【導(dǎo)讀】甜美的味道、豐富的營(yíng)養(yǎng)受到大家的喜愛。綜合實(shí)踐活動(dòng)課的主題的。興趣、貼近生活、能夠親歷體驗(yàn)、預(yù)知結(jié)論有價(jià)值。夠促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。于是，我和孩子們走進(jìn)多彩的水果世界，開。展實(shí)踐活動(dòng)去探索水果的奧秘。了解水果的種類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用療效及科學(xué)合理的食用方法。以小組合作的形式開展活動(dòng)，在調(diào)查過(guò)程中學(xué)會(huì)與人協(xié)。在匯報(bào)調(diào)查結(jié)果的過(guò)程中鍛煉其語(yǔ)言表達(dá)能力。激勵(lì)學(xué)生在集體中進(jìn)行創(chuàng)新學(xué)習(xí)，培養(yǎng)合作意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。通過(guò)參與社會(huì)實(shí)踐地的調(diào)查活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生探究事物的興趣。強(qiáng)交流，在跨組交流中實(shí)現(xiàn)資源共享，使雙方達(dá)到“雙贏”。研究的問題與自已相同，并自愿組成一個(gè)研究小組，確定小組組長(zhǎng)，④各小組成員明確自已的分工或任務(wù)，完成任務(wù)。⑤調(diào)查地點(diǎn)應(yīng)選在。害，樹立環(huán)保意識(shí)。多很多，再次感受到可回收垃圾的重要性。

　　

【正文】 快餐對(duì)我們的影響； （ 4）考察街頭小攤食品的衛(wèi)生狀況；（ 5）青少年的肥胖與食品的關(guān)系?！驹O(shè)計(jì)意圖】 活動(dòng)的主題與學(xué)生的生活息息相關(guān)，容易引起學(xué)生探究欲望，帶著濃厚的興趣投入活動(dòng)中，將達(dá)到事半功倍的效果，所以確定合適的選題十分重要。情境導(dǎo)入中，近幾年發(fā)生的食品安全事件對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)都不陌生，把問題的焦點(diǎn)從大環(huán)境轉(zhuǎn)到身邊的小環(huán)境，學(xué)生都有自己的感觸要談，思想的火花產(chǎn) 生碰撞。暢所欲言之后，教師引導(dǎo)學(xué)生確定活動(dòng)主題。學(xué)生所選擇的話題是他們所感興趣的，孩子們自然“趣動(dòng)而相隨”。 組建合作小組 為了更好地開展活動(dòng)，在教師的引導(dǎo)下組建科學(xué)性、高效性的活動(dòng)小組，盡量做到小組成員之間知識(shí)互補(bǔ)、能力互補(bǔ)。小組的組建依照自愿原則，根據(jù)共同的興趣和愛好組合在一起。每個(gè)小組中都要有會(huì)電腦操作、擅長(zhǎng)與人溝通、能快速記錄、組織能力強(qiáng)的同學(xué)，兼顧男女搭配原則，不排斥能力較差的同學(xué)。在小組里推選小組長(zhǎng)，進(jìn)行活動(dòng)分工，還要給自己的小組取一個(gè)響亮有趣的名字。在活動(dòng)中，讓每個(gè)孩子都體驗(yàn)到成功的快樂， 合作的快樂。 各小組設(shè)計(jì)活動(dòng)方案為了使活動(dòng)順利進(jìn)行，在活動(dòng)開始前，教師引導(dǎo)每個(gè)小組組長(zhǎng)廣泛征求同學(xué)們的意見，及時(shí)反饋情況，通過(guò)提議、討論、修正，制定出了完整的活動(dòng)方案。方案包括“活動(dòng)成員”（小組名稱、成員、小組長(zhǎng)、分工）“研究?jī)?nèi)容”（題目、內(nèi)容、活動(dòng)主要方式、具體安排、可能遇到的困難）。 例如：“考察街頭小攤食品的衛(wèi)生狀況”小組的分工特別細(xì)致，到街頭實(shí)地考察，由一個(gè)同學(xué)到油炸攤上買油條，分散攤主的注意力，兩個(gè)同學(xué)躲在隱蔽處拍攝油條的加工過(guò)程。再分派幾個(gè)同學(xué)采訪周圍的同學(xué)、家長(zhǎng)，了解他們對(duì)街頭小攤食品衛(wèi)生狀況的看法，另由兩個(gè)同學(xué)做記錄。因?yàn)槭孪戎贫ㄓ?jì)劃，進(jìn)行合理分工，讓每個(gè)人各盡所能，各負(fù)其責(zé)，根據(jù)每個(gè)人的特點(diǎn)做到揚(yáng)長(zhǎng)避短。在制定計(jì)劃時(shí)，教師給予適當(dāng)點(diǎn)撥和指導(dǎo)，關(guān)注方案的可行性，要求組員之間既要有不同分工，更要有合作、互補(bǔ)，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神。另外，特別強(qiáng)調(diào)在活動(dòng)實(shí)施過(guò)程中要注意安全問題。 （課件展 示學(xué)生手寫活動(dòng)方案表） 【設(shè)計(jì)意圖】 在教師的指導(dǎo)下，各小組制定出了完整的活動(dòng)方案，詳細(xì)的方案保證下面活動(dòng)的順利開展。小組成員進(jìn)行合理明確分工，發(fā)揮學(xué)生的長(zhǎng)處，使每一個(gè)學(xué)生都有用武之地。 階段二：各小組開展實(shí)踐研究 在接下來(lái)的兩周時(shí)間里，各小組在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，利用課余時(shí)間帶上相機(jī)去街頭拍攝攤點(diǎn)食品的加工過(guò)程，到超市查看食品的包裝，在家里學(xué)習(xí)辨別食品安全知識(shí)，通過(guò)問卷調(diào)查了解青少年的飲食特點(diǎn)。并查找資料，訪問專業(yè)人士，認(rèn)識(shí)食品的標(biāo)志。還通過(guò)采訪商店的營(yíng)業(yè)員，同學(xué)的父母以及科學(xué)老師了解如何安全儲(chǔ)藏食品等方面的知 識(shí)。 例子（ 1）：“認(rèn)識(shí)對(duì)人體有害的食品添加劑”小組的同學(xué)提上購(gòu)物袋來(lái)到超市親自選購(gòu)食品，認(rèn)真分辨不同外包裝的同類食品，看看上面是不是有綠色食品標(biāo)志，認(rèn)真查看分析食品外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分，找找是否含有對(duì)人體有害的添加劑。在實(shí)踐中學(xué)會(huì)選購(gòu)衛(wèi)生的，健康有保障的食品。 例子（ 2）：“青少年的肥胖與食品的關(guān)系”小組的同學(xué)通過(guò)采訪這些同學(xué)以及他們的家長(zhǎng)，了解他們的成長(zhǎng)環(huán)境，活動(dòng)特點(diǎn)，尋找肥胖的原因，并提出合理化的建議。這次活動(dòng)剛開始的采訪失敗了，學(xué)生很掃興。我就幫他們分析原因：第一，采訪前的準(zhǔn)備不到位，應(yīng)該先設(shè)計(jì)好問題 ，擬好提綱；第二，太過(guò)緊張，要放松心態(tài)，輕松面對(duì)，培養(yǎng)良好的心理素質(zhì)；第三，要做好資料保存，做好筆記，錄音等。找到原因后，學(xué)生的第二輪采訪進(jìn)行得十分順利。 例子（ 3）：“洋快餐對(duì)我們的影響”小組用問卷調(diào)查的方式收集資料。他們?cè)O(shè)計(jì)的表格過(guò)于籠統(tǒng)，問題很模糊。在老師的指導(dǎo)點(diǎn)撥后，他們細(xì)分了問題，提的問題更有針對(duì)性了，達(dá)到了調(diào)查的目的。 在這個(gè)環(huán)節(jié)中，教師不是“無(wú)為”，不是“包辦”，而是關(guān)注、引導(dǎo)，適時(shí)給予學(xué)生指導(dǎo)：例如：老師提醒學(xué)生實(shí)地考察要悄悄進(jìn)行，不分散攤主的注意力，這樣才能獲得真實(shí)可靠的資料。辨識(shí)食品的外 包裝時(shí)要認(rèn)真，分辨是否有標(biāo)示，生產(chǎn)日期，出產(chǎn)地等等，并上網(wǎng)查查對(duì)人體有害的食品添加劑有哪些，它們對(duì)人體到底有什么危害。采訪時(shí)要注意禮貌和策略，要注意收集、保存、整理資料，而且要隨時(shí)記錄。 【設(shè)計(jì)意圖】 綜合實(shí)踐研究過(guò)程是學(xué)生的觀察、思考、訪問、實(shí)地考察、交往等能力綜合體現(xiàn)的過(guò)程。以上的一系列活動(dòng)讓學(xué)生學(xué)會(huì)了觀察、思考，發(fā)現(xiàn)問題，想方設(shè)法去解決問題，鍛煉了能力；讓學(xué)生學(xué)會(huì)了與人溝通、交往、合作，提高了綜合素質(zhì)，這正是開展綜合實(shí)踐活動(dòng)的終極目標(biāo)。 階段三：實(shí)踐成果交流 熱熱鬧鬧的活動(dòng)進(jìn)行了一個(gè)階段，終于等到了收 獲果實(shí)的時(shí)節(jié)。在匯報(bào)課上，同學(xué)們自信滿滿，個(gè)個(gè)躍躍欲試，他們分別用自己的方式展示調(diào)查研究的成果：有的展示了他們的調(diào)查問卷表格，有的用幻燈和實(shí)物展示食品的安全標(biāo)志，有的口頭匯報(bào)調(diào)查的結(jié)果，有的把自己的調(diào)查成果整理出來(lái)，用小報(bào)的形式進(jìn)行宣傳，有的同學(xué)結(jié)合食品安全主題表演了食品健康歌，相聲小品，還有的小組寫下了較為完整的調(diào)查報(bào)告。教師在小組交流過(guò)程中提醒學(xué)生認(rèn)真傾聽，并注意捕捉學(xué)生匯報(bào)過(guò)程中展示出調(diào)查中的閃光點(diǎn)，如合理的分工，問卷設(shè)計(jì)的明確、針對(duì)性??并及時(shí)給予肯定，這其實(shí)也是對(duì)活動(dòng)方法的指導(dǎo)。在交流時(shí)，教師引導(dǎo) 學(xué)生體驗(yàn)成功的快樂，發(fā)現(xiàn)自己的進(jìn)步，交流自己的收獲、體會(huì)，反思需要進(jìn)一步完善和改進(jìn)的方面。匯報(bào)結(jié)束后，教師組織學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)從學(xué)生自評(píng)、小組評(píng)價(jià)、家長(zhǎng)評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)、綜合評(píng)價(jià)這些不同角度，對(duì)學(xué)生的參與熱情、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、合作意識(shí)、活動(dòng)效果、成果展示等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，多激勵(lì)，多表?yè)P(yáng)，使每個(gè)學(xué)生都體驗(yàn)到成功的快樂！ 【設(shè)計(jì)意圖】 成果交流展示的方式多種多樣，這是每一位學(xué)生辛勤付出后的收獲時(shí)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中學(xué)生通過(guò)不同的方式將探究的結(jié)果要呈現(xiàn)給大家，讓學(xué)生在體驗(yàn)成功同時(shí)，學(xué)到更多的相關(guān)知識(shí)，了解更多的探究方法，學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)、學(xué)會(huì)反思。 四、拓展與延伸 “從問題中來(lái)再回到問題中去”是綜合實(shí)踐活動(dòng)的主旨。通過(guò)本次實(shí)踐活動(dòng)，我們意識(shí)到食品的安全衛(wèi)生真是太重要了，想一想，我們還可以研究什么問題呢？我們知道不去買街邊小攤的食品了，那我們又該怎么勸說(shuō)其他的同學(xué)不買街頭食品呢？在超市里，面對(duì)眾多食品，我們?cè)撛鯓舆x購(gòu)呢？什么樣的食品是安全可靠的呢？一個(gè)又 一個(gè)問題擺在我們的面前，請(qǐng)你們選擇自己感興趣的，和同學(xué)們一起研究吧！ 【設(shè)計(jì)意圖】 “從問題中來(lái)再回到問題中去”是綜合實(shí)踐活動(dòng)的主旨，教會(huì)學(xué)生關(guān)注身邊的事物，關(guān)注生活，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題，并運(yùn)用學(xué)得的方法解決問題，再發(fā)現(xiàn)新的問題。教師要鼓勵(lì)學(xué)生利用課余時(shí)間繼續(xù)探究，把活動(dòng)繼續(xù)進(jìn)行下去。 五、活動(dòng)后的反思 為孩子搭建一個(gè)“生活”的舞臺(tái)。 “回歸生活、體驗(yàn)生活、學(xué)會(huì)生活”是綜合實(shí)踐活動(dòng)的基本理念。這次綜合實(shí)踐活動(dòng)的主題“食品與安全”與生活息息相關(guān)，自然而然地調(diào)動(dòng)了孩子們的好奇心，學(xué)生帶著濃厚的探究興趣投入到生活中 ，從確定主題到組建小組，制定活動(dòng)方案，再到開展實(shí)踐研究，以及活動(dòng)成果的交流展示，活動(dòng)把同學(xué)們“沉默”的關(guān)注喚醒。這樣的綜合實(shí)踐活動(dòng)把學(xué)生從學(xué)科學(xué)習(xí)、從狹窄的課堂帶出來(lái)，引領(lǐng)學(xué)生關(guān)注自我，關(guān)注生活，關(guān)注社會(huì)。這涌動(dòng)著好奇、積極的思維方式對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)是何等重要！ 給孩子一塊展現(xiàn)個(gè)性的舞臺(tái)。 綜合實(shí)踐活動(dòng)能創(chuàng)設(shè)一個(gè)寬松和諧的文化環(huán)境與氛圍，學(xué)生在這樣的學(xué)習(xí)環(huán)境中心情舒暢、思維活躍，個(gè)性傾向得以充分發(fā)展。有的學(xué)生能說(shuō)會(huì)道，擅長(zhǎng)交際，有的學(xué)生能寫一手好字，有的學(xué)生會(huì)電腦操作，有的學(xué)生組織能力強(qiáng)、點(diǎn)子多??他們都可 以在這里找到自己的“用武之地”，活動(dòng)也幫助每個(gè)人打開眼界看到自己。這樣的學(xué)習(xí)方式更有利于培養(yǎng)學(xué)生的能力，為將來(lái)的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 為孩子創(chuàng)造一個(gè)合作交際的平臺(tái)。 “三個(gè)和尚沒水喝”的故事一直以來(lái)諷刺著我們合作意識(shí)的淡薄。令人欣喜的是這次活動(dòng)中小組合作特別出色。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生自愿組成研究小組，選出組長(zhǎng)并合理分工，聘請(qǐng)有關(guān)教師、家長(zhǎng)做指導(dǎo)教師。于是學(xué)生們?cè)谥笇?dǎo)教師的幫助下查閱有關(guān)資料，制訂詳細(xì)的活動(dòng)方案，開展活動(dòng)探究，進(jìn)行活動(dòng)成果的展示。我們體會(huì)到這樣的選題與組織更有利于活動(dòng)取得實(shí)效，學(xué)生學(xué)會(huì)了與 人合作，學(xué)到更多的相關(guān)知識(shí)，了解更多的探究方法。 但在實(shí)踐的過(guò)程中也存在一些問題，如：采訪時(shí)不夠大方得體，抓不住問題的關(guān)鍵，過(guò)程的記錄還不夠詳細(xì)等等。這些方面還有待于在以后的實(shí)踐活動(dòng)中加以改進(jìn)。