食品公司衛(wèi)生管理制度-資料下載頁
2024-08-22 18:42本頁面
【導(dǎo)讀】加強工廠的衛(wèi)生管理，采取措施消除可能引起的食品質(zhì)量安全問題。適用于工廠環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)境及個人衛(wèi)生。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作和管理。強水源保護和管理，每年進行一次水質(zhì)的全分析。于排水，還有無菌環(huán)境符合要求，屋頂灰幔平整無積塵、不滴水。4．3車間需設(shè)有與車間人數(shù)相適應(yīng)的更衣室，位置和布局要合理，通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生，無氣味，門窗不得直接開向車間。劑，洗手設(shè)施的下水管應(yīng)能入排水管，廢水不得外溢，車間進口處，必須有鞋靴消毒池，車間內(nèi)的工器具，容器必須采用無毒、無異味，耐腐蝕、易清洗的材料制成，表面光潔，無凹坑，無剝落，無縫隙，無死角，無盲端，不易積垢，便于清洗，消毒。選用金屬或其他不漏水的材料制成，并有明顯的識別標(biāo)志。用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸食品。鐘，并對紫外燈使用時間進行記錄，工作服、工作帽、口罩須定期更換。品的實施檢驗，合格出廠。
【正文】 更換 4． 9 從業(yè)人員必須持當(dāng)年有效的健康證并定期參加本規(guī)定及有關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳教育，做到衛(wèi)生培訓(xùn)制度化、規(guī)范化，保持良好的個人衛(wèi)生，進入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋、并配帶口罩。工作服、工作帽、口罩須定期更換。 4. 10建立自 身衛(wèi)生管理組織，健全管理制度，落實管理措施，對從業(yè)人員健康情況進行登記，對生產(chǎn)車間衛(wèi)生狀況進行定期檢查，對產(chǎn)品的實施檢驗，合格出廠。 XXXX食品廠 XXXX年 XX月 XX日
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