美樂(lè)思餐廳項(xiàng)目可行性報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-14 18:46本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】在學(xué)校里賣(mài)砂鍋飯的店面僅有一家，且在上學(xué)期已關(guān)門(mén)，由于放假無(wú)法調(diào)查故原因不明。我們的消費(fèi)者主要是學(xué)生，大概有一萬(wàn)多人，市場(chǎng)容量還算大。香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。綜上，砂鍋飯?jiān)诠W(xué)院市場(chǎng)前景良好。由于蔬菜隨季節(jié)性變化價(jià)格的波動(dòng)較大，故按當(dāng)時(shí)市價(jià)計(jì)算不再詳細(xì)列出。所需總平均成本不控制在4元左右。選址有南北區(qū)兩個(gè)地段，我們選擇在南區(qū)食堂右邊二樓開(kāi)設(shè)。一是工學(xué)院學(xué)生的宿舍區(qū)較聚集，消費(fèi)者多；二是南區(qū)店面出租轉(zhuǎn)讓較多，選擇余地大；每平方米350元，規(guī)模為40平方米，總計(jì)14000元。變動(dòng)成本主要包括人員工資變動(dòng)部分、水電費(fèi)等。由此，投資砂鍋飯經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行。
【正文】 變動(dòng)成本核算（ 變動(dòng)工資 、水電費(fèi)）： 每日原材料費(fèi)用 主廚 營(yíng)業(yè)收入 *6%/人 助手 營(yíng)業(yè)收入 *5%/人 水電費(fèi) 300 元 /月 購(gòu)買(mǎi) 餐廳設(shè)施 費(fèi)用： 類(lèi)型（件數(shù)） 單價(jià) 總價(jià) 餐桌 （ 6） 150 900 吧臺(tái) （ 1） 150 150 筷子 （ 200） 100 壺 （ 6） 15 90 砂鍋 （ 50） 35 1750 碟子 （ 30） 3 90 杯子（ 50） 2 100 電扇（ 4） 50 200 總計(jì) 3380 分析： 一共十幾家餐館 一共大概 18000 人 平均人流量南北區(qū)大概各一半（約 9000 人） 有多半（ 6000）人在大食堂就餐（實(shí)惠） 減去 20xx 名左右出去吃或者選擇超市等 即有 1000 人 /區(qū) 保守估計(jì)有 100 人進(jìn)入我們的餐廳就餐 盈利 ： 4*100=400. 一天盈利 800 元左右 一年九個(gè)月估計(jì) 800*270=216000 元 以上， 盈利減去所有費(fèi)用 能盈利。 九、 研究結(jié)論 由此，投資砂鍋飯經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行。
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