【導(dǎo)讀】成的各種成品、半成品、材料的加工。除非特別說(shuō)明，采購(gòu)物品與外協(xié)加工產(chǎn)品。統(tǒng)稱為采購(gòu)物品。及公司采購(gòu)業(yè)務(wù)的所有員工。由采購(gòu)部負(fù)責(zé)組織每年一次的手冊(cè)修訂工作，并由采購(gòu)部簽訂發(fā)行。由綜合辦負(fù)責(zé)手冊(cè)的發(fā)放、更換和回收管理工作，并制作手冊(cè)領(lǐng)用記錄。應(yīng)按適用范圍發(fā)放，采購(gòu)部、中心廚房、財(cái)務(wù)部、綜合辦、手冊(cè)每年更新一次，年度更新時(shí)應(yīng)將年度內(nèi)補(bǔ)充文件分類歸并到手冊(cè)各章節(jié)。門(mén)和人員不得單獨(dú)進(jìn)行采購(gòu)。及時(shí)反饋給采購(gòu)部。供應(yīng)商的甄選；參與對(duì)采購(gòu)價(jià)格的審核。格信息庫(kù)；建立采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的質(zhì)量記錄；協(xié)助店管部制訂最佳安全庫(kù)存；購(gòu)合同、質(zhì)量驗(yàn)收和結(jié)帳付款等采購(gòu)過(guò)程每一環(huán)節(jié)的監(jiān)控。根據(jù)采購(gòu)物品的不同應(yīng)分別制訂年度采購(gòu)計(jì)劃、月度采購(gòu)計(jì)劃及日采購(gòu)計(jì)劃。單店每日經(jīng)營(yíng)所需物品的匯總審核后制訂。的需求計(jì)劃，主要包括每天的銷售主產(chǎn)品及各種配料、一次性消耗物品等。

　　

【正文】 部門(mén)中心廚房采購(gòu)員質(zhì)量檢驗(yàn)員提醒供應(yīng)商，協(xié)商解決發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問(wèn)題采購(gòu)部經(jīng)理協(xié)助解決備案評(píng)價(jià)結(jié)果備案物資采購(gòu)發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問(wèn)題發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問(wèn)題發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問(wèn)題審批提出取消供應(yīng)商資格建議是否取消該供應(yīng)商資格，重新選擇發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量、價(jià)格問(wèn)題匯總信息重大？監(jiān)事處通過(guò)法律解決是提供意見(jiàn) 提供意見(jiàn) 提供意見(jiàn) 提供意見(jiàn)提供意見(jiàn)定期 / 抽樣組織綜合評(píng)價(jià)備案否參加評(píng)價(jià) 參加評(píng)價(jià) 參加評(píng)價(jià) 參加評(píng)價(jià)參加評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)結(jié)果歸檔重新確認(rèn)供應(yīng)商有質(zhì)量問(wèn)題？取消資格？是否 第 31 頁(yè) 采購(gòu)招標(biāo)流程 采購(gòu)需求部門(mén) 營(yíng)運(yùn)副總領(lǐng)用部門(mén)質(zhì)量檢驗(yàn)員采購(gòu)部 供應(yīng)商提出采購(gòu)申請(qǐng)需實(shí)地考察？參加實(shí)地考察提出評(píng)價(jià)意見(jiàn)組織實(shí)地考察匯總評(píng)價(jià)意見(jiàn)提出篩選名單遞交資料審核投標(biāo)確定供應(yīng)商；招標(biāo)公示組織標(biāo)書(shū)評(píng)審發(fā)出招標(biāo)公告判斷符合招標(biāo)條件資格審查參加資格審查參加實(shí)地考察提出評(píng)價(jià)意見(jiàn)參加實(shí)地考察提出評(píng)價(jià)意見(jiàn)審批是否審批參加評(píng)審 參加評(píng)審 參加評(píng)審監(jiān)事處監(jiān)督招標(biāo)過(guò)程審批備案參加資格審查訂購(gòu)流程 第 32 頁(yè) 附件二：采購(gòu)管理表單 采購(gòu)申請(qǐng)表 需求單位： 年 月 日 編號(hào)： 序號(hào) 物資名稱 規(guī)格 單位 現(xiàn)有庫(kù)存量 最低庫(kù)存量 請(qǐng)購(gòu)數(shù)量 交貨期 交貨地點(diǎn) 用途 備注 需求部門(mén)經(jīng)理： 主管副總： 承辦人： 請(qǐng)?jiān)趥渥⒅姓f(shuō)明需求物資的技術(shù)要求、參考價(jià)格、參考廠家等特別事項(xiàng)。 第 33 頁(yè) 采購(gòu)計(jì)劃 采購(gòu)人： 年 月 日 采購(gòu)部經(jīng)理： 營(yíng)運(yùn)副總：物資名稱 供應(yīng)商 規(guī)格 數(shù)量 單價(jià) 金額 付款 方式 交貨方式 交貨地點(diǎn) 采購(gòu)日期 到貨日期 第 34 頁(yè) 訂購(gòu)單 需方信息： 1. 公司名稱： 2. 地址： 郵編： 電話： 3. 聯(lián)系人： 聯(lián)系電話： 4. 公司開(kāi)戶行： 帳號(hào)： 5. 公司稅號(hào)： 供應(yīng)商： 訂貨日期： 訂單號(hào)： 品名 規(guī)格 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 付款方式 運(yùn)輸方式 交貨地點(diǎn) 交貨時(shí)間 備注 采購(gòu)員： 采購(gòu)部經(jīng)理： 注：備注中應(yīng)說(shuō)明貨物價(jià)格中是否含稅、運(yùn)輸費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用，貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求等事項(xiàng)。 第 35 頁(yè) 詢價(jià)單 詢價(jià)時(shí)間： 年 月 日 編號(hào)： 尊敬的 公司：請(qǐng)對(duì)下列物料提供您最低的報(bào)價(jià) 品名 規(guī)格 單位 起訂量 最低報(bào)價(jià) 市場(chǎng)參考價(jià) 付款方 式 運(yùn)輸方式 交貨方式 交貨期 備注 經(jīng)辦人： 審核： 注：備注中應(yīng)說(shuō)明價(jià)格是否含貨物價(jià)格中運(yùn)輸費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用，以及其它成交條件。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 36 頁(yè) 共 43 頁(yè) 報(bào)價(jià)分析表 物料名稱： 年 月 日 編號(hào)： 供應(yīng)商 樣品 價(jià)格 交貨情況 成交條件 總體評(píng)價(jià) 評(píng)價(jià)人： 填表說(shuō)明：請(qǐng)對(duì)每一種報(bào)價(jià)的以上各方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，并將評(píng)定結(jié)果記在相應(yīng)的欄目?jī)?nèi)： A表示非常滿意， B 表示比較滿意， C 表示可以接受， D 表示不滿意， E 表示非常不滿意。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 37 頁(yè) 共 43 頁(yè) 到貨檢驗(yàn)通知單 到貨日期： 請(qǐng)檢部門(mén)： 請(qǐng)檢時(shí)間： 物料名稱 規(guī) 格 數(shù) 量 供應(yīng)商 備注 庫(kù)房保管員意見(jiàn)： 庫(kù)管員： 質(zhì)檢員： 中國(guó)最大的管理資源中心 第 38 頁(yè) 共 43 頁(yè) 抽檢報(bào)告單 品名 品牌 規(guī)格 單位 生產(chǎn) 廠家 生產(chǎn)廠址 分承包方 進(jìn)貨數(shù)量 抽樣 數(shù)量 生產(chǎn)日期 保質(zhì)日期 到貨日期 檢驗(yàn)日期 檢 驗(yàn) 項(xiàng) 目 檢 驗(yàn) 標(biāo) 準(zhǔn) 判定結(jié)果 結(jié) 論 說(shuō) 明 合格 不合格 采購(gòu)人員意見(jiàn)： 使用單位意見(jiàn)： 采購(gòu)部審核意見(jiàn)： 備注： 質(zhì)檢員： 審核： 中國(guó)最大的管理資源中心 第 39 頁(yè) 共 43 頁(yè) 供應(yīng)廠商資料表 調(diào)查人： 審核： 公司名稱 (中文 ) (英文 ) 電話： 傳真： 公司地址 工廠地址 營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼 注冊(cè)資金 年?duì)I業(yè)額 法人代表 業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人 聯(lián)絡(luò)電話 廠房面積 員工人數(shù) 管理人員 技術(shù)人員 有何 突出優(yōu)勢(shì) 材料來(lái)源 品管狀況 主要設(shè)備 主要產(chǎn)品 備 注 中國(guó)最大的管理資源中心 第 40 頁(yè) 共 43 頁(yè) 供應(yīng)商評(píng)估表 尊敬的 ： 感謝貴單位對(duì)我公司采購(gòu)工作的大力支持，以下是對(duì)貴公司所完成的指標(biāo)情況向您提供的月評(píng)估報(bào)告，請(qǐng)認(rèn)真審閱。 物料名稱 訂購(gòu)數(shù)量 供貨數(shù)量 完成率 % 履約情況 供貨情況總結(jié)： 填表說(shuō)明： 履約情況包括 到貨及時(shí)百分比：指按訂單要求準(zhǔn)時(shí)到貨的 次數(shù)與本月總交貨次數(shù)的百分比。 安全性：指供方或承運(yùn)人是否符合國(guó)家或我公司的安全要求等。 供貨情況總結(jié)應(yīng)至少包括： 對(duì)發(fā)生不符合我公司要求的情況，接到我公司供貨情況反饋表后，是否及時(shí)、認(rèn)真并準(zhǔn)確地進(jìn)行根源分析并提出相應(yīng)的糾正措施。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 41 頁(yè) 共 43 頁(yè) 供應(yīng)商考核表 供應(yīng)商名稱 聯(lián)系人 地址及郵編 電話 項(xiàng)目 配分 考核內(nèi)容及方法 得分 考核人 價(jià) 格 最高為 40分， 標(biāo)準(zhǔn)分 為 20分 根據(jù)市場(chǎng)最高價(jià)、最低價(jià)、平均價(jià)、自行估 價(jià)制定一標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格對(duì)應(yīng)分?jǐn)?shù)為 20分。 每高于標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格 1％，標(biāo)準(zhǔn)分扣 2分， 每低 于標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格 1％，標(biāo)準(zhǔn)分加 2分。 同一供應(yīng)商供應(yīng)幾種物料，得分按平均計(jì)算。 品 質(zhì) 30分 以交貨批退率考核： 批退率 =退貨批數(shù)247。交貨總批數(shù) 得分 =30分 (1— 批退率 ) 逾 期 率 20分 逾期率 =逾期批數(shù)247。交貨批數(shù)。 得分 =20分 (1— 逾期率 ) 另外：逾期 1天，加扣 1分；逾期造成停工 待料 1次，扣 2分。 配 合 度 10分 1．出現(xiàn)問(wèn)題，不太配合解決，每次扣 1分。 2．公司會(huì)議正式批評(píng)或抱怨 1次扣 2分。 3．單店批評(píng)或抱怨 1次扣 3分。 總計(jì) 備 注 1．得分在 85～ 100分者為 A級(jí)， A級(jí)為優(yōu)秀供應(yīng)商可加大采購(gòu)量。 2．得分在 70～ 84分者為 B級(jí)， B級(jí)為合格供應(yīng)商可正常采購(gòu)。 3．得分在 60～ 69分者為 C級(jí)， C級(jí)為應(yīng)輔導(dǎo)供應(yīng)商，需進(jìn)行輔導(dǎo)， 減量采購(gòu)或暫停采購(gòu)。 4．得分在 59分以下者為 D級(jí)， D級(jí)為不合格供應(yīng)商予以淘汰。