【導(dǎo)讀】強(qiáng)、具有一定學(xué)術(shù)水平的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。該團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有專任教師16人，全部具有碩士學(xué)。位，其中教授職稱1人，副教授職稱4人，中級(jí)職稱3人，占教師總?cè)藬?shù)的50％；專科院校的博導(dǎo)、教授、講師；并且長期聘請(qǐng)自酒店一線資深的兼職教師有12人。得酒店管理專業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，現(xiàn)已成為我院具有辦學(xué)實(shí)力和辦學(xué)特色的專業(yè)，在社會(huì)、學(xué)校和學(xué)生中具有較高的社會(huì)聲譽(yù)。在酒店管理教研室團(tuán)隊(duì)的努力下，事長，湖北省旅游學(xué)會(huì)飯店專業(yè)委員會(huì)主任，湖北省旅游協(xié)會(huì)教育分會(huì)會(huì)長。教學(xué)工作，始終立足于教學(xué)工作的改革與發(fā)展。業(yè)公共關(guān)系”課程于2020年被評(píng)為“國家精品課程”。她編寫教材多達(dá)10余本，并有兩本專著，其中兩本旅游類公共關(guān)系教材為統(tǒng)。編教材、一本已被教育部批準(zhǔn)為“十一?五”規(guī)劃教材，一本為“十五”規(guī)劃教材。類論文比賽一等獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)?？蒲锌偡治痪訉W(xué)校前列，她付出了極大的心血。為了與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)更新和完善自己知識(shí)儲(chǔ)備，獲得酒店行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，

　　

【正文】 士和教師共同上課的，主要完成實(shí) 踐性較強(qiáng)的部分章節(jié)的教學(xué)。 湖北省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 推薦 23 五、科研（含新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)服務(wù)等）情況 （限 5 項(xiàng)） 項(xiàng)目名稱 經(jīng)費(fèi) 項(xiàng)目來源 起止時(shí)間 《山西省汾陽市旅游發(fā)展總體規(guī)劃》 50 萬元 山西省汾陽市 人民政府 2020 年 《山西省中陽縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃》 30 萬元 山西省中陽縣 人民政府 2020 年 《洪湖魚鄉(xiāng)游旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案》 5 萬元 湖北省旅游局 2020 年 《理學(xué)宗門 長江流域的書院》 （ 35 萬字）（專著） 武漢出版社 2020 年 《英國酒店業(yè) NVQ 職業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)》 （ 28 萬字）（專著） 旅游教育出版社 2020 年 （ 1）酒店管理專業(yè) “工學(xué)交替”教學(xué)模式的理論探索與實(shí)踐轉(zhuǎn)化為教學(xué)情況 “工學(xué)交替模式”科研成果已經(jīng)為我專業(yè)全面使用，從人才培養(yǎng)模式、教學(xué)設(shè)置和進(jìn)程安排、學(xué)生實(shí)習(xí)等各個(gè)環(huán)節(jié)已經(jīng)開始應(yīng)用，同時(shí)該模式獲得了酒店、學(xué)生、家長和社會(huì)的好評(píng)，我們從下圖中可以了解到我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式已經(jīng)在原來的“ 1+1+1”的基礎(chǔ)上發(fā)生了變化，這是“工學(xué)交替”在酒店人才市場(chǎng)國際化導(dǎo)致的。這里就不再贅述。 湖北省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 推薦 24 （ 2）以國際酒店項(xiàng)目為導(dǎo)向科研轉(zhuǎn)化為教學(xué) 情況 在國際酒店項(xiàng)目為導(dǎo)向的課程改革科研成果的指引下，根據(jù)新的教學(xué)計(jì)劃的指引和人才培養(yǎng)模式的安排，同時(shí)考慮到國際酒店集團(tuán)招生面試的時(shí)間和我們的學(xué)制，我們開始試圖顛覆原有的課程體系，國際旅游和酒店行業(yè)人才一直是我們制定課程體系改革的核心和目標(biāo)。（酒店管理專業(yè)國際化最早，目前也是最成熟的，下文以國際酒店管理為例予以說明）整個(gè)酒店業(yè)對(duì)人才的需求呈現(xiàn)了這樣的趨勢(shì)：首先是國內(nèi)酒店人才飽和；后來，國內(nèi)酒店人才短缺；現(xiàn)在，國際酒店人才短缺。課程體系跟著酒店人才需求走，不斷的調(diào)整和完善是不可避免的。 教學(xué)轉(zhuǎn)化反映在改革中的 課程體系變化，首先綜合素質(zhì)分解的模塊不同，改革前強(qiáng)調(diào)基本技能如計(jì)算機(jī)、語言等，改革后強(qiáng)調(diào)對(duì)于職業(yè)熱愛、外在形象和人生規(guī)劃；改革前專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能強(qiáng)調(diào)各個(gè)部門運(yùn)作與酒店職能部門，改革后注重國際化視野，并且原來的基礎(chǔ)課程，并且將專業(yè)管理素質(zhì)納入專門模塊，使用美國飯店協(xié)會(huì)的全套教材提高學(xué)生實(shí)際管理能力；改革前注重專業(yè)拓展能力，改革后強(qiáng)調(diào)所學(xué)知識(shí)在面試中的應(yīng)用。改革主要目的在于短時(shí)間內(nèi)提高學(xué)生的專業(yè)技能、英語聽說能力、綜合素質(zhì)、學(xué)習(xí)美國的酒店專業(yè)理論知識(shí)；另外在實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)的增加原因在于除了強(qiáng)調(diào)原來的高星級(jí)酒店 實(shí)習(xí)、飯店服務(wù)技能考核外還增加了禮儀訓(xùn)練課程、模擬面試等環(huán)節(jié)。 國際合作項(xiàng)目是從無到有，畢業(yè)生的海外就業(yè)率也有了明顯的增加，成績非常顯著。從 03 級(jí)學(xué)生海外就業(yè)率的 %到目前的 30%，就業(yè)率提高了近十倍，究竟是什么使得我們?cè)诙潭桃荒曛畠?nèi)將海外就業(yè)率提升地這么快呢？原因有兩個(gè)方面：一方面，我們積極聽取合作方提出的意見，從國際項(xiàng)目對(duì)學(xué)生的實(shí)際要求出發(fā)，找出學(xué)生與國際要求之間的差距，積極形成科研方面的認(rèn)識(shí)，經(jīng)過多次教學(xué)研討活動(dòng)，我們形成了以國際化為導(dǎo)向的科研成果，經(jīng)過三年課程體系模式培養(yǎng)出來的學(xué)生，缺的不是專 業(yè)技能，而是語言能力、國際酒店管理能力、模擬面試的應(yīng)變能力、人生職業(yè)規(guī)劃等，這些成為大多數(shù)學(xué)生實(shí)現(xiàn)國際就業(yè)夢(mèng)想的瓶頸；另一方面，在于不斷的將科研轉(zhuǎn)化為教學(xué)，我們對(duì)于國際項(xiàng)目的課程體系幾次改革、召開了多次教學(xué)研討會(huì)議，從招生工作、入學(xué)教育、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)習(xí)、教學(xué)計(jì)劃重新制定、高水平的雙語教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)到面試前的模擬訓(xùn)練每個(gè)環(huán)節(jié)都不敢松懈。實(shí)踐證明我們的努力沒有白費(fèi)，在短短的幾年之內(nèi)，海外就業(yè)率顯著上升到 30%，這得益于為國際項(xiàng)目量身打造的以模塊為特征的課程體系。為了進(jìn)一步提高海外就業(yè)率，我們將高舉示范性建設(shè)旗 幟，抓內(nèi)涵建設(shè)，注重師資隊(duì)伍國際化，以期培養(yǎng)更多國際酒店人才。 湖北省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 推薦 25 六、團(tuán)隊(duì)今后建設(shè)計(jì)劃 （一）師資隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo) 現(xiàn)在學(xué)生最喜歡的老師并不是科研上成果最多的老師，因?yàn)槔蠋煹目蒲型抢碚撔詮?qiáng)，學(xué)生最喜歡的老師是有酒店工作背景、了解酒店前沿動(dòng)態(tài)，上課也不喜歡總是滿堂灌輸，也不喜歡自己討論，他們喜歡更多的參與活動(dòng)，職稱越高不一定越受到學(xué)生歡迎，老師們也不一定把這當(dāng)回事，因?yàn)閷W(xué)校的科研考核導(dǎo)向與教學(xué)是“兩張皮”；另外，由于文科性質(zhì)和酒店行業(yè)的特殊性，提高教師在行業(yè)中的影響力迫在眉睫。 為此師資隊(duì)伍建設(shè)的目標(biāo)應(yīng)該 是：努力打造有國際化視野、實(shí)際動(dòng)手能力強(qiáng)、精通酒店管理知識(shí)、積極參與酒店實(shí)際管理工作、注重科研向教學(xué)和實(shí)踐轉(zhuǎn)化能力、授課能力強(qiáng)的專業(yè)教師隊(duì)伍。 （二）采取措施： 在專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下，努力探討教師培訓(xùn)模式 酒店專業(yè)委員會(huì)由本科院校知名教授、省市旅游局、高酒店人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理組成，他們對(duì)于酒店管理專業(yè)建設(shè)起到舉足輕重指導(dǎo)作用，對(duì)于酒店管理專業(yè)教師能力要求十分清楚，經(jīng)常邀請(qǐng)他們來院指導(dǎo)工作，探討工學(xué)交替模式下教師培訓(xùn)目標(biāo)、形式、理論、實(shí)踐和科研。 建立教師赴七星級(jí)國際酒店學(xué)習(xí)制度 酒店管理專業(yè) 目前輸送部分學(xué)生赴海外就業(yè)，以后將會(huì)有而我們教師僅僅熟悉國內(nèi)酒店教材，如 2020 級(jí)國際班外教 Mal Carlson 上課時(shí)在講授國外酒店時(shí)，學(xué)生對(duì)于國外前廳方面知識(shí)不夠了解，問題處在教師在講授專業(yè)基礎(chǔ)課程時(shí)，只是結(jié)合國內(nèi)酒店講述過多。因此，現(xiàn)在迫切需要教師熟悉國外酒店運(yùn)作模式以及對(duì)于服務(wù)和管理工作能力要求。我院可第一期送 3 名教師赴阿聯(lián)酋學(xué)習(xí)，主要學(xué)習(xí)國際流行酒店管理和服務(wù)；第二期送 3 名教師赴英國酒店學(xué)習(xí)酒店職業(yè)英語；第三期送 3 名去美國 Disney land 學(xué)習(xí)旅游營銷活動(dòng)策劃；并隨著國際項(xiàng)目的發(fā)展不斷更新， 建立一個(gè)學(xué)習(xí)型組織，保持核心競爭力。 專業(yè)基礎(chǔ)課程教師定期帶隊(duì)到國內(nèi)五星級(jí)酒店學(xué)習(xí)制度 定期到國內(nèi)高星級(jí)酒店更新專業(yè)技能，主要有：客房部、餐飲部、前廳部、商務(wù)中心、娛樂中心、酒吧等部門，充分利用暑假學(xué)習(xí)，由酒店方提供輪崗機(jī)會(huì)，完成學(xué)習(xí)后撰寫相關(guān)實(shí)操守則。 湖北省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 推薦 26 專業(yè)管理型課程教師深入學(xué)習(xí) 對(duì)于專業(yè)管理型課程，如酒店市場(chǎng)營銷、酒店人力資源和酒店財(cái)務(wù)管理等課程，目前教師雖然對(duì)酒店知識(shí)較熟悉，但是復(fù)合而成的專業(yè)管理課程（如酒店市場(chǎng)營銷課程），教師可能熟悉營銷課程但不熟悉酒店，因此講述時(shí)，只提及營銷的產(chǎn)品、價(jià)格、 渠道和促銷而沒有提到項(xiàng)目包裝和活動(dòng)策劃、合作、以人為本這樣符合酒店的營銷組合，這樣勢(shì)必影響學(xué)生理解和就業(yè)。教師要刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)教材，還要到酒店的管理部門中深入學(xué)習(xí)實(shí)際操作，擔(dān)任酒店部門經(jīng)理助理以熟悉酒店實(shí)際管理流程。 引進(jìn)行業(yè)能工巧匠作為兼職 目前，兼職教師普遍是較高學(xué)歷的教師擔(dān)任，講課實(shí)際缺乏實(shí)踐能力，為突出實(shí)際動(dòng)手能力，我們應(yīng)該優(yōu)化兼職教師隊(duì)伍：專業(yè)技能課程可以聘請(qǐng)學(xué)歷不高，但是實(shí)際動(dòng)手能力強(qiáng)的高級(jí)飯店服務(wù)師來擔(dān)任前廳、客房和餐飲的實(shí)踐課程教學(xué)；專業(yè)管理型課程可以邀請(qǐng)飯店總監(jiān)級(jí)別客串，提高學(xué)生積極性， 解決實(shí)際問題。 充分發(fā)揮旅游職業(yè)教育集團(tuán)和旅游教育分會(huì)作用 旅游教育分會(huì)中，謝蘇老師為旅游教育分會(huì)會(huì)長；另外， 2020 年成立了旅游職業(yè)教育集團(tuán)，它由行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)、本科院校、兄弟院校、行業(yè)管理部門組成，這又進(jìn)一步加強(qiáng)了我院在行業(yè)中的地位。它們建立的目的就是要促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研良性循環(huán)，要經(jīng)常與宜昌旅游職業(yè)院校、上海旅游專科學(xué)院、桂林旅游?？茖W(xué)院等兄弟院校探討師資力量的培訓(xùn)；同時(shí)，在科研發(fā)展方面要向湖北大學(xué)、地質(zhì)大學(xué)、中南民族大學(xué)等學(xué)院學(xué)習(xí)，在科研和項(xiàng)目上爭取更大的發(fā)展，提高老師科研能力；最后，要與酒店方聯(lián)系 建立更多的師資短期、中期和長期培訓(xùn)基地，建立湖北省內(nèi)、省外培訓(xùn)基地。 建立聽課、說課和公開課評(píng)比機(jī)制 堅(jiān)持聽課、說課和公開課評(píng)比工作，提高課堂、課外教學(xué)和指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)能力，聽取督導(dǎo)、其他老師對(duì)課程的評(píng)價(jià)對(duì)于教師更快的成長有長足的意義。 教師考核體現(xiàn)職業(yè)教育與大學(xué)教育融合的思想 教師科研考核時(shí)要注重科研成果轉(zhuǎn)化成為實(shí)際課堂效果、對(duì)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)作用的指標(biāo)，要真正能夠指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)能力提高、真正起到帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展的作用，體現(xiàn)職業(yè)教育的特點(diǎn)。 湖北省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 推薦 27 湖北省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 推薦 28 七、評(píng)價(jià)、推薦意見 教務(wù)部門評(píng)價(jià)意見 酒店管理 教學(xué)團(tuán)隊(duì)教育教 學(xué)觀念新，改革意識(shí)強(qiáng)，師德高尚， 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富 ， 具有明確的發(fā)展目標(biāo)、良好的合作精神和梯隊(duì)結(jié)構(gòu)，老中青搭配、職稱和知識(shí)結(jié)構(gòu)合理 ， 人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新、專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容方法手段的改革等方面都已取得了 一定 的成績 ， 在 指導(dǎo)和激勵(lì)青年教師提高專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平方面成效顯著 。 （公章） 負(fù)責(zé)人（簽字） 2020年 4月 18日 手機(jī)： 13237196762 電子信箱： 學(xué)校推薦意見 （公章） 校長（簽字） 2020年 月 日 湖北省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 推薦 29