最新員工衛(wèi)生管理制度懲罰(優(yōu)秀7篇)-資料下載頁(yè)
2025-08-14 11:54本頁(yè)面
【正文】 戴塑料手套。品嘗食物要使用清潔的匙。準(zhǔn)備食物時(shí)要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙、叉等來(lái)取冰塊、餡料、面包等。5工作時(shí)不能把雙手插在褲子口袋里。6工作時(shí)不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵。7不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時(shí)不互相交談。8不使用破裂器皿。9工作時(shí)間內(nèi)不接觸錢幣等物。10不把工作裙、衣褲當(dāng)手巾用,擦手、擦臉。11餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盤子時(shí)拇指只能接觸盤子的邊緣部分。12熟食掉落地上則應(yīng)棄置,不可使用。13掉落的餐具要洗凈消毒后,方可使用。14一旦在操作中出現(xiàn)了水漬、油漬、湯漬及污物,要及時(shí)清理,用墩布擦干,千萬(wàn)不要再用水沖洗。15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,將會(huì)受到紀(jì)律處分。1新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設(shè)施、管理政策、工作程序和食品衛(wèi)生知識(shí)等。并經(jīng)考核合格后,方可上崗。2餐廳對(duì)在職員工進(jìn)行定期或不定期的衛(wèi)生培訓(xùn),以改正員工平時(shí)的不良衛(wèi)生習(xí)慣。3衛(wèi)生知識(shí)教育可通過(guò)如下方法進(jìn)行。4培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。5建立員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。本制度自公示之日起實(shí)施。員工衛(wèi)生管理制度懲罰篇六(1)宿舍衛(wèi)生做到即地面、墻壁、衣柜、門窗、玻璃、床、衛(wèi)生間、洗面盆等每天擦洗干凈。即無(wú)灰塵、無(wú)痰跡、無(wú)水跡、無(wú)紙屑、無(wú)果殼、無(wú)異味。(2)床上用品做到：即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。(3)衣柜做到內(nèi)外有序，即柜內(nèi)衣物放置有序，疊放整齊。常穿衣服放上面，柜外用品擺放有序。(4)保持墻壁清潔，做到，嚴(yán)禁。即做到無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)污跡，無(wú)手、腳印。嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。(5)使用和保管好電器，按要求開(kāi)關(guān)空調(diào)，嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈。用電器出現(xiàn)異?；驌p壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并說(shuō)明責(zé)任。做到人離寢室燈就關(guān)掉。(6)毛巾架、鞋架要擺放整齊、保持清潔。架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要嚴(yán)格按統(tǒng)一要求排放整齊。(7)注意室內(nèi)通風(fēng)。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時(shí)，開(kāi)窗通風(fēng)。(8)室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。(9)保持宿舍、走廊、樓梯和扶手
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