【正文】 群眾反映較大的自由市場摻假售假的行為，以及食品進貨檢查驗收制度和索證索票制度的落實情況，主要檢查其主體經營資格是否合法，對在市場抽檢中發(fā)現的嚴重危害人體健康的不合格食品，要堅決清出市場，責令經營者立 即追回，及時消除隱患；同時要查清其生產源頭、進貨渠道、銷售場所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全標識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標識、假商標印制品。加大不合格食品的市場退出力度。 (四 )整治食品消費環(huán)節(jié)，大力推進食品衛(wèi)生量化分級管理制度。 衛(wèi)生、教育等部門要加強對餐飲業(yè)、學校食堂、建筑工地食堂的巡回監(jiān)督檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點餐飲單位為重點對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品經營、從業(yè)人員衛(wèi)生以及衛(wèi)生管理制度落實等情況，尤其注重對超負 荷供應年夜飯的餐飲單位的監(jiān)督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。 (五 )加強兒童食品和節(jié)日食品的籃督檢查堅決取締未經批準生產兒童食品的加工點，要對兒童食品的生產加工企業(yè)進行一次徹底檢查，摸清底數，實行嚴格的市場準入。同時對“兩節(jié)”期間消費量較大的酒類、水產類、糖果糕點類等加大監(jiān)督抽檢力度，對抽查中發(fā)現的不合格食品，要立即撤柜；對不合格食品生產企業(yè)，要立即停產整改，經復查合格后方可生產。 (六 )加強食品、保健品廣告的監(jiān)管力度 工商部門要對超市和食品、保健食品經銷企業(yè)的食品包裝、標識、廣告等進行集中檢查，發(fā)現嚴重違法的廣告，迅速依法查處。 (七 )加強食品安全的宣傳教育 運用大眾媒體，面向社區(qū)、學校、施工工地等場所，采取多種形式，開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育活動，增強人民群眾食品安全意識和自我保護能力。 四、檢查方法及步驟 各部門要結合實際，采取多種方法進行檢查。一是通知企業(yè)進行自查。要求各單位要對照食品安全的有關法律、法規(guī)和要求認真查找不足，制定整改措施；二是有關部門要按照職責進行拉網式排查；三是對重點、熱點、難點問題要實行重點聯查。四是政府督查，屆時縣政府將派出督導組，采取隨機抽查、跟蹤檢查、明查暗訪等方式，對開展食品安全專項整治聯合行動進行督導。 具體步驟為： (一 )動員部署 (____年 __月 __曰一 __日 ) 各有關部門要根據專項檢查工作的要求，制定本部門的專項整治行動方案，并進行全面動員部署。 (二 )組織實施 (____年 __月 __日一 ____年 _月 _日 ) 各有 關部門要密切配合，協(xié)調聯動，按照方案要求認真開展工作，發(fā)生重大食品安全事故要即時上報 。 (三 )總結階段 (____年 _月 _日一 l_日 ) 各有關部門要認真做好自我檢查驗收，并于 _月 __日前將活動總結上報縣食品安全委員會辦公室。 五、工作要求 (一 )提高認識，加強領導。食品安全關系到人民群眾的生命健康安全，要切實 從實踐“三個代表’’的高度認識整頓和規(guī)范食品市場秩序的重要性，各部門要切實將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領導親自抓，主管領導具體抓，確保食品安全各項工作落到實處。 (二 )加強協(xié)調、形成合力。按照“全國統(tǒng)一領導，地方政府負責，部門指導協(xié)調，各方聯合行動 的工作機制，各部門既要各司其職，又要加強溝通和協(xié)作，綜合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，積極推動聯合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。食品安全委員會要做好協(xié)調工作，及時解決工作中存在的問題，加大對投訴案件的督查督辦力度。 (三 )明確責任，強化追究。各部門要制定具體行動計劃，按照職責認真扎實工作，將工作層層分解，落實到人，做好食品安全應急處置和舉報投訴處理工作。同時要認真安排好節(jié)日期間食品安全舉報投訴值班工作，隨 時接待消費者的投訴，做到認真受理，及時查處，將查處結果通報有關部門和向舉報投訴者反饋，并做好溯源查處工作。要落實監(jiān)管責任，對因玩忽職守、失職瀆職造成重大食品安全事故的，依法追究有關人員的責任。要加強應急值守，實行重大食品安全事故“首報負責制”，對突發(fā)食品安全事件要迅速反應，果斷處置，最大限度地消除事件危害。 （四）突出重點，主動出擊。各部門都要結合實際情況，突出整治重點，認真負責地主動出擊，從嚴整治，確保人民群眾飲食安全。 第五篇： XXX夏季食品安全專項整治工作方案 XXXX人民政府 關于印發(fā) XXXX 開展夏季食品安全專項整治活動 實施方案的通知 各村委，鎮(zhèn)機關各部門，鎮(zhèn)直各單位： 現將《 XXXX 開展夏季食品安全專項整治活動實施方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。 XXXX人民政府 2021年 5 月 29 日 XXXX開展夏季食品安全專項整治活動 實施方案 為切實做好夏季食品安全監(jiān)管工作，預防食品安全事故，全力保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全和身體健康，結合夏季食品安全的季節(jié)性特點，特制定本工作方案。 一、整治時間 即日起至 2021 年 8 月 31日 二、整治重點 （一）重點區(qū)域。農村和鎮(zhèn)區(qū)結合部； （二）重點單位。學校食堂、建筑工地食堂、露天餐飲、中小餐館；集貿市場、超市；各類食品加工小作坊等。 （三）重點品種。糧食、食用油、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產品、冷凍飲品、兒童食品、飲用純凈水、果蔬汁飲料、肉及肉制品、鹵菜、酒類、調味品、保健食品及仿名牌的“山寨飲料”等。 三、整治內容 （一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。扎實開展對農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等專項檢查，加大抽檢范圍和 頻次，做好以蔬菜、畜禽產品、水產品藥物殘留為主的農產品質量安全檢測。嚴厲打擊違法違規(guī)生產、經營、使用禁限用農藥行為，嚴厲打擊在生鮮乳中、飼料 中、在水產苗種繁育和養(yǎng)殖生產過程中、生豬養(yǎng)殖過程中添加有毒有害物質行為。 （二）食品生產加工環(huán)節(jié)。加大檢查力度，開展專項抽查，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑不法行為。強化對食品生產企業(yè)添加劑超量、超范圍使用情況的檢查，強力推進企業(yè)切實落實好其主體責任，嚴厲打擊無證、無生產加工條件的生產行為。嚴厲打擊私屠濫宰以及加工、儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉 的違法違規(guī)行為。 （三）食品流通銷售環(huán)節(jié)。以超市、批發(fā)市場、城鄉(xiāng)集貿市場、農村集市為重點對象，重點檢查熟食鹵味、散裝食品、肉品等的衛(wèi)生狀況，超保質期食品的處置情況，酸奶、肉腸等的儲存條件等。加大食品抽檢力度，以及對食品經營主體的經營資格清查力度，堅決查處經銷仿名牌的“山寨飲料”、“三無”、過期變質、假冒偽劣食品等違法行為，確保銷售的食品無安全隱患。 （四）餐飲服務環(huán)節(jié)。強化餐飲業(yè)原料進貨溯源制度，嚴格實施原料進貨索證和驗收制度，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質食 用油、不合格調味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加強對小餐飲店、街頭攤點、學校食堂、工地食堂、紅白事等大型聚餐活動的監(jiān)督檢查，重點抽檢涼拌菜、生食水產品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、盒 飯等高風險食品和餐盒、一次性筷子等餐飲具，防止食物中毒事故的發(fā)生。