食品公司實驗室管理制度匯編-資料下載頁
2025-08-14 11:38本頁面
【導(dǎo)讀】1．實驗室應(yīng)制定儀器配備管理、使用制度，藥品管理、使用制度，口罩，非實驗室人員不得進(jìn)入實驗室，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。檢查、保養(yǎng)、檢修,嚴(yán)禁在冰箱內(nèi)存放和加工私人食品。害、易燃、污染、腐蝕的物品和廢棄物品應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行。1．食品微生物實驗室應(yīng)具備所需檢測項目必備的儀器。計量器具須經(jīng)計量部門檢定合格方能使用。復(fù)原歸位，待仔細(xì)檢查后，方可離去。本的內(nèi)容進(jìn)行登記。不善致使儀器械損壞，要追究當(dāng)事者責(zé)任。管理，每半年做出消耗表，并清點(diǎn)剩余藥品。經(jīng)科室負(fù)責(zé)人簽字。紙包裹，不使用過期或變質(zhì)藥品。產(chǎn)地、數(shù)量、要求，硬質(zhì)中性玻璃儀器應(yīng)經(jīng)計量驗證合格。4．器皿使用后隨時清洗，染菌后應(yīng)嚴(yán)格高壓滅菌，不得亂棄亂扔。柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。凡本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品及中間產(chǎn)品均需逐批留樣。原因，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。用于調(diào)查的留樣：保存至調(diào)查結(jié)束。用于穩(wěn)定性實驗的留樣：穩(wěn)定性實驗方案規(guī)定。
【正文】 當(dāng)需要使用 留樣時，使用人應(yīng)向質(zhì)量管理部部長提出申請，說明使用目的及所需數(shù)量。對留樣的使用應(yīng)慎重，禁止隨意亂用，取用樣品必須經(jīng)過的質(zhì)量管理部部長同意，由保管人員稱取樣品并在臺帳上登記，寫明取樣人、日期、數(shù)量等。 保存時間 原料和中間產(chǎn)品的留樣：保存期為一年。 產(chǎn)品：存放到有效期后再存放一年。 用于調(diào)查的留樣：保存至調(diào)查結(jié)束。 用于穩(wěn)定性實驗的留樣：穩(wěn)定性實驗方案規(guī)定。 留樣樣品的到期報廢處理，按樣品的不同種類每年集中處理一次，并在《留樣登記臺帳》填寫處理記錄 。 所有留樣的取樣記錄、檢驗原始記錄、臺帳均應(yīng)真實、清晰、規(guī)范、妥善保存。 八、實驗室之間比對規(guī)定 1 目的 建立和實施實驗室間及實驗室內(nèi)部比對計劃和程序，以確保實驗室間及實驗室內(nèi)部應(yīng)用不同的程序或設(shè)備，或在不同地點(diǎn)，或以上各項均不相同時同一項目的檢驗結(jié)果具有可比性。 2 范圍 適用于我公司實驗室與外部委托實驗室檢驗同一批次產(chǎn)品相同檢驗項目之間的比對。 3 職責(zé) 技術(shù)部負(fù)責(zé)組織討論并確定比對方案的實施計劃，準(zhǔn)備實驗材料等，并確保比對計劃按時執(zhí)行。 質(zhì)量部負(fù)責(zé) 比對試驗的實施和全過程質(zhì)量監(jiān)督。 實驗室內(nèi)部負(fù)責(zé)質(zhì)量控制、儀器設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，并完成標(biāo)本的檢測和上報。 4 比對計劃 產(chǎn)品出廠檢驗項目和外部實驗室間的比對每年進(jìn)行二次。 5 工作程序 由專人將樣本送到比對實驗室，預(yù)約時間，本單位實驗室根據(jù)預(yù)約時間進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果由專人對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，實驗室負(fù)責(zé)人根據(jù)比對實驗分析報告，對不具可比性項目提出整改意見。
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