【導讀】便利店有限公司計劃方案。便利店各項管理規(guī)程制度匯總報告

　　

【正文】 煙草 專賣零售 許可證 申辦（附件一 ） 酒類專賣許可證 （附件二） 普通藥品出售許可證 （附件三） 消防證 （附件四） 從業(yè)人員健康證 （附件五） 五、新店開業(yè)標準流程 開業(yè)對于便利店的起步是一個重要的事件，要給予充分的考慮和周詳?shù)挠媱?，做到一個好的開始。 （一） 選址 商圈的確定 指 來商店購物的顧客居住區(qū)域。商圈的大小，主要依據(jù)有效吸引來商店購物所需時間而定。根據(jù)時間、距離、占有率等，將商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。 選址的原則 （ 1）坐落于 “ 生活道路 ” 。 所謂 “ 生 活道路 ” 是指商店所處的道路不是一條單純的交通道路，周圍應(yīng)該 有 — 定的住家和單位。這樣可以保證有一定數(shù)量的固定顧客。 便利店有限 公司 計劃方案 第 32 頁 共 59 頁 （ 2）緊挨車站 。 這里的車站主要指地鐵車站 ， 或者多部公文車匯集、客流量大的公共汽車車站。緊挨車站可以為商店帶來較多的流動顧客。 （ 3）商圈內(nèi)有足量的生活人口 。 一般情況下商圈內(nèi)應(yīng)保證有 3000 人以上的生活人口存在 (徒步 5— 7 分鐘之內(nèi) )、這樣才能有利于發(fā)揮便利店的便利功能。 （ 4）靠近集聚人的場所 。 能集聚人的場所主要指政府機構(gòu)、影劇場、警署、醫(yī)院、學校、游覽地等。它們可以為商店帶來大量的客流。 （ 5）附近有辦公樓街 。 有辦公樓存在就有客流存在，辦公樓內(nèi)的 客流又是以購買力水平比較高的白領(lǐng)為主，他們對便利店往往具有比較旺盛的即時需求。 （ 6）附近有單身宿舍或單身公寓 。 單身宿舍或單身公寓里的居住者對便利的追求特別明顯，這就為便利店的銷售帶來了極大的機會。 （ 7）房租應(yīng)在一天的銷售額以下 便利店的運轉(zhuǎn)必須建立在低成本的基礎(chǔ)之上，房租太高將阻礙便利店的規(guī)模擴張。適宜的月房租最好控制在一天的營業(yè)額之內(nèi)。 （ 8）競爭者較少 商圈內(nèi)應(yīng)盡量沒有競爭者、因為有了競爭對手將使商店的顧客分流，從而影響到經(jīng)濟效益。 以上便利店的 選址 的 8 個要點的實質(zhì)是要最大限度地保證商店的客流 流 。 （二）賣場設(shè)計與擺放 以顧客需求為導向 隨著人們生活水平的提高，人們追求高品質(zhì)生活的腳步越來越快，因此，賣場的設(shè)計應(yīng)當符合這種趨勢，才能使自己獲得最佳的效果。 （ 1）推出消費者“想要”且“需要”的商品和服務(wù) （ 2）建立商品和服務(wù)的特色 （ 3）開放更多能創(chuàng)造利益的商品和服務(wù) 便利店有限 公司 計劃方案 第 33 頁 共 59 頁 商品陳列的表現(xiàn)技巧 （ 1）陳列的易觀看性、易選擇性 （ 2）陳列的易取性、易放回性 （ 3） 陳列的規(guī)格化 （ 4）提供信息、具有說服力的賣場 （ 5）給人感覺良好的陳列 商品陳列的方式 （ 1） 展示突出重點 在同一類商品中也許有幾件較 有特色的商品，為了突出展示這些商品，梯形展臺能較好地滿足這方面需要。 （ 2） 陳列體現(xiàn)系列化 每一類商品都有其不同的特征。表現(xiàn)商品特征的一個有效方法，就是將同類商品按不同方式集中組合起來，構(gòu)成較完美的幾何圖案。不同的商品系列還可用不同的底板作陪襯。 （ 3） 示范商品優(yōu)越性 形象化地展示商品內(nèi)在和外觀的質(zhì)量是銷售工作的一項基本技能。某些商品如衣料等只需隨意懸掛就可展示其外觀美，但如果讓顧客對其有深刻的印象，則需通過其他方法勿懸掛的衣料上放置重物等。還有一些商品則要在實際工作狀態(tài)中才可顯示其優(yōu)越性能，這種方法遠比文 字說明更加形象化。 （ 4） 兼顧實用性 有些商品尤其是一些日用晶，顧客對其功能已十分了解，因此，能向人們介紹的是這些商品的實用性。對一些紡織品、家用器具等普通商品應(yīng)讓顧客知道其制作原料，并按日常使用的方式展示在人們面前。如按平時使用方式擺放在桌上的餐具就比放在貨架上和插放在面板上的餐具使人印象更為深刻，戴在模特身上便利店有限 公司 計劃方案 第 34 頁 共 59 頁 的飾品要比放在玻璃柜里的飾品更耀眼奪目， （ 5） 緊抓顧客心理 在許多情況下，顧客最關(guān)心的并非是商品價格，而是其內(nèi)在的品質(zhì)。如用大型圖片展示一袋正在倒出的可可豆，這樣展示效果顯然沒有讓顧客品嘗可可豆的情景來得好，因為顧客最關(guān)心的是可可豆的味道，而不是它的形狀，因此在商品陳列之前首先應(yīng)弄清楚顧客對該種產(chǎn)品已經(jīng)了解多少，最想要知道的是什么。 （ 6） 避免過分擁擠 不同的商品如果陳列得過分擁擠則會擋住顧客的視線，從而影響到顧客對商品的美好感覺。為了避免過多的商品展出受空間場地的限制，可將商品中的一部分精品在陳列時占據(jù)較多一點的空間，同類商品中的其余部分則可配以文字說明，在展臺的次要部分展出。商品經(jīng)過分類組合陳列在幾塊不同的展示板上，顧客可有充裕的空間進行觀察，從而能避免觀賞集中陳列商品的擁擠。展出商品的效果如何 ，不僅取決其別具一格的布置設(shè)計，更取決于能否給觀賞者留下充裕的觀賞空間。 （ 7） 增強視覺效果 有些在日常生活中經(jīng)常遇到的小件商品在陳列時一般不會引起人們的注意，用一些夸張的表現(xiàn)手法可以增強這些商品陳列時的視覺效果，如一張大的餐具照片就能使顧客有一種新奇又富有吸引力的感覺。 （三）店面 裝修 、購買設(shè)備、 工商行政辦理 同時進行 店面裝修 便利店 裝修主要注意三方面 ： 需要裝潢的店堂內(nèi)部主要有三個方面，即天花板、墻壁和地面，因為這些是構(gòu)成便利店內(nèi)部環(huán)境的主要因素。如果這些因素沒有發(fā)揮其作用，并與外部裝飾相協(xié)調(diào)，那么 就無法達到便利店形象的整體效果，從而會影響經(jīng)營效率和銷售效便利店有限 公司 計劃方案 第 35 頁 共 59 頁 率。 地面的裝修材料，一般有瓷磚、石材、木地板、塑膠地磚以及水泥等，可根據(jù)便利店的需要和自己的經(jīng)濟能力選用。 在地面的圖形設(shè)計上，一般有剛?cè)醿煞N選擇。以正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案帶有陽剛之氣，比較適合以男性消費者為主的便利店使用 。而以圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線等組合為特征的圖案帶有柔和之氣，比較適合女性消費者為主的便利店使用。 在地面的材料使用上，可供選擇的雖然很寬泛，但也應(yīng)考慮到其優(yōu)缺點。瓷磚的品種很多，色彩和形狀可以自由選擇， 它有耐熱、耐水、耐火及耐腐蝕等優(yōu)點，并有相當?shù)某志眯?，其缺點是保溫性差，對硬度的保有力太弱。塑膠地磚的特點是價格適中，施工也較方便，同時還具有顏色豐富的優(yōu)點，為一般便利店所采用。 購買設(shè)備 （ 1）冰箱、冰柜 冰箱在便利店是一項非常重要 的基礎(chǔ)設(shè)施。功能有冷藏和冷凍兩種。根據(jù)投資商圈的不同其需求不同， 冰箱的主要功能就是保鮮，因此要增加冷藏功能的冰箱。一般情況下，需配備三個冷藏冰箱，一個冷凍冰柜。一般冷藏柜可以讓供貨商提供。 （ 2）空調(diào) 適當?shù)臏囟瓤梢允诡櫩驮诘陜?nèi)停留的時間較長，從而購買更多的商品。便利店內(nèi)的 空調(diào)使用直立式空調(diào)無論是安裝、維修還是移動等方面具有便利性，因此，店面內(nèi)還主要是使用直立式空調(diào)。一般 50 平方米店面至少需要兩臺直立式空調(diào)。 （ 3）等離子平面電視播放器 等離子平面電視播放器的主要功能是對便利店及店內(nèi)部分商品做廣告宣傳，主要是設(shè)立在店鋪外，可以很大程度上吸引潛在顧客的注意力。店內(nèi)設(shè)置平面電便利店有限 公司 計劃方案 第 36 頁 共 59 頁 視主要是顯示防盜攝像頭拍攝畫面，起到防盜作用，一個店面需求兩臺等離子平面電視播放器。 （ 4）感應(yīng)自動門 目前便利店使用感應(yīng)自動門還不多，如果采用，將會引起顧客好奇心，同時給顧客尊貴感，提升便利店的服務(wù)規(guī)格。 （ 5）攝像防盜系統(tǒng) 防盜系統(tǒng)主要是需求安置一套攝像裝置。因此，一個店面一般需要 4 個左右的攝像頭裝置和一臺等離子平面電視播放器。 （ 6）招牌燈箱（側(cè)面） 招牌燈箱主要是設(shè)置在門口上側(cè)兩旁，用來提示過往行人，引起行人對店鋪的注意。 （ 7）收銀機 一家店需購置兩臺收銀機，一臺用于日常運作，一臺則作為備用。 （ 8）微波爐 微波爐主要是用來加熱一些即食性產(chǎn)品，給顧客提供便利，需一臺。 （ 9）速食設(shè)備 蒸籠、肉串煮熟設(shè)備、茶葉蛋鍋、冷凍碳酸飲料機、熱狗機。 （ 10）消防器材 根據(jù)消防需求，需設(shè)置消防器材 4 個分置在店內(nèi)的 角落。 （ 11）熱水機 主要為顧客提供熱水服務(wù)，如泡面、從熱飲等。 （ 12）傘具干燥器 下雨天為顧客提供吸附傘具上的雨水。需一臺。 （ 13）傘架 為顧客放置傘具提供便利，需一臺。 便利店有限 公司 計劃方案 第 37 頁 共 59 頁 （ 14）垃圾桶 垃圾桶放置在便利店門口，為顧客投放廢棄物提供方便。需一個能夠回收與不可回收雙筒垃圾箱（突出便利店的環(huán)保理念）。 （ 15）貨架 貨架功能為陳列商品，讓消費者在店內(nèi)很容易找到所需的商品。貨架的組合有單面架、雙面架、前護網(wǎng)、側(cè)護網(wǎng)和背網(wǎng)等。 （ 16）辦公設(shè)備 員工的辦公設(shè)備主要為高椅子一個。 （ 17）員工更衣室設(shè)備 主要 為小床一個，柜子一個。 （ 18）保險柜 為安全起見，建議購買保險柜一個。 （ 19）音響設(shè)備 主要為店面內(nèi)營造良好的購物環(huán)境，可放一些輕音樂。需音響設(shè)備一套。 （ 20） 煙 、 酒柜 煙柜 400 元 ，酒 柜 。 （ 21） 電話初裝費 電話初裝費 （ 22）冷藏展柜 主要是放置冷面和涼拌菜等。 注： 整個 購買 時間大概是 7 天 左右 。 工商行政辦理 主要有三證： 營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證 、 衛(wèi)生許可證 ↘ 需準備店面房產(chǎn)證復印件 ， (是租的房子還要租房協(xié)議書 ) ； ↘ 身份證復印 2 張 ，一寸照片 5 張 ； 便利店有限 公司 計劃方案 第 38 頁 共 59 頁 ↘ 到當?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照 ； ↘ 再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn) 在 還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局 ； ↘ 拿到稅務(wù)登記證后申請發(fā)票 ， 發(fā)票申請分 兩 種：第一，按定稅方法 ， 即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅 ； 注： 整個過程時間大概是 15－ 30 天。 （四） 招聘 與 培訓 招聘條件的要求 （ 1）招聘條件： ① 管理層： ? 年齡在 25 歲以上（男女不限） ? 大專以上學歷 ? 當?shù)貞艨诘膬?yōu)先考慮 ? 有兩年或兩年的超市或便利店經(jīng)營管理工作經(jīng)驗 ? 無不良嗜好，品行端正，具有熱情和上進 心 ? 試用期 一 個月 ? 薪水面談 ②普通員工 招聘有項目負責人統(tǒng)一安排時間、地點和信息發(fā)布的方式。 ? 年齡在 25 歲以下（女性優(yōu)先） ? 高中以上學歷，在校大學生優(yōu)先 ? 品行端正，無不良嗜好，具有熱情和上進心 ? 普通話標準，外表、言行舉止大方，有親和力 便利店有限 公司 計劃方案 第 39 頁 共 59 頁 ? 工作嚴謹，細致耐心 ? 在超市、便利店有工作經(jīng)驗的優(yōu)先 ? 試用期 一 個月 ? 薪水面談（住宿另論） 培訓 的形式和方法 公司的培訓形式主要為內(nèi)部培訓，分為員工職前培訓、崗位技能培訓和員工態(tài)度培訓。 （ 1）職前培訓：凡公司新入職人員均應(yīng)參加職前 培訓，包括新員工常識培訓、部門內(nèi)工作引導及部門交叉引導。 ① 常識培訓：指員工開展工作所需的基本認識、觀念培訓。包括公司業(yè)務(wù)簡介、組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度、公司理念、基本政策、基本禮儀、企業(yè)文化、安全意識、質(zhì)量意識等。 ② 部門內(nèi)工作引導：在新員工接受常識培訓后開始進行，責任人為部門負責人或指定的部門培訓管理人員。介紹部門的組織架構(gòu)、部門職責、崗位職責、工作流程、工作要求、基本專業(yè)知識及技能、崗位安全培訓、質(zhì)量培訓。 ③ 部門交叉 培訓：是公司所有部門負責人的責任。新員工任部門主管以上職位，根據(jù)所擔任的工作性質(zhì)及職責，應(yīng)到各相關(guān)部門接受交叉培訓課程。內(nèi)容主要包括：該部門人員介紹、部門主要職能、本部門與該部門聯(lián)系事宜、部門間的工作配合要求等。 （ 2）崗位技能培訓：根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃及部門工作的需求，按專業(yè)分工不同對員工進行崗位技能培訓。崗位技能培訓由 區(qū)域主管 共同進行規(guī)劃與執(zhí)行，提出年度崗位技能培訓計劃報人力資源部，匯總呈報分管領(lǐng)導、總經(jīng)理審核，經(jīng)董事長核準后由 區(qū)域主管 統(tǒng)籌管理。崗位技能培訓包括決策人員培訓、執(zhí)行人員培訓及實施人員培訓。 便利店有限 公司 計劃方案 第 40 頁 共 59 頁 ① 決策人員指對公司戰(zhàn)略決策有重要影響的人員，對象主要為高層管理人員。培訓目的主要使決策人員掌握經(jīng)營環(huán)境的變化、行業(yè)發(fā)展趨勢以進行決策的程序和方法，提高決策能力及領(lǐng)導能力，確保決策人正確履行職責。培訓方式有參加 MBA 學習班、總裁高級研修班、出國考察、短期專題研修班等。 ② 執(zhí)行人員指各部門中基層管理人員。作為公司經(jīng)營計劃、技術(shù)創(chuàng)新決策實施的組織者，承擔著具體指揮、調(diào)配人力物力、使決策得到落實和執(zhí)行的職責。培訓目的主要使其掌握各種管理方法，提高管理能力， 改善管理績效，培養(yǎng)公司決策接班人。培訓內(nèi)容包括管理基本知識與技能、業(yè)務(wù)知識與技能、工作改進辦法、下級管理技能、領(lǐng)導藝術(shù)等。培訓方式