【導讀】強、具有一定學術(shù)水平的優(yōu)秀團隊。該團隊現(xiàn)有專任教師16人，全部具有碩士學。位，其中教授職稱1人，副教授職稱4人，中級職稱3人，占教師總?cè)藬?shù)的50％；?？圃盒５牟?、教授、講師；并且長期聘請自酒店一線資深的兼職教師有12人。得酒店管理專業(yè)發(fā)展勢頭強勁，現(xiàn)已成為我院具有辦學實力和辦學特色的專業(yè)，在社會、學校和學生中具有較高的社會聲譽。在酒店管理教研室團隊的努力下，事長，湖北省旅游學會飯店專業(yè)委員會主任，湖北省旅游協(xié)會教育分會會長。教學工作，始終立足于教學工作的改革與發(fā)展。業(yè)公共關(guān)系”課程于2020年被評為“國家精品課程”。她編寫教材多達10余本，并有兩本專著，其中兩本旅游類公共關(guān)系教材為統(tǒng)。編教材、一本已被教育部批準為“十一?五”規(guī)劃教材，一本為“十五”規(guī)劃教材。類論文比賽一等獎等多項大獎?？蒲锌偡治痪訉W校前列，她付出了極大的心血。為了與時俱進，及時更新和完善自己知識儲備，獲得酒店行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，

　　

【正文】 士和教師共同上課的，主要完成實 踐性較強的部分章節(jié)的教學。 湖北省高等學校省級教學團隊 推薦 23 五、科研（含新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)服務等）情況 （限 5 項） 項目名稱 經(jīng)費 項目來源 起止時間 《山西省汾陽市旅游發(fā)展總體規(guī)劃》 50 萬元 山西省汾陽市 人民政府 2020 年 《山西省中陽縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃》 30 萬元 山西省中陽縣 人民政府 2020 年 《洪湖魚鄉(xiāng)游旅游產(chǎn)品設計方案》 5 萬元 湖北省旅游局 2020 年 《理學宗門 長江流域的書院》 （ 35 萬字）（專著） 武漢出版社 2020 年 《英國酒店業(yè) NVQ 職業(yè) 標準》 （ 28 萬字）（專著） 旅游教育出版社 2020 年 （ 1）酒店管理專業(yè) “工學交替”教學模式的理論探索與實踐轉(zhuǎn)化為教學情況 “工學交替模式”科研成果已經(jīng)為我專業(yè)全面使用，從人才培養(yǎng)模式、教學設置和進程安排、學生實習等各個環(huán)節(jié)已經(jīng)開始應用，同時該模式獲得了酒店、學生、家長和社會的好評，我們從下圖中可以了解到我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式已經(jīng)在原來的“ 1+1+1”的基礎上發(fā)生了變化，這是“工學交替”在酒店人才市場國際化導致的。這里就不再贅述。 湖北省高等學校省級教學團隊 推薦 24 （ 2）以國際酒店項目為導向科研轉(zhuǎn)化為教學 情況 在國際酒店項目為導向的課程改革科研成果的指引下，根據(jù)新的教學計劃的指引和人才培養(yǎng)模式的安排，同時考慮到國際酒店集團招生面試的時間和我們的學制，我們開始試圖顛覆原有的課程體系，國際旅游和酒店行業(yè)人才一直是我們制定課程體系改革的核心和目標。（酒店管理專業(yè)國際化最早，目前也是最成熟的，下文以國際酒店管理為例予以說明）整個酒店業(yè)對人才的需求呈現(xiàn)了這樣的趨勢：首先是國內(nèi)酒店人才飽和；后來，國內(nèi)酒店人才短缺；現(xiàn)在，國際酒店人才短缺。課程體系跟著酒店人才需求走，不斷的調(diào)整和完善是不可避免的。 教學轉(zhuǎn)化反映在改革中的 課程體系變化，首先綜合素質(zhì)分解的模塊不同，改革前強調(diào)基本技能如計算機、語言等，改革后強調(diào)對于職業(yè)熱愛、外在形象和人生規(guī)劃；改革前專業(yè)知識與專業(yè)技能強調(diào)各個部門運作與酒店職能部門，改革后注重國際化視野，并且原來的基礎課程，并且將專業(yè)管理素質(zhì)納入專門模塊，使用美國飯店協(xié)會的全套教材提高學生實際管理能力；改革前注重專業(yè)拓展能力，改革后強調(diào)所學知識在面試中的應用。改革主要目的在于短時間內(nèi)提高學生的專業(yè)技能、英語聽說能力、綜合素質(zhì)、學習美國的酒店專業(yè)理論知識；另外在實踐教學學時數(shù)的增加原因在于除了強調(diào)原來的高星級酒店 實習、飯店服務技能考核外還增加了禮儀訓練課程、模擬面試等環(huán)節(jié)。 國際合作項目是從無到有，畢業(yè)生的海外就業(yè)率也有了明顯的增加，成績非常顯著。從 03 級學生海外就業(yè)率的 %到目前的 30%，就業(yè)率提高了近十倍，究竟是什么使得我們在短短一年之內(nèi)將海外就業(yè)率提升地這么快呢？原因有兩個方面：一方面，我們積極聽取合作方提出的意見，從國際項目對學生的實際要求出發(fā)，找出學生與國際要求之間的差距，積極形成科研方面的認識，經(jīng)過多次教學研討活動，我們形成了以國際化為導向的科研成果，經(jīng)過三年課程體系模式培養(yǎng)出來的學生，缺的不是專 業(yè)技能，而是語言能力、國際酒店管理能力、模擬面試的應變能力、人生職業(yè)規(guī)劃等，這些成為大多數(shù)學生實現(xiàn)國際就業(yè)夢想的瓶頸；另一方面，在于不斷的將科研轉(zhuǎn)化為教學，我們對于國際項目的課程體系幾次改革、召開了多次教學研討會議，從招生工作、入學教育、校內(nèi)實訓、校外實習、教學計劃重新制定、高水平的雙語教學團隊建設到面試前的模擬訓練每個環(huán)節(jié)都不敢松懈。實踐證明我們的努力沒有白費，在短短的幾年之內(nèi)，海外就業(yè)率顯著上升到 30%，這得益于為國際項目量身打造的以模塊為特征的課程體系。為了進一步提高海外就業(yè)率，我們將高舉示范性建設旗 幟，抓內(nèi)涵建設，注重師資隊伍國際化，以期培養(yǎng)更多國際酒店人才。 湖北省高等學校省級教學團隊 推薦 25 六、團隊今后建設計劃 （一）師資隊伍建設目標 現(xiàn)在學生最喜歡的老師并不是科研上成果最多的老師，因為老師的科研往往是理論性強，學生最喜歡的老師是有酒店工作背景、了解酒店前沿動態(tài)，上課也不喜歡總是滿堂灌輸，也不喜歡自己討論，他們喜歡更多的參與活動，職稱越高不一定越受到學生歡迎，老師們也不一定把這當回事，因為學校的科研考核導向與教學是“兩張皮”；另外，由于文科性質(zhì)和酒店行業(yè)的特殊性，提高教師在行業(yè)中的影響力迫在眉睫。 為此師資隊伍建設的目標應該 是：努力打造有國際化視野、實際動手能力強、精通酒店管理知識、積極參與酒店實際管理工作、注重科研向教學和實踐轉(zhuǎn)化能力、授課能力強的專業(yè)教師隊伍。 （二）采取措施： 在專業(yè)指導委員會指導下，努力探討教師培訓模式 酒店專業(yè)委員會由本科院校知名教授、省市旅游局、高酒店人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理組成，他們對于酒店管理專業(yè)建設起到舉足輕重指導作用，對于酒店管理專業(yè)教師能力要求十分清楚，經(jīng)常邀請他們來院指導工作，探討工學交替模式下教師培訓目標、形式、理論、實踐和科研。 建立教師赴七星級國際酒店學習制度 酒店管理專業(yè) 目前輸送部分學生赴海外就業(yè)，以后將會有而我們教師僅僅熟悉國內(nèi)酒店教材，如 2020 級國際班外教 Mal Carlson 上課時在講授國外酒店時，學生對于國外前廳方面知識不夠了解，問題處在教師在講授專業(yè)基礎課程時，只是結(jié)合國內(nèi)酒店講述過多。因此，現(xiàn)在迫切需要教師熟悉國外酒店運作模式以及對于服務和管理工作能力要求。我院可第一期送 3 名教師赴阿聯(lián)酋學習，主要學習國際流行酒店管理和服務；第二期送 3 名教師赴英國酒店學習酒店職業(yè)英語；第三期送 3 名去美國 Disney land 學習旅游營銷活動策劃；并隨著國際項目的發(fā)展不斷更新， 建立一個學習型組織，保持核心競爭力。 專業(yè)基礎課程教師定期帶隊到國內(nèi)五星級酒店學習制度 定期到國內(nèi)高星級酒店更新專業(yè)技能，主要有：客房部、餐飲部、前廳部、商務中心、娛樂中心、酒吧等部門，充分利用暑假學習，由酒店方提供輪崗機會，完成學習后撰寫相關(guān)實操守則。 湖北省高等學校省級教學團隊 推薦 26 專業(yè)管理型課程教師深入學習 對于專業(yè)管理型課程，如酒店市場營銷、酒店人力資源和酒店財務管理等課程，目前教師雖然對酒店知識較熟悉，但是復合而成的專業(yè)管理課程（如酒店市場營銷課程），教師可能熟悉營銷課程但不熟悉酒店，因此講述時，只提及營銷的產(chǎn)品、價格、 渠道和促銷而沒有提到項目包裝和活動策劃、合作、以人為本這樣符合酒店的營銷組合，這樣勢必影響學生理解和就業(yè)。教師要刻苦學習專業(yè)教材，還要到酒店的管理部門中深入學習實際操作，擔任酒店部門經(jīng)理助理以熟悉酒店實際管理流程。 引進行業(yè)能工巧匠作為兼職 目前，兼職教師普遍是較高學歷的教師擔任，講課實際缺乏實踐能力，為突出實際動手能力，我們應該優(yōu)化兼職教師隊伍：專業(yè)技能課程可以聘請學歷不高，但是實際動手能力強的高級飯店服務師來擔任前廳、客房和餐飲的實踐課程教學；專業(yè)管理型課程可以邀請飯店總監(jiān)級別客串，提高學生積極性， 解決實際問題。 充分發(fā)揮旅游職業(yè)教育集團和旅游教育分會作用 旅游教育分會中，謝蘇老師為旅游教育分會會長；另外， 2020 年成立了旅游職業(yè)教育集團，它由行業(yè)領導型企業(yè)、本科院校、兄弟院校、行業(yè)管理部門組成，這又進一步加強了我院在行業(yè)中的地位。它們建立的目的就是要促進產(chǎn)、學、研良性循環(huán)，要經(jīng)常與宜昌旅游職業(yè)院校、上海旅游?？茖W院、桂林旅游?？茖W院等兄弟院校探討師資力量的培訓；同時，在科研發(fā)展方面要向湖北大學、地質(zhì)大學、中南民族大學等學院學習，在科研和項目上爭取更大的發(fā)展，提高老師科研能力；最后，要與酒店方聯(lián)系 建立更多的師資短期、中期和長期培訓基地，建立湖北省內(nèi)、省外培訓基地。 建立聽課、說課和公開課評比機制 堅持聽課、說課和公開課評比工作，提高課堂、課外教學和指導學生學習能力，聽取督導、其他老師對課程的評價對于教師更快的成長有長足的意義。 教師考核體現(xiàn)職業(yè)教育與大學教育融合的思想 教師科研考核時要注重科研成果轉(zhuǎn)化成為實際課堂效果、對產(chǎn)業(yè)推動作用的指標，要真正能夠指導學生學習能力提高、真正起到帶動行業(yè)發(fā)展的作用，體現(xiàn)職業(yè)教育的特點。 湖北省高等學校省級教學團隊 推薦 27 湖北省高等學校省級教學團隊 推薦 28 七、評價、推薦意見 教務部門評價意見 酒店管理 教學團隊教育教 學觀念新，改革意識強，師德高尚， 實踐經(jīng)驗豐富 ， 具有明確的發(fā)展目標、良好的合作精神和梯隊結(jié)構(gòu)，老中青搭配、職稱和知識結(jié)構(gòu)合理 ， 人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新、專業(yè)建設、課程建設、實訓基地建設、教學內(nèi)容方法手段的改革等方面都已取得了 一定 的成績 ， 在 指導和激勵青年教師提高專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務水平方面成效顯著 。 （公章） 負責人（簽字） 2020年 4月 18日 手機： 13237196762 電子信箱： 學校推薦意見 （公章） 校長（簽字） 2020年 月 日 湖北省高等學校省級教學團隊 推薦 29