食品公司衛(wèi)生管理制度-資料下載頁
2025-08-14 11:38本頁面
【導(dǎo)讀】保持環(huán)境整潔、干凈。廠區(qū)內(nèi)、外衛(wèi)生有人負(fù)責(zé)，每日清掃衛(wèi)生，不種。植有礙食品衛(wèi)生的花木。害氣體，煙塵及危害食品衛(wèi)生的設(shè)施。，車間、倉庫、冷庫周圍無積水現(xiàn)象，易清洗消毒的材料建成。地及時清理，并采取相應(yīng)防蟲、防鼠措施，做到廠區(qū)內(nèi)無蚊蠅、鼠害等。它產(chǎn)品和有毒化學(xué)物質(zhì)。色瓷磚及無毒材料制成。色的白熾燈管，并備有防爆設(shè)施，以防破裂時污染產(chǎn)品。男女更衣室分開，設(shè)有更衣架通風(fēng)良好。冷藏庫內(nèi)備有墊板、墊板高度不低于10cm，冷庫庫門設(shè)有風(fēng)幕裝置，以防止受到外部高溫的。上崗人員必須有健康證，健康證要求每年更換一次。開始對從事旺季生產(chǎn)的剔骨、分割、包裝及衛(wèi)檢、質(zhì)檢人員進(jìn)行體檢，事肉類分割工作，只有收到書面健康證明后，才能返回工作。4﹚、經(jīng)過消毒池，要使消毒液蓋過腳面。7﹚、工作區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，禁止隨地吐痰、吃喝東西。8﹚、進(jìn)出廁所要脫下工作服，并經(jīng)過規(guī)定的洗手程序。1﹚、更換工服程序：脫靴子一脫衣一摘帽。
【正文】 、化妝品、衣著服飾、頭發(fā)、工作服外不允許帶有可能帶來安全隱患的東西(飾品、筆、紙、別針、手表等 )。 3﹚ 、進(jìn)入工作區(qū)域要按洗手消毒程序洗手 清洗 —— 詵手液搓洗 —— 漂洗 —— 消毒 —— 烘干 4﹚ 、經(jīng)過消毒池，要使消毒液蓋過腳面。 5﹚ 、進(jìn)入工作域要控制自己的動作，以免可能引起產(chǎn)品污染 (A、搔頭、擦額、拔弄眼鏡； B、把手放到衣袋或用工作服擦手； C、摘工作帽 )。 6﹚ 、進(jìn)出工入?yún)^(qū)域必須清洗自己的工具 (刀子、刀棍、靴子、圍裙等 )。 7﹚ 、工作區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，禁止隨地吐痰 、吃喝東西。 8﹚ 、進(jìn)出廁所要脫下工作服，并經(jīng)過規(guī)定的洗手程序。 離開工作區(qū)域的衛(wèi)生要求 1﹚ 、更換工服程序：脫靴子一脫衣一摘帽。 2﹚ 、不允許把工作服穿出工作區(qū)域。 3﹚ 、每天工作完成后，工作服清洗消毒。
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