)化大生產(chǎn)和城市化進(jìn)程加快，尤其是大城市加快發(fā)展的直接反應(yīng)。 百貨店首創(chuàng)性體現(xiàn)在：實(shí)行顧客自由進(jìn)出商店的原則，從而極大地增加了顧客流量；采取定價(jià)制度，實(shí)行商品明碼標(biāo)價(jià)，提高了交易的透明度；經(jīng)營的商品門類齊全，品種繁多，存貨充足，且講究商品陳列；實(shí)行柜臺(tái)銷售，并由銷售人員向顧客提供各種服務(wù)；實(shí)行退貨制度，最大限度地保證了顧客的利益；實(shí)行“薄利多銷”的原則，加 速了商品周轉(zhuǎn)；在組織管理上實(shí)行商品部制度，提高了商店的管理效率。 47．連鎖店的定義 連鎖店亦稱聯(lián)號(hào)商店。在西方是指屬于共同所有的聯(lián)號(hào)零售商店集團(tuán)。這些商店在一家總店控制下，經(jīng)營相同的業(yè)務(wù)，采用集中進(jìn)貨和集中決策的零售商店。這些像鎖鏈似的分布在各地的分店，實(shí)行集中領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一管理。 根據(jù)連鎖店的定義，西方國家零售商業(yè)中的連鎖店是專指“公司連鎖”，而不包括“自愿連鎖”，因?yàn)檫@種企業(yè)不是單一所有，而是許多獨(dú)立商店的聯(lián)合。因此，西方國家連鎖店的定義不是小商店的聯(lián)合，而是大集團(tuán)的內(nèi)部分化。 在我 國，連鎖店主要是指流通領(lǐng)域中若干同業(yè)店鋪，以共同進(jìn)貨或授予特許經(jīng)營權(quán)等方式連結(jié)起來，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代商業(yè)組織。因此我國的連鎖商店不僅包括上面所說的正規(guī)連鎖，也包括自愿連鎖和加盟連鎖。 48．連鎖店的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)？答：連鎖店之所以能成為世界上一種流行的零售組織形式，并在零售業(yè)中占據(jù)重要位置，說明它有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：（ 1）商店的市場(chǎng)范圍大。（ 2）商店知名度高，容易得到消費(fèi)者認(rèn)可。（ 3）有利于強(qiáng)化采購。（ 4）有利于強(qiáng)化銷售。（ 5）有利于降低成本。（ 6）可利用較多的宣傳工具。（ 7）能夠運(yùn)用現(xiàn)代化管理 手段。 49．簡(jiǎn)述超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營特征？ 答： (1)商品構(gòu)成是以食品、衣服、日用雜貨等常用必需品為主。 (2)實(shí)行自我服務(wù)和一次集中結(jié)算的售貨方式。(3)薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)速度快。 (4)商品新鮮、潔凈，明碼標(biāo)價(jià)，并在包裝上注明商品的質(zhì)量和重量。 (5)實(shí)行商品經(jīng)營管理制度，按部門陳列商品。 (6)設(shè)有停車場(chǎng)。 50．簡(jiǎn)述超級(jí)市場(chǎng)的主要優(yōu)缺點(diǎn)？ 答：（ 1）超級(jí)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)在于：由于低價(jià)銷售，對(duì)消費(fèi)者有較大的吸引力，促進(jìn)批量購買；由于大量采購，并且從廠商直接進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)，因而進(jìn)貨成本較低；采用自我服務(wù)，可以 節(jié)約人工費(fèi)用，加上無送貨制度，可節(jié)約送貨費(fèi)用；商品開架陳列，既發(fā)揮了商品實(shí)體的誘惑力，刺激顧客購買欲望，又方便消費(fèi)者的選購。（ 2）超級(jí)市場(chǎng)也有不利之處：由于沒有人員服務(wù)；因而缺乏對(duì)顧客的親切感；服務(wù)不充分，未能滿足希望電話訂貨、送貨的顧客需要；同時(shí)，盈虧點(diǎn)也較高。 51．超級(jí)市場(chǎng)的種類？ 答： 1．按照組織形式的不同，分為獨(dú)立超級(jí)市場(chǎng)和連鎖超級(jí)市場(chǎng)； 2．按照經(jīng)營特征不同，分為傳統(tǒng)超級(jí)市場(chǎng)和新型超級(jí)市場(chǎng)； 3．按照營業(yè)面積的大小，可以分為大型、中型、小型和自動(dòng)售貨點(diǎn)。 52．簡(jiǎn)述超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)構(gòu)成？ 答： l．立免費(fèi)存包處； 2．人口處備有購物籃和手推車；3．自選賣場(chǎng)； 4．鮮活商品冷風(fēng)柜； 5．講究的商品陳列； 6．準(zhǔn)化包裝的商品加工部； 7．咨詢服務(wù)員與勤快的上貨員； 8．有電子收款機(jī)的結(jié)算處。 53．專業(yè)店的特征？ 答：專業(yè)店的特征主要有：經(jīng)營品種單一，但商品的規(guī)格、檔次、花色式樣齊全，能夠滿足顧客選擇性需求；有明確的目標(biāo)市場(chǎng)，針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)者需求反應(yīng)敏感；經(jīng)營方式靈活，可以與廠商合作；經(jīng)營特色明顯，個(gè)性化突出；售貨員對(duì)自己所售商品有相當(dāng)?shù)膶I(yè)知識(shí)；對(duì)頤客的服務(wù)呈系列化的售前、售中、售后服務(wù)。 54．適合于專 業(yè)商店經(jīng)營的商品及品種主要有： (1)花色品種繁多，需求變化快，挑選性及時(shí)間性較強(qiáng)的服裝、紡織品、鞋帽等商品； (2)商品構(gòu)造復(fù)雜、經(jīng)營技術(shù)要求高或需要提供售前售后服務(wù)的鐘表、服裝、照相器材、家用電器、藥品等商品； (3)鮮活商品以及由于采購加工、專業(yè)好文檔 6 保管條件需要專營的蔬菜、水果、魚肉、糕點(diǎn)、茶卜、肉制品、風(fēng)味食品等商品； (4)需要某些專業(yè)知識(shí)及經(jīng)營技術(shù)的金銀制品；文物、工藝美術(shù)品等商品。 55．按照經(jīng)營商品的特點(diǎn)，可將專業(yè)店分為五種類型：答： (1)貴重品專業(yè)店。包括專營鐘表、皮草、金銀首飾、手工藝晶的商店。 (2)耐用品專業(yè)店。包括專營電視機(jī)、電風(fēng)扇、電冰箱、洗衣機(jī)等電器商品的商店。 (3)規(guī)格型號(hào)要求嚴(yán)格的商品專業(yè)店。包括專營五金、電料、藥品的商店。 (4)花色品種選擇性強(qiáng)的商品專業(yè)店。包括專營棉布、絲綢和服裝的商店。 (5)生活用品專業(yè)店。包括專營糧、魚、肉、煤炭等商品的商店。 56．專業(yè)商店的產(chǎn)生與發(fā)展