生命的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)-資料下載頁
2025-05-12 16:45本頁面
【正文】 、 (NH4)2SO4可促進(jìn)蛋白質(zhì)溶解 , 濃的上述無機(jī)鹽溶液可降低蛋白質(zhì)溶解度 . : 具有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變性 , 產(chǎn)生黃色不溶物 . : 灼燒蛋白質(zhì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味 . 即時(shí)應(yīng)用 、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù) . 下列實(shí)例利用了蛋白質(zhì)的變性的是 ( ) ① 利用過氧乙酸對(duì)環(huán)境、物品進(jìn)行消毒 。 ② 利用高溫、紫外線對(duì)醫(yī)療器械進(jìn)行消毒 。 ③ 蒸煮雞蛋食用 。 ④ 用蛋白質(zhì)灌服重金屬中毒的病人 B.①②③ C.①③ D.②③ 解析 : 選 A. 過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性 , 可使蛋白質(zhì)變性 。 高溫、加熱、紫外線照射、重金屬鹽等都可使蛋白質(zhì)變性 . 題型 1 氨基酸的組成結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 題型探究權(quán)威預(yù)測 例 1 (2021云南昆明高二檢測 ) 關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是 ( ) CO H2O和尿素 【 思路點(diǎn)撥 】 解答本題要注意以下三點(diǎn) : (1)氨基酸的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) . (2)氨基酸的性質(zhì) . (3)氨基酸在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化 . 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是 ( ) , 再縮合成機(jī)體蛋白質(zhì) , 而人體所需的熱能全部由淀粉和油脂提供 題型 2 蛋白質(zhì)的性質(zhì) 例 2 【 解析 】 A、 B、 C的說法都正確 . 食物中的蛋白質(zhì)水解生成氨基酸 , 氨基酸不僅能合成人體生長發(fā)育所需要的各種蛋白質(zhì) , 還能合成有機(jī)體在新陳代謝過程中需要更新的細(xì)胞中的蛋白質(zhì) , 所以蛋白質(zhì)的主要功能是構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織 .
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