【導(dǎo)讀】肉品檢驗檢疫人員須經(jīng)培訓(xùn)考核合格,持證著裝上崗。對不符合鮮銷的肉尸、內(nèi)臟,及時作出判處記錄,并督促車間作好無害化及銷毀處理。六、屠宰生產(chǎn)車間實施封閉式管理,非車間管理人員、屠宰加工技術(shù)人員和檢驗檢疫人員不得進(jìn)入車間。屠宰生產(chǎn)車間嚴(yán)禁吸煙,禁止喝酒醉態(tài)的人員上崗操作和在車間內(nèi)停留。屠宰機(jī)械及電器操作人員必須嚴(yán)格按程序操作,確保人身安全和防止機(jī)械事故發(fā)生。