【導讀】成的各種成品、半成品、材料的加工。除非特別說明，采購物品與外協(xié)加工產(chǎn)品。統(tǒng)稱為采購物品。及公司采購業(yè)務的所有員工。由采購部負責組織每年一次的手冊修訂工作，并由采購部簽訂發(fā)行。由綜合辦負責手冊的發(fā)放、更換和回收管理工作，并制作手冊領用記錄。應按適用范圍發(fā)放，采購部、中心廚房、財務部、綜合辦、手冊每年更新一次，年度更新時應將年度內(nèi)補充文件分類歸并到手冊各章節(jié)。門和人員不得單獨進行采購。及時反饋給采購部。供應商的甄選；參與對采購價格的審核。格信息庫；建立采購物品及外協(xié)產(chǎn)品的質(zhì)量記錄；協(xié)助店管部制訂最佳安全庫存；購合同、質(zhì)量驗收和結(jié)帳付款等采購過程每一環(huán)節(jié)的監(jiān)控。根據(jù)采購物品的不同應分別制訂年度采購計劃、月度采購計劃及日采購計劃。單店每日經(jīng)營所需物品的匯總審核后制訂。的需求計劃，主要包括每天的銷售主產(chǎn)品及各種配料、一次性消耗物品等。

　　

【正文】 部門中心廚房采購員質(zhì)量檢驗員提醒供應商，協(xié)商解決發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問題采購部經(jīng)理協(xié)助解決備案評價結(jié)果備案物資采購發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問題發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問題發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問題審批提出取消供應商資格建議是否取消該供應商資格，重新選擇發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量、價格問題匯總信息重大？監(jiān)事處通過法律解決是提供意見 提供意見 提供意見 提供意見提供意見定期 / 抽樣組織綜合評價備案否參加評價 參加評價 參加評價 參加評價參加評價評價結(jié)果歸檔重新確認供應商有質(zhì)量問題？取消資格？是否 第 31 頁 采購招標流程 采購需求部門 營運副總領用部門質(zhì)量檢驗員采購部 供應商提出采購申請需實地考察？參加實地考察提出評價意見組織實地考察匯總評價意見提出篩選名單遞交資料審核投標確定供應商；招標公示組織標書評審發(fā)出招標公告判斷符合招標條件資格審查參加資格審查參加實地考察提出評價意見參加實地考察提出評價意見審批是否審批參加評審 參加評審 參加評審監(jiān)事處監(jiān)督招標過程審批備案參加資格審查訂購流程 第 32 頁 附件二：采購管理表單 采購申請表 需求單位： 年 月 日 編號： 序號 物資名稱 規(guī)格 單位 現(xiàn)有庫存量 最低庫存量 請購數(shù)量 交貨期 交貨地點 用途 備注 需求部門經(jīng)理： 主管副總： 承辦人： 請在備注中說明需求物資的技術要求、參考價格、參考廠家等特別事項。 第 33 頁 采購計劃 采購人： 年 月 日 采購部經(jīng)理： 營運副總：物資名稱 供應商 規(guī)格 數(shù)量 單價 金額 付款 方式 交貨方式 交貨地點 采購日期 到貨日期 第 34 頁 訂購單 需方信息： 1. 公司名稱： 2. 地址： 郵編： 電話： 3. 聯(lián)系人： 聯(lián)系電話： 4. 公司開戶行： 帳號： 5. 公司稅號： 供應商： 訂貨日期： 訂單號： 品名 規(guī)格 單位 數(shù)量 單價 金額 付款方式 運輸方式 交貨地點 交貨時間 備注 采購員： 采購部經(jīng)理： 注：備注中應說明貨物價格中是否含稅、運輸費等各項費用，貨物的質(zhì)量標準、技術要求等事項。 第 35 頁 詢價單 詢價時間： 年 月 日 編號： 尊敬的 公司：請對下列物料提供您最低的報價 品名 規(guī)格 單位 起訂量 最低報價 市場參考價 付款方 式 運輸方式 交貨方式 交貨期 備注 經(jīng)辦人： 審核： 注：備注中應說明價格是否含貨物價格中運輸費等各項費用，以及其它成交條件。 中國最大的管理資源中心 第 36 頁 共 43 頁 報價分析表 物料名稱： 年 月 日 編號： 供應商 樣品 價格 交貨情況 成交條件 總體評價 評價人： 填表說明：請對每一種報價的以上各方面進行評價，并將評定結(jié)果記在相應的欄目內(nèi)： A表示非常滿意， B 表示比較滿意， C 表示可以接受， D 表示不滿意， E 表示非常不滿意。 中國最大的管理資源中心 第 37 頁 共 43 頁 到貨檢驗通知單 到貨日期： 請檢部門： 請檢時間： 物料名稱 規(guī) 格 數(shù) 量 供應商 備注 庫房保管員意見： 庫管員： 質(zhì)檢員： 中國最大的管理資源中心 第 38 頁 共 43 頁 抽檢報告單 品名 品牌 規(guī)格 單位 生產(chǎn) 廠家 生產(chǎn)廠址 分承包方 進貨數(shù)量 抽樣 數(shù)量 生產(chǎn)日期 保質(zhì)日期 到貨日期 檢驗日期 檢 驗 項 目 檢 驗 標 準 判定結(jié)果 結(jié) 論 說 明 合格 不合格 采購人員意見： 使用單位意見： 采購部審核意見： 備注： 質(zhì)檢員： 審核： 中國最大的管理資源中心 第 39 頁 共 43 頁 供應廠商資料表 調(diào)查人： 審核： 公司名稱 (中文 ) (英文 ) 電話： 傳真： 公司地址 工廠地址 營業(yè)執(zhí)照號碼 注冊資金 年營業(yè)額 法人代表 業(yè)務負責人 聯(lián)絡電話 廠房面積 員工人數(shù) 管理人員 技術人員 有何 突出優(yōu)勢 材料來源 品管狀況 主要設備 主要產(chǎn)品 備 注 中國最大的管理資源中心 第 40 頁 共 43 頁 供應商評估表 尊敬的 ： 感謝貴單位對我公司采購工作的大力支持，以下是對貴公司所完成的指標情況向您提供的月評估報告，請認真審閱。 物料名稱 訂購數(shù)量 供貨數(shù)量 完成率 % 履約情況 供貨情況總結(jié)： 填表說明： 履約情況包括 到貨及時百分比：指按訂單要求準時到貨的 次數(shù)與本月總交貨次數(shù)的百分比。 安全性：指供方或承運人是否符合國家或我公司的安全要求等。 供貨情況總結(jié)應至少包括： 對發(fā)生不符合我公司要求的情況，接到我公司供貨情況反饋表后，是否及時、認真并準確地進行根源分析并提出相應的糾正措施。 中國最大的管理資源中心 第 41 頁 共 43 頁 供應商考核表 供應商名稱 聯(lián)系人 地址及郵編 電話 項目 配分 考核內(nèi)容及方法 得分 考核人 價 格 最高為 40分， 標準分 為 20分 根據(jù)市場最高價、最低價、平均價、自行估 價制定一標準價格，標準價格對應分數(shù)為 20分。 每高于標準價格 1％，標準分扣 2分， 每低 于標準價格 1％，標準分加 2分。 同一供應商供應幾種物料，得分按平均計算。 品 質(zhì) 30分 以交貨批退率考核： 批退率 =退貨批數(shù)247。交貨總批數(shù) 得分 =30分 (1— 批退率 ) 逾 期 率 20分 逾期率 =逾期批數(shù)247。交貨批數(shù)。 得分 =20分 (1— 逾期率 ) 另外：逾期 1天，加扣 1分；逾期造成停工 待料 1次，扣 2分。 配 合 度 10分 1．出現(xiàn)問題，不太配合解決，每次扣 1分。 2．公司會議正式批評或抱怨 1次扣 2分。 3．單店批評或抱怨 1次扣 3分。 總計 備 注 1．得分在 85～ 100分者為 A級， A級為優(yōu)秀供應商可加大采購量。 2．得分在 70～ 84分者為 B級， B級為合格供應商可正常采購。 3．得分在 60～ 69分者為 C級， C級為應輔導供應商，需進行輔導， 減量采購或暫停采購。 4．得分在 59分以下者為 D級， D級為不合格供應商予以淘汰。