【導讀】摘要近年來隨著國家綜合國力的不斷提高,國家在注重發(fā)展第一、第二產(chǎn)業(yè)的同時鼓勵發(fā)展第三產(chǎn)業(yè),酒店經(jīng)營就是其中重要的項目?,F(xiàn)階段,我國酒店業(yè)發(fā)展迅速,但是在高速發(fā)展的同時呈現(xiàn)出許多的問題,酒店流動資金管理就是其中之一。酒店流動資金是酒店的“血液”,在酒店的運營發(fā)展中占據(jù)了相當?shù)牡匚?,它的流動和運作,反映在酒店生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)。管好用活流動資金,加速流動資金周轉,是酒店生存和發(fā)展的需要。論文通過對酒店流動資金管理的現(xiàn)狀描述,指出酒店流動資金管理中存在的問題及其成因,強調加強酒店流動資金管理的意義和作用,提出加強酒店流動資金管理的途徑與對策。,超過限額的部分要及時存入銀行。,及時清理注銷。,不得簽發(fā)空頭支票。酒店餐飲部是從事飲食制品的加工、提供就餐場所和設備。主要是酒店餐飲的成本管理,計算原材料消耗和成本,并作好生產(chǎn)過程中的成本控制;在保證服務質量的同時,努力的降低酒店餐飲的成本。