【正文】 態(tài) (30 千帕 )。 良好的操作環(huán)境：牛身干凈、牛床上無牛糞、墊草清潔干燥。 擠奶設備的真空壓力：高位管道擠奶器的真空讀數(shù)要求為 4850千帕。低位管道擠奶器的真空讀數(shù)要求為 42千帕。 乳房和乳頭的清潔。對乳房與乳頭比較臟的，用消毒過的毛巾擦清并擦干，保持乳房與乳頭的干凈。 擠奶 檢查。擠奶前檢查或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷，并把每個乳區(qū)的第 13 把奶擠入帶有面網(wǎng)的杯子中，檢查牛奶中是否有凝塊、絮線狀或水樣奶，及時發(fā)現(xiàn)臨床乳房炎，防止乳腺炎奶混入正常奶中。 乳頭的消毒。用藥液浸乳頭 30秒鐘后，使用一次性干凈紙巾或消毒過的毛巾擦干乳頭，阻止乳腺炎的交叉感染；然后水平方向按摩乳頭 20秒鐘。 套奶杯時不要有漏氣現(xiàn)象。防止空氣中灰塵、病原菌等吸入奶源中。奶杯 落地后，立即關閉氣源，用一次性紙巾先把奶杯擦干凈或清水清洗干凈，然后再用有效濃度的消毒水消毒。 擠奶準備結束后，在 4560 秒鐘內上好奶杯，充分利用奶牛排37 乳的生理特性。擠奶一結束必須馬上用藥液浸乳頭，因為在擠奶后約 1520 分鐘乳頭括約肌才能完全閉合，阻止細菌的侵入。 乳頭浸液，現(xiàn)配現(xiàn)用。每次均應調換新鮮液使用，每天對消毒藥液杯進行一次清洗消毒。碘伏乳頭浸液，有效碘在 %左右。 擠奶過程中保持擠奶員的手的清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。 在擠瞎奶頭時，須用假奶頭填充奶杯。假奶頭在待用時須放入有效濃度的消毒液中并 浸沒。 擠奶設備清洗、消毒 完成擠奶后必須采用清潔的水擦洗擠奶機表面以及可移動的管道表面的所有可見的臟物和牛奶沉積物。其程序為： 預沖洗 堿洗 清洗 酸洗 清洗 消毒 牛奶冷卻與保存 本項目 牛奶冷卻與保存 選用直冷式奶罐。 設備技術參數(shù)：產品型號： SYZL1B,容量（ L） 1000，制冷量（ W）9000，制冷工質（ R） 22，保溫性能（溫度）≤ 1℃／ 4h,攪拌轉速（ r/min）36,配用功率 +（ kw） ,外形尺寸 2800 1150 1600（ mm）。 牛奶被擠出后應盡快（不得超過 2小時）使牛奶溫度下降到 24℃保存。直冷式奶缸內牛奶保存時間在 24小時內，通常儲存溫度應保持 ≤ 4℃ ，但最高不得超過 6℃ 。儲存時間越長，溫度更應低些。冷缸中有冷牛奶，但要混入熱牛奶時，一次混入的熱牛奶不能太多，一般以管道化擠奶的接收罐容量為度，當熱牛奶混入冷奶時，其混合奶溫度不得超過 10℃ ，否則應預冷后再混合，混入牛奶 1小時后，38 全部牛奶應達到 ≤ 4℃ 。 現(xiàn)代化管理技術 本項目重點選擇西門塔爾牛優(yōu)良品種，圍繞著奶牛高效飼養(yǎng)技術，重點示范奶牛 平衡日糧及科學飼養(yǎng)技術、新型高效全價配合飼料技術、良種奶牛的胚胎移植技術、性控冷凍精液配種技術、奶牛生產性能（ DHI）測定技術、疾病綜合防治技術、玉米及飼料作物青貯技術、規(guī)模化研制管理配套技術（生產管理、財務管理、飼料管理和技術管理）等。推廣計算機智能化管理，實現(xiàn)飼料配方、疫病防治、財務、生產、銷售等各個環(huán)節(jié)的微機控制。對全部奶牛進行個體檔案管理，確保各種畜產品質量達到國際標準。通過科學管理制定牛群周轉計劃、產乳計劃、配種繁殖計劃、飼料加工計劃、用工計劃等生產計劃，以便對項目經營狀況 做 出準確評價，使項目獲得 最佳經濟效益。 防疫技術措施 健全和完善重大動物疫病防控責任制，加強奶牛疫病免疫和監(jiān)測，抓好口蹄疫、布氏桿菌病和結核病等疫病防治和檢測工作，使口蹄疫達到無疫病區(qū)標準、布氏桿菌病和結核病達到控制區(qū)標準。加強飼養(yǎng)管理和搞好衛(wèi)生消毒工作，減少常見病的發(fā)病率，提高治療率 ,按農業(yè)部農牧發(fā) [2021]1 號文件嚴格控制飼料添加劑的獸藥使用，為逐步達到生產無抗奶提供技術保障。 同時加強奶牛常見病、多發(fā)病的綜合防治。推行奶牛疫病防治規(guī)范化、標準化、程序化管理。 對購進（調入）奶牛進行產地檢疫，進場后按要求隔離，進行39 再 次檢疫，合格者予以進入。 加快實施奶牛標識和免疫檔案管理制度，發(fā)揮小區(qū)獸醫(yī)和防疫員在奶牛防疫和技術服務中的作用。 設備方案 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)主要設備 根據(jù)《奶牛標準化養(yǎng)殖小區(qū)（場）建設與管理標準》規(guī)定， 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（場）應有擠奶設備、牛奶貯存及運輸設備、青粗飼料加工調制設備、獸醫(yī)診療器械等必要的設備。 擬建項目 本著 經濟 實用 的 原則 ， 統(tǒng)籌設計奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的牛奶生產工藝和設備購置。 表 62 奶牛養(yǎng)殖小區(qū) 新增 設備表 序號 設備名稱 型號 主要 參數(shù) 計量單位 數(shù)量 設備來源 利用 原有 國內 制造 進口 合作 制造 1 飼料加工調制設備 臺 5 √ 2 無害化處理設施 套 1 3 擠奶設備《利拉伐擠奶機》 9JGJF2 6 電機： 4 千瓦 套 2 √ 4 牛奶貯存設備 SYZL1B（ 1 立升） 容量 (L)1000，制冷量(W)9000，外形尺寸 28001150 1600（ mm）。 個 2 √ 5 牛奶運輸設備 輛 1 √ 6 防疫儀器設備（獸醫(yī)診療器械） 套 5 √ 供料、運輸 目前 飼料 行 業(yè)和運輸業(yè)十分發(fā)達，服務體 系有保障，無論是飼40 料原料，還是成品飼料，都有專業(yè)經銷商服務到家。農作物秸桿可用 小型拖拉機 運輸，青貯收割制作有專門的服務組織 。 工程方案 建設任務和規(guī)模 按照國家奶牛標準化（小區(qū)）建設標準確定項目建設重點，在原有 牛舍、 青貯窖 、及其它 設備的基礎上，本次項目建設主要內容包括：配套設施建設及設備購置。 （ 1）建筑工程： 室外供水管網(wǎng) 80 米、室外排水管網(wǎng) 100 米、室外供電設備 50 米、糞污處理（堆糞場 12 座） 480平方米、污水處理池 100 立方米、消毒池（ 12 座） 72立方米； 網(wǎng)接入。新建室外供水管網(wǎng) 80米 ， 依托原有農村供水管網(wǎng)的低壓制系統(tǒng)，從原供水主管網(wǎng)接入。內部管網(wǎng)采用環(huán)狀與枝狀相結合的方式布置，以提高供水安全性。項目建設后，可保證持續(xù)供給充分的符合質量標準的用水。 、生產污水，由新建室外排水管網(wǎng)100 米直接排入污水處理池。 。 （堆糞場 12座， 8 5 米 /座） 480 平方米， ，（ 15 2米） 100立方米，用于生活、生產污水排放、處理，經過處理達到國家污水排放標準后排入綠化帶。 （ 2 2 米 12 座） 72立方米 （ 2） 配套設施 ： 飼料加工調制設備 5臺、無害化處理設施 1套、41 擠奶設備 《利拉伐 9JGJF2 6 擠奶機》 2 套、牛奶貯存設備（ 1 立升） 2個、牛奶運輸設備 1輛、防疫儀器設備（獸醫(yī)診療器械） 5套以 補充養(yǎng)殖小區(qū) 奶牛生產 發(fā)展 的需要。 養(yǎng)殖小區(qū) 已有 更衣消毒室及獸醫(yī)防疫室 、青貯窖 等配套設施 ，衛(wèi)生、防疫道路、綠化建設 已達標 。 養(yǎng)殖小區(qū) 已 配套建設： 管理體系 等。 給水 。新建室外供水管網(wǎng) 80米 ， 依托原有農村供水管網(wǎng)的低壓制系統(tǒng)，從原供水主 管網(wǎng)接入。內部管網(wǎng)采用環(huán)狀與枝狀相結合的方式布置，以提高供水安全性。項目建設后，可保證持續(xù)供給充分的符合質量標準的用水。 42 第七章 環(huán)境保護 項目所在地環(huán)境現(xiàn)狀 項目建設地點在 XXX轄區(qū)，實施地遠離人口密集居住區(qū)和公共場所，周邊無工業(yè)污染源，空氣清新，水質與土壤基本未受污染，地理環(huán)境優(yōu)越，水電充足。 項目建設對生態(tài)環(huán)境無大的不良影響，小區(qū)單獨設立，與周圍村莊均有一定距離，可以避免互相影響，有利于養(yǎng)殖小區(qū)的衛(wèi)生防疫。通過項目實施可以帶動周邊地區(qū)種植結構調整，擴大飼草料種植面積，使土地利用趨向合理。 項目每年提供 大量 有機廄肥，可以增加地力，減少化肥施用量，合理地利用和安排，不僅不會對周邊環(huán)境產生不良影響，而且有利于種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 項目產生的污染物對環(huán)境的影響 項目實施地位于遠郊，交通便利。遠離人口密集的公共場所，周邊無大的工業(yè)污染源，空氣清新，水質與土壤基本未受污染。項目區(qū)主要污染源是奶牛生產過程中所產生的殘留物和排泄物，主要污染物是養(yǎng)牛區(qū)產生的糞尿。小區(qū)在建設上，配套建設污水處理設施，做到環(huán)保設施與生產設施同時設計、同時施工，同時使用。對產生的污水進行無害化處理 ，達到國家污水排放標準后排入 綠化帶 ，對周圍農業(yè)環(huán)境不產生不利影響，達到保護環(huán)境的目的。 43 環(huán)境保護設施與投資 根據(jù)《奶牛標準化養(yǎng)殖小區(qū)（場）建設與管理標準》， 提高奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；⒓s化和標準化水平，以 “生產高效、資源節(jié)約、質量安全、環(huán)境友好 ”為基本目標， 項目建設達到如下 環(huán)保要求 （一）奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（場）周邊、場內道路兩旁應有綠化措施。 （二）奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（場）污水 排入污水池 進行集中處理，其處理能力、有機負荷和處理效益根據(jù)建場規(guī)模計算，處理后應符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》（ GB18596）。 （三）奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（場）糞污無害化 處理工藝 采用干清糞工藝，設置堆糞場并在堆糞場周圍挖設排水溝，糞便 在堆糞場經高溫發(fā)酵無害化處理后 全部用于還田肥田 。 合理布局 小區(qū)建設遠離居民區(qū)，建設標準圈舍，防止水體污染，圈舍建設按標準進行設計，地面采用混凝土地面，保持干燥清潔。經常打掃圈舍，集中統(tǒng)一處理糞便及其排泄物，可解決臭氣污染問題。 圈舍內清掃干凈，保持良好通風。圈舍、堆肥場及廢水處理場周圍植樹綠化，凈化空氣。同時，應用飼料組合效應與營養(yǎng)調配技術，在滿足營養(yǎng)需求的基礎上，避免因營養(yǎng)過剩造成污染氣體產生，運用管理技術減少臭氣對環(huán)境的污染。 小區(qū) 采用干清糞工藝， 設置堆糞場并在堆糞場周圍挖設排水溝，糞便 在堆糞場經高溫發(fā)酵無害化處理后， 全部還田用于肥田，改良44 土壤，實現(xiàn)良性循環(huán)，確保人與自然、經濟與生態(tài)環(huán)境協(xié)調發(fā)展。 環(huán)境保護設施與投資 項目主要設施： 優(yōu)先安排糞污處理設施建設 、 排污溝、 污水處理池 等設施與項目建設同時進行，由環(huán)保部門監(jiān)督執(zhí)行。項目生產中對主要產生的污染物牲畜糞便、污水合理 處理、達標 利用，依據(jù)國家 環(huán)境保護 標準和節(jié)能規(guī)范進行 建設 。 小 區(qū)綠化 項目對環(huán)境衛(wèi)生條件有一定的要求。為發(fā)揮樹木對環(huán)境空氣的調 濕、調溫及凈化作用，綠化應總體布置，內外結合，廣植綠地，形成良好的綠化網(wǎng)絡。 45 第八章 組織管理與勞動定員 項目管理 為了加快改變奶牛養(yǎng)殖方式，提高奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；⒓s化和標準化水平，以 “生產高效、資源節(jié)約、質量安全、環(huán)境友好 ”為基本目標， 建設 奶牛標準養(yǎng)殖小區(qū) 。 為保證項目的順利實施，建議在項目實施初期，明確責任，狠抓落實，建立工作激勵機制。一是明確責任，加強項目工作組織領導。成立相應的奶牛標準養(yǎng)殖小區(qū)建設領導組織機構，畜牧獸醫(yī)局局長任組長，具體日常管理和技術工作由畜牧獸醫(yī)局負責。二是狠抓落實，加 強技術業(yè)務指導。奶牛標準養(yǎng)殖小區(qū)建設成敗與否，除了領導、政策、投入等因素外，畜牧部門的組織管理和技術業(yè)務指導工作到位與否更為關鍵。為此，要求緊緊圍繞養(yǎng)殖小區(qū)建設的產前、產中、產后開展技術信息服務。要從良種入手，保證小區(qū)生產的種源供應；要廣泛開展技術服務，實現(xiàn)小區(qū)生產管理的科學化；要指派專業(yè)技術人員，深入養(yǎng)殖小區(qū)，采取包片到戶、定責任、教技術方式，對小區(qū)養(yǎng)殖戶開展全程捆綁式服務；要牽線搭橋，促進產銷對接，推進養(yǎng)殖小區(qū)與龍頭企業(yè)建立穩(wěn)定的合作伙伴關系；要制定技術操作規(guī)程，實施養(yǎng)殖小區(qū)的標準化生產發(fā)展。要鼓勵建立為養(yǎng)殖小區(qū)服務的各種協(xié)會、合作社，開展技術指導和信息服務，強化行業(yè)自律；要通過養(yǎng)殖小區(qū)試點示范建設，做給農民看、帶著農民干，切實讓農民從發(fā)展小區(qū)中增加收入、得到實惠、發(fā)展致富。46 三是實行獎勵，建立工作激勵機制。 項目建設實行項目法人負責制，實行工程質量目標管理與考核制度，責任落實到項目區(qū)及項目負責人。 項目管理辦公室設在畜牧獸醫(yī)局，負責工程計劃、資金使用計劃及建設進度與資金的管理監(jiān)督，與有關部門協(xié)調，確保項目按期建成，達到項目的預期目標；做好項目驗收準備工作。 運行管理 （ 1） 嚴格執(zhí)行項目法人責任制， 建立完善的獎懲及激勵機制，充分調動各方面積極性。 （ 2）奶牛養(yǎng)殖小區(qū) 制定 集中統(tǒng)一的生產管理制度、防疫消毒制度、檔案管理制度和科學合理的飼養(yǎng)管理規(guī)范。 （ 3）奶牛養(yǎng)殖小區(qū) 應 建立規(guī)范的檔案和生產記錄，內容包括：奶牛配種、系譜、分娩、牛只變動、飼料、獸醫(yī)防疫及用藥、產奶量、牛奶質量等。 （ 4）養(yǎng)殖小區(qū)內 應 有足夠數(shù)量的管理及技術服務人員，所有人員應符合從業(yè)健康及技能要求。 （ 5）奶牛養(yǎng)殖小區(qū) 應 有符合本小區(qū)實際的免疫程序，消毒防疫措施符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求，并做好防疫記錄。 資金管理 嚴格推行項目法人責任制，建立項目 獎懲及激勵機制，保證自有資金按期到位。嚴格建設資金管理，嚴禁擠占挪用，拒絕人情投47 資。項目竣工驗收時，附審計部門的審計報告。 勞動定員及人員培訓 本項目 無新增 人 員 。 為確保產業(yè)發(fā)展，必須加強對養(yǎng)殖戶進行系列化培訓，主要由畜牧獸醫(yī)站的技術人員對養(yǎng)殖生