【導(dǎo)讀】蔬菜是人體所必需的一種食品，而且食用方法多樣。所以要把蔬菜加工成各種形狀（如：條狀、片狀等等），單單靠人工來完成既費(fèi)時(shí)、費(fèi)力而且也不好加工。隨著人類社會(huì)的不斷進(jìn)步，生產(chǎn)力。和人類生活水平的提高，現(xiàn)代家庭的生活節(jié)奏也不斷加快。以往傳統(tǒng)的一些廚房用具已不能滿足人。們的要求，廚房用具的自動(dòng)化、多功能化已是大勢所趨。切菜機(jī)的問世，給人們的生產(chǎn)、生活帶來。了巨大的便利，它不僅提高了人們的生活質(zhì)量，而且也大大提高了生產(chǎn)效率。目前，多功能切菜機(jī)。該機(jī)主要由進(jìn)料斗、下料斗、切削刀及刀盤、及動(dòng)力源――電動(dòng)機(jī)組成，或切絲，最后成品由出料口出料。該機(jī)將原有的多功能切菜機(jī)進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了能夠連續(xù)進(jìn)。料和出料，片厚度、絲粗細(xì)可調(diào)的功能，具有生產(chǎn)率高、功耗低、安全可靠、加工質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)然，此項(xiàng)設(shè)計(jì)還存在著許多不完善的地方。相信隨著科技的發(fā)展，切菜機(jī)會(huì)有更好的機(jī)型出?，F(xiàn)，使用更加方便。

　　

【正文】 （ 4－ 35） ④繪水平面的彎矩圖（圖 c） 同理可得 0??vAM （ 4－ 36） mNFFM vnvnvb ?????? 2 0 62 2 575 21 （ 4－ 37） 0??vcM （ 4－ 38） ⑤求合成彎矩圖（圖 e） 0??AM （ 4－ 39） NMMM vbhbb 23 822 ??? （ 4－ 40） 0??cM （ 4－ 41） 塔里木大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì) 18 F r2F r1F hn1F v n 1F v n 2F hn2F hn1F r1F hn2F r2F v n 1F v n 2M HM VM 圖 4－ 10 軸的載荷分析圖 塔里木大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì) 19 ⑥求軸傳遞的轉(zhuǎn)矩 由（ 1）扭矩的校核可得扭矩 mNT ?? ⑦校核軸的 強(qiáng)度 校正系數(shù)α = 從圖可見， BB截面最危險(xiǎn)，其彎矩為 mmNmNMMM vbhbb ?????? 23 800023822 （ 4－ 42） 33 264932 mmdW ?? ? （ 4－ 43） aMPWM 45??? （ 4－ 44） aa MPMPWT 6 4 921 4 7 0 02 ????? （ 4－ 45） aca MP46)(4 22 ??? ???? （ 4－ 46） 軸材料為 45號鋼，調(diào)質(zhì)處理，由表 15— 1查的許用彎曲應(yīng)力 ? ?1?? =60 MPa ，則 ?ca? ? ?1?? （ 4－ 47） 軸彎曲強(qiáng)度滿足條件。完成 了軸的 彎扭合成強(qiáng)度校核。 5 .設(shè)計(jì)總結(jié) 這次設(shè)計(jì) 還是費(fèi)了一番功夫的，其實(shí)功夫應(yīng)該應(yīng)該說是下在對實(shí)現(xiàn)方案的思索上，每次方案的改進(jìn)也是建立在查閱資料，不斷學(xué)習(xí)，認(rèn)真思索的基礎(chǔ)上的。 首先是切刀方案的選擇，原先是考慮的兩個(gè)刀片進(jìn)行切削，一個(gè)刀片先將蘿卜切成片，蘿卜片在重力作用下滑落下一個(gè)切刀處，由下一個(gè) 切刀切成絲。而它們的運(yùn)動(dòng)全為往復(fù)式，用曲柄連桿機(jī)構(gòu)或凸輪去實(shí)現(xiàn)。后經(jīng)老師指導(dǎo)，說這樣的方案是不好實(shí)現(xiàn)的，尤其是在第二步操作進(jìn)行切絲時(shí)，蘿卜片的進(jìn)給是一個(gè)比較難于解決的問題；還有就是這樣的方案，生產(chǎn)率不高，效率低，機(jī)構(gòu)也復(fù)雜。 后來受人們生活中檫絲的檫菜板的造型和蔬菜的運(yùn)動(dòng)的啟發(fā)，決定采用檫板往復(fù)式運(yùn)動(dòng)來進(jìn)行切絲。又查閱資料，查到甜菜切絲的方案，決定采用切片刀和縱向割刀配合的方式切絲。如此只需將縱向割刀卸下就可切片。 此后又是運(yùn)動(dòng)方案的改變，這也是在我不斷的思考和學(xué)習(xí)過程中改變的。因?yàn)橥鶑?fù)式仍然存在效率低的問 題，然后就是這樣的機(jī)械制成之后震動(dòng)也比較大。應(yīng)該采用連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的方式。結(jié)合甜菜切絲機(jī) [6]，選用圓盤式了。 而后又是蘿卜絲粗細(xì)的調(diào)節(jié)遇到了難題，其實(shí)調(diào)節(jié)并不難實(shí)現(xiàn)，關(guān)鍵是要操作方便。也存在切刀和下料斗壁間隙的問題，這也很是個(gè)問題，這是保證蘿卜切削切削的最后部分能否完成切削的關(guān)鍵問題。通過更換縱向割刀當(dāng)然能夠?qū)崿F(xiàn)，但必要時(shí)候還是要調(diào)節(jié)切片刀的。如果在刀盤上通過螺釘進(jìn)行刀片的調(diào)節(jié)，刀盤與軸位置固定，則保證間隙就需要調(diào)整下料斗壁與刀盤之間的間隙，也不是很方便，兩個(gè)地方都要調(diào)節(jié)。 最后決定將切片刀與軸位置固定。調(diào)整刀 盤在軸上的位置來實(shí)現(xiàn)切片的薄厚，這也是切絲粗細(xì)改變的關(guān)鍵之一。 這是方案的制定過程，其次在畫圖方面及設(shè)計(jì)方面自己也遇到了不少的阻力。這也是我意識到了自己的 知識面還太窄，專業(yè)知識也不夠扎實(shí)。今后我會(huì)不斷充實(shí)自己。 塔里木大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì) 20 由于時(shí)間倉促，加上水平有限，失誤之處在所難免。設(shè)計(jì)的表達(dá)方法也可能會(huì)有欠佳之處。誠懇的希望各位老師批評指正。 塔里木大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì) 21 致謝 這次畢業(yè)設(shè)計(jì)能夠得以順利完成，并非我一人之功勞，是在所有指導(dǎo)過我的老師的教育下，同學(xué)的幫 助下完成的。在這里，我要給他們表示我最真誠的謝意，是他們不僅讓我完成了設(shè)計(jì)，還讓我學(xué)到了許多書本上都學(xué)不到的東西，同時(shí)也給我提供了充足完備的學(xué)習(xí)條件和寶貴的交流機(jī)會(huì)，真是受益匪淺。在這里，我最想把我的感謝獻(xiàn)給我尊敬的 孟煒 老師，從課題的選定到設(shè)計(jì)的順利完成，都是由您 熱情 指導(dǎo)和點(diǎn)撥的，是您的潛移默化讓我對設(shè)計(jì)有了全新的認(rèn)識。可以說沒有您的幫助，我的設(shè)計(jì)是沒有辦法很好完成的。您的治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)對我產(chǎn)生了很大的影響，這對我是一種很好的熏陶，對我以后的學(xué)習(xí)和生活都有很大的幫助。 在這里 我要 感謝所有教授過我課程的老師們 ，沒有你們的悉心教導(dǎo)，沒有你們傳授給我的知識，還有你們的躬親示范，我也不會(huì)在大學(xué)中順利的成長。 再次，我還要感謝我的同學(xué)，在畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中我得到了他們無私的幫助，以及許多啟發(fā)性的指導(dǎo)和建議。在此向所有支持、關(guān)心、幫助我的人表示由衷的感謝 !我們一起走過了大學(xué)這個(gè)人生最美好的季節(jié)，并建立了深厚的友誼，也許以后我們不會(huì)再見面，但我會(huì)永遠(yuǎn)記得你們，祝你們永遠(yuǎn)健康、幸福 ! 大學(xué)四年學(xué)習(xí)時(shí)光已經(jīng)接近尾聲，在此我還想對我的母校表達(dá)我由衷的謝意。感謝我的母校塔里木大學(xué)給了我在大學(xué)的本科四年深造機(jī)會(huì)，讓我能繼續(xù)學(xué)習(xí)和提高。塔 里木大學(xué)四季如歌的校園，美麗如詩的風(fēng)景都深深的留在了我的記憶里。四年珍貴的學(xué)習(xí)期間，讓我的知識體系更加完善，思想觀念更加成熟，整體素質(zhì)得到了極大的鍛煉。 “自強(qiáng)不息，求真務(wù)實(shí) ”的校訓(xùn)我將銘記于心，在未來的學(xué)習(xí)和工作中躬身踐行。 最后，祝愿各位老師身體健康，工作順利，學(xué)校越來越好！ 塔里木大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì) 22 參考文獻(xiàn) [1]周良墉 ， YG8型土豆切絲機(jī) [J].湖南農(nóng)業(yè)， 2020,42(1): 18～ 19. [2]劉小龍，劉晨 等 . 6LQT550型離心式飼用甜菜切絲 (片 )機(jī) [J].新疆農(nóng) 機(jī)化 ,2020,27(4): 11～12. [3]章軍，張念龍 . 手動(dòng)豆腐干絲加工機(jī)設(shè)計(jì) [J].糧油加工與食品機(jī)械 .2020,47(4): 3～ 4. [4] 機(jī)械設(shè)計(jì)手冊編委會(huì) . 機(jī)械設(shè)計(jì)手冊 [M]. 機(jī)械工業(yè)出版社 ,2020:112～ 114. [5] 張偉社 . 機(jī)械原理 [M]. 西北工業(yè)大學(xué)出版社 ,2020:121～ 122. [6]郭俊先，努爾夏提?朱馬西，梁勤安 .飼用甜菜切絲機(jī)的試驗(yàn)研究初探 [J].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) , 2020， 27（ 1）： 65～ 68. [7]余永江張惠娟 .Putch轉(zhuǎn)鼓式切絲機(jī)與平 盤式切絲機(jī)性能分析 [J].廣西蔗糖 ,2020,47(2): 31～34. [8] 沈再春 .農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械與設(shè)備 [M].北京 :農(nóng)業(yè)出版社 , 1993:92～ 94. [9] 陳鐵鳴 .新編機(jī)械設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)圖冊 [M].北京 :高等教育出版社 ,2020, 70～ 80. [10] 王智興，劉婷榮 . 機(jī)械原理 [M].北京高等工業(yè)出版社 , 2020: 278～ 290. [11] 機(jī)械工程手冊電機(jī)工程手冊編輯委員會(huì) . 機(jī)械工程手冊第 12卷 [M].（第二版） . 北京 :農(nóng)業(yè)出版社 , 1997:420～ 426. [12] 成大 先 .機(jī)械設(shè)計(jì)手冊，單行本 .軸及其連接 [M].北京 :化學(xué)工業(yè)出版社 ,2020:23～ 26