【正文】 群眾反映較大的自由市場摻假售假的行為，以及食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度和索證索票制度的落實(shí)情況，主要檢查其主體經(jīng)營資格是否合法，對在市場抽檢中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重危害人體健康的不合格食品，要堅決清出市場，責(zé)令經(jīng)營者立 即追回，及時消除隱患；同時要查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道、銷售場所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全標(biāo)識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)印制品。加大不合格食品的市場退出力度。 (四 )整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)食品衛(wèi)生量化分級管理制度。 衛(wèi)生、教育等部門要加強(qiáng)對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監(jiān)督檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點(diǎn)餐飲單位為重點(diǎn)對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營、從業(yè)人員衛(wèi)生以及衛(wèi)生管理制度落實(shí)等情況，尤其注重對超負(fù) 荷供應(yīng)年夜飯的餐飲單位的監(jiān)督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。 (五 )加強(qiáng)兒童食品和節(jié)日食品的籃督檢查堅決取締未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)兒童食品的加工點(diǎn)，要對兒童食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行一次徹底檢查，摸清底數(shù)，實(shí)行嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入。同時對“兩節(jié)”期間消費(fèi)量較大的酒類、水產(chǎn)類、糖果糕點(diǎn)類等加大監(jiān)督抽檢力度，對抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要立即撤柜；對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，要立即停產(chǎn)整改，經(jīng)復(fù)查合格后方可生產(chǎn)。 (六 )加強(qiáng)食品、保健品廣告的監(jiān)管力度 工商部門要對超市和食品、保健食品經(jīng)銷企業(yè)的食品包裝、標(biāo)識、廣告等進(jìn)行集中檢查，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法的廣告，迅速依法查處。 (七 )加強(qiáng)食品安全的宣傳教育 運(yùn)用大眾媒體，面向社區(qū)、學(xué)校、施工工地等場所，采取多種形式，開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育活動，增強(qiáng)人民群眾食品安全意識和自我保護(hù)能力。 四、檢查方法及步驟 各部門要結(jié)合實(shí)際，采取多種方法進(jìn)行檢查。一是通知企業(yè)進(jìn)行自查。要求各單位要對照食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)和要求認(rèn)真查找不足，制定整改措施；二是有關(guān)部門要按照職責(zé)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查；三是對重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題要實(shí)行重點(diǎn)聯(lián)查。四是政府督查，屆時縣政府將派出督導(dǎo)組，采取隨機(jī)抽查、跟蹤檢查、明查暗訪等方式，對開展食品安全專項整治聯(lián)合行動進(jìn)行督導(dǎo)。 具體步驟為： (一 )動員部署 (____年 __月 __曰一 __日 ) 各有關(guān)部門要根據(jù)專項檢查工作的要求，制定本部門的專項整治行動方案，并進(jìn)行全面動員部署。 (二 )組織實(shí)施 (____年 __月 __日一 ____年 _月 _日 ) 各有 關(guān)部門要密切配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動，按照方案要求認(rèn)真開展工作，發(fā)生重大食品安全事故要即時上報 。 (三 )總結(jié)階段 (____年 _月 _日一 l_日 ) 各有關(guān)部門要認(rèn)真做好自我檢查驗(yàn)收，并于 _月 __日前將活動總結(jié)上報縣食品安全委員會辦公室。 五、工作要求 (一 )提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，要切實(shí) 從實(shí)踐“三個代表’’的高度認(rèn)識整頓和規(guī)范食品市場秩序的重要性，各部門要切實(shí)將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，確保食品安全各項工作落到實(shí)處。 (二 )加強(qiáng)協(xié)調(diào)、形成合力。按照“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動 的工作機(jī)制，各部門既要各司其職，又要加強(qiáng)溝通和協(xié)作，綜合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，積極推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。食品安全委員會要做好協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中存在的問題，加大對投訴案件的督查督辦力度。 (三 )明確責(zé)任，強(qiáng)化追究。各部門要制定具體行動計劃，按照職責(zé)認(rèn)真扎實(shí)工作，將工作層層分解，落實(shí)到人，做好食品安全應(yīng)急處置和舉報投訴處理工作。同時要認(rèn)真安排好節(jié)日期間食品安全舉報投訴值班工作，隨 時接待消費(fèi)者的投訴，做到認(rèn)真受理，及時查處，將查處結(jié)果通報有關(guān)部門和向舉報投訴者反饋，并做好溯源查處工作。要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，對因玩忽職守、失職瀆職造成重大食品安全事故的，依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。要加強(qiáng)應(yīng)急值守，實(shí)行重大食品安全事故“首報負(fù)責(zé)制”，對突發(fā)食品安全事件要迅速反應(yīng)，果斷處置，最大限度地消除事件危害。 （四）突出重點(diǎn)，主動出擊。各部門都要結(jié)合實(shí)際情況，突出整治重點(diǎn)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地主動出擊，從嚴(yán)整治，確保人民群眾飲食安全。 第五篇： XXX夏季食品安全專項整治工作方案 XXXX人民政府 關(guān)于印發(fā) XXXX 開展夏季食品安全專項整治活動 實(shí)施方案的通知 各村委，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)各部門，鎮(zhèn)直各單位： 現(xiàn)將《 XXXX 開展夏季食品安全專項整治活動實(shí)施方案》印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 XXXX人民政府 2021年 5 月 29 日 XXXX開展夏季食品安全專項整治活動 實(shí)施方案 為切實(shí)做好夏季食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全事故，全力保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全和身體健康，結(jié)合夏季食品安全的季節(jié)性特點(diǎn)，特制定本工作方案。 一、整治時間 即日起至 2021 年 8 月 31日 二、整治重點(diǎn) （一）重點(diǎn)區(qū)域。農(nóng)村和鎮(zhèn)區(qū)結(jié)合部； （二）重點(diǎn)單位。學(xué)校食堂、建筑工地食堂、露天餐飲、中小餐館；集貿(mào)市場、超市；各類食品加工小作坊等。 （三）重點(diǎn)品種。糧食、食用油、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、冷凍飲品、兒童食品、飲用純凈水、果蔬汁飲料、肉及肉制品、鹵菜、酒類、調(diào)味品、保健食品及仿名牌的“山寨飲料”等。 三、整治內(nèi)容 （一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。扎實(shí)開展對農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等專項檢查，加大抽檢范圍和 頻次，做好以蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品藥物殘留為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用禁限用農(nóng)藥行為，嚴(yán)厲打擊在生鮮乳中、飼料 中、在水產(chǎn)苗種繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中、生豬養(yǎng)殖過程中添加有毒有害物質(zhì)行為。 （二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。加大檢查力度，開展專項抽查，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑不法行為。強(qiáng)化對食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑超量、超范圍使用情況的檢查，強(qiáng)力推進(jìn)企業(yè)切實(shí)落實(shí)好其主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊無證、無生產(chǎn)加工條件的生產(chǎn)行為。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰以及加工、儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉 的違法違規(guī)行為。 （三）食品流通銷售環(huán)節(jié)。以超市、批發(fā)市場、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、農(nóng)村集市為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)檢查熟食鹵味、散裝食品、肉品等的衛(wèi)生狀況，超保質(zhì)期食品的處置情況，酸奶、肉腸等的儲存條件等。加大食品抽檢力度，以及對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格清查力度，堅決查處經(jīng)銷仿名牌的“山寨飲料”、“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為，確保銷售的食品無安全隱患。 （四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。強(qiáng)化餐飲業(yè)原料進(jìn)貨溯源制度，嚴(yán)格實(shí)施原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質(zhì)食 用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加強(qiáng)對小餐飲店、街頭攤點(diǎn)、學(xué)校食堂、工地食堂、紅白事等大型聚餐活動的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抽檢涼拌菜、生食水產(chǎn)品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、盒 飯等高風(fēng)險食品和餐盒、一次性筷子等餐飲具，防止食物中毒事故的發(fā)生。