2009年夏季學校食品安全專項整治工作方案10-資料下載頁
2025-10-25 22:15本頁面
【正文】 設備是否正常運轉(zhuǎn)等。四、時間安排第一階段：動員部署，學校自查（1月1日—3月31日）。要求學校結(jié)合實際制定具體整治方案，初步建立以校長為第一責任人的食品安全組織機構(gòu)，并由專人擔任食品安全協(xié)管員，細化具體工作目標和工作要求，完成專項整治前期動員、部署和準備工作，從餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行全面自查。發(fā)現(xiàn)隱患和問題的要立即整改，絕不可以走過場，對于硬件設施薄弱的食堂力爭在2012年春季開學前完成改造，學校自查要有完整的記錄備查，學校自查結(jié)束后，要形成自查報告于3月底上報上級教育行政主管部門。第二階段：全面普查，集中整治（4月1日—4月30日）。4月初由衛(wèi)生行政部門牽頭，協(xié)調(diào)教育和食品藥品監(jiān)管部門組成聯(lián)合檢查組，按照本次專項整治確定的內(nèi)容和目標，按照各自職責范圍進行全面排查，幫助學校及時整改發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，對于不符合要求的食堂堅決取締。第三階段：抽查驗收、長效督導（5月1日—5月31日）。市衛(wèi)生行政部門于每年5月初，聯(lián)合教育和食品藥品監(jiān)管部門，對轄區(qū)內(nèi)普查和學校自查的情況進行有針對性的抽查，抽查結(jié)束后，要對本轄區(qū)的專項整治工作進行全面總結(jié)、分析，由衛(wèi)生部門牽頭聯(lián)合教育和食品藥品監(jiān)管部門共同形成檢查報告，于5月28日上報省衛(wèi)生廳，省教育廳和食品藥品監(jiān)督管理局。第四階段：密切監(jiān)控，鞏固成果（6月1日—12月31日）。各有關部門按照職能要對本次專項整治中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)嚴密監(jiān)控，對重點地區(qū)、重點單位進行巡回檢查，高度防范，確保萬無一失，對于整改內(nèi)容中的問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴厲查處。五、工作要求和措施（一）加強領導，周密組織。各有關部門聯(lián)合成立食品安全專項整治領導小組，要按照職能分工，認真履行職責，加強協(xié)調(diào)配合，督促和指導全市各學校（托幼、看護機構(gòu)）及其他涉餐教育培訓機構(gòu)開展整治工作。根據(jù)本地區(qū)各類學校的實際，查找隱患和問題確定整改內(nèi)容、目標確定整改期限，堅決完成專項整治的各項任務。（二）落實責任，嚴格責任追究。按照“政府負總責、部門負全責、企業(yè)負首責”原則，建立健全工作責任制和責任追究制度。學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制。配備專職食品安全管理人員。建立健全食品安全管理制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責任，建立健全并嚴格執(zhí)行學校食物中毒責任追究制。學校有關責任人因不履行或不正確履行管理責任，導致學校發(fā)生食物中毒事故的，以依法追究其法律責任。（三）強化監(jiān)管，盡職盡責。要按照檢查標準，逐條落實，全面開展風險隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，對于存在食品安全隱患的單位，要重點檢查，各有關職能部門要按照方案整治內(nèi)容中明確的分工及職能職責，扎實開展環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度等六個環(huán)節(jié)的整治。強化監(jiān)管，確保不出問題。（四）協(xié)調(diào)聯(lián)動，密切配合，保證各項工作高效有序運轉(zhuǎn)。食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)分屬不同職能部門，各部門要密切配合，齊抓共管，做到程序規(guī)范，行動快捷、號令統(tǒng)一，并搞好銜接。（五）建立食品安全應急機制。市衛(wèi)生局、教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要按照《黑龍江省餐飲服務食物中毒事故應急預案》等要求，制訂完善學校食物中毒的的相應緊急預案，扎實做好各項應急處置準備工作。發(fā)生食品安全事故，要按照要求及時上報、迅速啟動相應應急機制，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。1月1日起，要實行全天24小時食品安全值班制度并設立舉報電話。（六）及時上報，暢通信息。各學校當食堂就餐學生在就餐后同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應懷疑食毒。并立即封存食物樣品及工具，此時，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食物中毒領導小組長報告，組長在接到報告后，應立即向市衛(wèi)生局、教育局、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。五、組織機構(gòu)為加強對各學校（托幼、看護機構(gòu)）及其他涉餐教育培訓機構(gòu)食堂食品安全專項整治工作的領導，現(xiàn)成立食品安全專項整治工作領導小組。
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