【正文】 頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”為準(zhǔn)則，強化食品安全治理責(zé)任意識，以網(wǎng)格化管理為依托，構(gòu)建食品安全統(tǒng)一監(jiān)管、綜合監(jiān)管、協(xié)同監(jiān)管工作機制，消除監(jiān)管盲區(qū)，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生。發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，推進食品安全專項整治行動扎實開展。督促企業(yè)嚴(yán)格落實進貨查驗記錄等制度，依法查驗許可證和產(chǎn)品合格證明 。專項整治中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)擅自改變功能布局等造成不符合生產(chǎn)條件的，要依法監(jiān)督企業(yè)限期整改 。督促市場內(nèi)經(jīng)營戶對操作臺面等設(shè)備和工作區(qū)域進行嚴(yán)格消殺 。嚴(yán)查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時限不符合相關(guān)要求的行為等。 進一步嚴(yán)格日常監(jiān)管，以學(xué)校 (幼兒園 )食堂及養(yǎng)老機構(gòu)食堂、機關(guān)企事業(yè)單位食堂等重點區(qū)域，中型以上餐館、集體用餐配送等重點單位，端午節(jié)和中高考期間等重點時段，涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、海 鮮產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品等重點品種，超范圍經(jīng)營、中心溫度不夠、加工時間不夠等重點問題開展專項治理。 (五 )開展特殊食品專項清理整治行動。嚴(yán)厲查處保健食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容與注冊證書或備案憑證不一致，涉及疾病預(yù)防、治療功能等違法行為。組織開展食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查。 針對夏季食品安全特點，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、餐館等為重點，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、銷售過期劣質(zhì)食品等違法行為，始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，堅決取締 “黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。 四、工作要求 (一 )提高思想認(rèn)識，強化組織領(lǐng)導(dǎo)。對無證的生產(chǎn)經(jīng)營單位，要督促其限期辦證 。對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發(fā)生重大食品安全事故的，要從嚴(yán)處理，并在媒體曝光 。要按照“四不兩直”方式開展明查暗訪，形成一級抓一級、層層抓落實、行動見實效的工作局面。 二、工作重點 本次活動檢查的重點是：食品小企業(yè)、小作坊相對集中的區(qū)域；分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場、集貿(mào)市場、年貨市場、生豬屠宰等重點部位和重點環(huán)節(jié)；小麥粉、散裝食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、兒童食品、酒類、糖果糕點和小食品等重 點品種；證照不全、衛(wèi)生條件不達標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不合規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)不符合要求的行為。防止病害畜禽、水產(chǎn)品流入我市。 工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生等部門要在全面排查的基礎(chǔ)上，加大對食品小企業(yè)、小作坊相對集中區(qū)域的監(jiān)管力度，對沒有產(chǎn)品質(zhì)量保障、不完善生產(chǎn)條件的，要堅決予以取締。 (三 )整治食品流通環(huán)節(jié)，確保市場供應(yīng)秩序和質(zhì)量。 (四 )整治食品消費環(huán)節(jié)，大力推進食品衛(wèi)生量化分級管理制度。 (六 )加強食品、保健品廣告的監(jiān)管力度 工商部門要對超市和食品、保健食品經(jīng)銷企業(yè)的食品包裝、標(biāo)識、廣告等進行集中檢查，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法的廣告，迅速依法查處。要求各單位要對照食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)和要求認(rèn)真查找不足，制定整改措施；二是有關(guān)部門要按照職責(zé)進行拉網(wǎng)式排查；三是對重點、熱點、難點問題要實行重點聯(lián)查。 (三 )總結(jié)階段 (____年 _月 _日一 l_日 ) 各有關(guān)部門要認(rèn)真做好自我檢查驗收，并于 _月 __日前將活動總結(jié)上報縣食品安全委員會辦公室。按照“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動 的工作機制，各部門既要各司其職，又要加強溝通和協(xié)作，綜合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，積極推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。同時要認(rèn)真安排好節(jié)日期間食品安全舉報投訴值班工作，隨 時接待消費者的投訴，做到認(rèn)真受理，及時查處，將查處結(jié)果通報有關(guān)部門和向舉報投訴者反饋，并做好溯源查處工作。各部門都要結(jié)合實際情況，突出整治重點，認(rèn)真負(fù)責(zé)地主動出擊，從嚴(yán)整治，確保人民群眾飲食安全。農(nóng)村和鎮(zhèn)區(qū)結(jié)合部； （二）重點單位。 三、整治內(nèi)容 （一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加大檢查力度，開展專項抽查，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑不法行為。以超市、批發(fā)市場、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、農(nóng)村集市為重點對象，重點檢查熟食鹵味、散裝食品、肉品等的衛(wèi)生狀況，超保質(zhì)期食品的處置情況，酸奶、肉腸等的儲存條件等。加強對小餐飲店、街頭攤點、學(xué)校食堂、工地食堂、紅白事等大型聚餐活動的監(jiān)督檢查，重點抽檢涼拌菜、生食水產(chǎn)品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、盒 飯等高風(fēng)險食品和餐盒、一次性筷子等餐飲具，防止食物中毒事故的發(fā)生。 （四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰以及加工、儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉 的違法違規(guī)行為。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用禁限用農(nóng)藥行為，嚴(yán)厲打擊在生鮮乳中、飼料 中、在水產(chǎn)苗種繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中、生豬養(yǎng)殖過程中添加有毒有害物質(zhì)行為。 （三）重點品種。 XXXX人民政府 2021年 5 月 29 日 XXXX開展夏季食品安全專項整治活動 實施方案 為切實做好夏季食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全事故，全力保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全和身體健康，結(jié)合夏季食品安全的季節(jié)性特點，特制定本工作方案。要加強應(yīng)急值守，實行重大食品安全事故“首報負(fù)責(zé)制”，對突發(fā)食品安全事件要迅速反應(yīng)，果斷處置，最大限度地消除事件危害。 (三 )明確責(zé)任，強化追究。食品安全關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，要切實 從實踐“三個代表’’的高度認(rèn)識整頓和規(guī)范食品市場秩序的重要性，各部門要切實將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，確保食品安全各項工作落到實處。 具體步驟為： (一 )動員部署 (____年 __月 __曰一 __日 ) 各有關(guān)部門要根據(jù)專項檢查工作的要求，制定本部門的專項整治行動方案，并進行全面動員部署。 四、檢查方法及步驟 各部門要結(jié)合實際，采取多種方法進行檢查。 (五 )加強兒童食品和節(jié)日食品的籃督檢查堅決取締未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)兒童食品的加工點，要對兒童食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進行一次徹底檢查，摸清底數(shù)，實行嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入。要深化食品安全標(biāo)識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)印制品。嚴(yán)格實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，加大對獲證產(chǎn)品和企業(yè)發(fā)證后的監(jiān)管。糧食部門要加強對糧食出庫質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)防霉變糧、劣質(zhì)和陳化糧流入口糧市場。 三、主要任務(wù)和具體措施 (一 )整治食品源頭污染，加大食用農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)菅。 第四篇：元旦春節(jié)期間食品安全專項整治聯(lián)合行動實施方案 ____年元旦春節(jié)即將來臨，為進一步做好我縣雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，堅決打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，確保人民群眾度過 一個快樂、祥和、安全的節(jié)日，結(jié)合我縣實際，經(jīng)食品安全委員會研究決定，將在全縣范圍內(nèi)開展為期 __天的食品安全專項整治活動。 (三 )加強 監(jiān)督檢查，確保取得實效。對逾期不整改或整改不到位的，要責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) 。 (二 )突 出排查重點，治理違法行為。涉嫌犯罪的，一律移送公安司法機關(guān)，禁止以罰代刑。加強對獲證的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)事中事后監(jiān)管，按照“雙隨機、一公開”要求開展現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改到位。 (六 )開展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量整治提升行動。要強化事中事后監(jiān)管，落實保健食品生產(chǎn)經(jīng)營