【正文】 》。第6條：影響來料檢驗(yàn)方式、方法的因素（1）來料對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響程度。（2）供應(yīng)商質(zhì)量控制能力及以往的信譽(yù)。（3）該類貨物以往經(jīng)常出現(xiàn)的質(zhì)量異常。（4）來料對(duì)公司運(yùn)營(yíng)成本的影響。（5）客戶的要求。第7條：確定來料檢驗(yàn)的項(xiàng)目及方法（1）外觀檢測(cè)。一般用目視、手感、限度樣品進(jìn)行驗(yàn)證。（2）尺寸檢測(cè)。一般用卡尺、千分尺等量具驗(yàn)證。（3）結(jié)構(gòu)檢測(cè)。一般用拉力器、扭力器、壓力器驗(yàn)證。（4）特性檢測(cè)。如電氣的、物理的、化學(xué)的、機(jī)械的特性，一般采用檢測(cè)儀器和特定方法來驗(yàn)證。第8條：來料檢驗(yàn)方式的選擇(見抽檢方案)（1）全檢。適用于來料數(shù)量少、價(jià)值高、不允許有不合格品物料或工廠指定進(jìn)行全檢的物料。（2）抽檢。適用于平均數(shù)量較多，經(jīng)常性使用的物料。（抽檢比例待定）第3章來料檢驗(yàn)的程序第9條：質(zhì)量管理部制定《來料檢驗(yàn)控制標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范程序》，由質(zhì)量管理部經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)放至檢驗(yàn)人員執(zhí)行。檢驗(yàn)和試驗(yàn)的規(guī)范包括材料名稱、檢驗(yàn)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、方法、記錄要求。第10條：采購(gòu)部根據(jù)到貨日期、到貨品種、規(guī)格、數(shù)量等，通知庫(kù)房和質(zhì)量管理部準(zhǔn)備來驗(yàn)收和檢驗(yàn)工作。第11條：來料后，由庫(kù)房人員檢查來料的品種、規(guī)格、數(shù)量（重量）、包裝情況，并及時(shí)通知質(zhì)量管理部檢驗(yàn)專員到現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)。第12條：來料專員接到檢驗(yàn)通知后，到庫(kù)房按《來料檢驗(yàn)控制標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范程序》進(jìn)行檢驗(yàn)，并填寫《產(chǎn)品進(jìn)廠檢驗(yàn)單》。相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄，和檢驗(yàn)日?qǐng)?bào)。材料管理制度簡(jiǎn)要 廚房原材料管理制度篇十《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,負(fù)責(zé)飲食中心物資的驗(yàn)收、發(fā)放和保管工作。、或業(yè)務(wù)主管部門下達(dá)的物資入庫(kù)計(jì)劃、或入庫(kù)通知單為依據(jù)辦理入庫(kù)。無合同或無計(jì)劃的到貨,保管員不得隨意收貨,必須向業(yè)務(wù)主管部門查詢或請(qǐng)示,經(jīng)批準(zhǔn)后才能辦理入庫(kù)。:保證入庫(kù)物資數(shù)量準(zhǔn)確,質(zhì)量符合要求,包裝完整無損,手續(xù)完備清楚,入庫(kù)迅速。必須做好倉(cāng)庫(kù)的分區(qū)分類保管,貨物入庫(kù)及時(shí),應(yīng)按庫(kù)房地點(diǎn)、貨架排數(shù)、貨架號(hào)數(shù)、貨架層數(shù)的順序編列號(hào)碼(四位編碼法),做出明顯標(biāo)志,便于保管作業(yè),迅速找到貨位,及時(shí)辦理物資出庫(kù)手續(xù)。、貨架及倉(cāng)庫(kù)的安全。貨物堆碼時(shí)要輕拿輕放,作業(yè)正確,要根據(jù)先進(jìn)先出、快進(jìn)快出的原則來堆碼貨物,貨垛穩(wěn)固,既要節(jié)約和充分利用倉(cāng)容量,又不能阻塞通道。貨物應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放,不允許貨垛重量超過地面的設(shè)計(jì)負(fù)重,確保操作和消防安全的需要。、化學(xué)變化、生物變化引起的實(shí)物質(zhì)量變化規(guī)律。貯存食品的庫(kù)房、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持整齊、衛(wèi)生、通風(fēng),溫度、濕度適當(dāng),做好倉(cāng)庫(kù)的防鼠、防蟲、防霉、防盜工作,并定期檢查、處理變質(zhì)或 超過保質(zhì)期限的食品,確保食品原輔料的安全。、有害物品及個(gè)人物品。,編制可行的日、周、旬、月出庫(kù)需求。,節(jié)約時(shí)間,避免出差錯(cuò),必須提前做好物資出庫(kù)準(zhǔn)備工作。要根據(jù)食堂用料計(jì)劃和領(lǐng)料規(guī)律,合理的安排出庫(kù)時(shí)間和出庫(kù)順序。、先進(jìn)先出、易壞先出的39。出庫(kù)原則,防止食品原料過期變質(zhì)。保管員要加強(qiáng)與食堂和財(cái)務(wù)的聯(lián)系,互通信息,緊密配合,主動(dòng)為食堂服務(wù),力求做到出庫(kù)手續(xù)簡(jiǎn)便,及時(shí)迅速,提高效率。、出庫(kù)及庫(kù)存動(dòng)態(tài)。應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)貨架上懸掛實(shí)物保管卡,標(biāo)明實(shí)物名稱、數(shù)量、出入庫(kù)日期和結(jié)存數(shù)量,以便于日常實(shí)物的檢查和核對(duì),保證帳物相符,防止出現(xiàn)差錯(cuò)。原則上以整進(jìn)整出的物資帳實(shí)相符率為100%。以整進(jìn)另出的物資帳實(shí)相符率應(yīng)不低于90%一98%。保管收發(fā)貨的差錯(cuò)率(按每筆計(jì)算)不應(yīng)超過177。1%。,保管員應(yīng)按照中心規(guī)定的日期進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)。實(shí)物盤點(diǎn)方式采用水續(xù)盤存制,凡在庫(kù)實(shí)物都要清點(diǎn)數(shù)量,點(diǎn)貨對(duì)帳,按實(shí)際存貨填寫實(shí)物盤存表,以表對(duì)帳,防止漏點(diǎn)實(shí)物。實(shí)物盤點(diǎn)時(shí)若發(fā)現(xiàn)積壓、失效、變質(zhì)、盤盈、盤虧、帳物不符等應(yīng)及時(shí)做好登記工作,認(rèn)真分析原因,及時(shí)進(jìn)行復(fù)點(diǎn)、查找,并上報(bào)部門主管及中心領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處理。若保管不當(dāng)造成經(jīng)濟(jì)損失,要追究保管員的責(zé)任。,應(yīng)于盤庫(kù)后三日內(nèi)(遇休息日順延)交財(cái)務(wù)進(jìn)行月結(jié)。材料管理制度簡(jiǎn)要 廚房原材料管理制度篇十一關(guān)于嚴(yán)肅材料報(bào)送紀(jì)律的緊急通知各單位、各部門：今年以來，在集團(tuán)黨委、董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，集團(tuán)的社會(huì)地位和經(jīng)濟(jì)實(shí)力迅速提升，集團(tuán)的工作得到了市委市政府的一致認(rèn)可，同時(shí)，市委市政府也賦予了集團(tuán)更多的項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)。在項(xiàng)目的建設(shè)中，各類材料報(bào)送的完整性和時(shí)效性也顯得尤為重要。為進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)，提高工作效率，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)研究，決定嚴(yán)肅工作材料上報(bào)紀(jì)律要求，現(xiàn)將要求通知如下：一、各單位、各部門的工作計(jì)劃、工作總結(jié)等常規(guī)材料以及領(lǐng)導(dǎo)交辦的各類應(yīng)急信息、表、卡、冊(cè)、情況匯報(bào)材料，務(wù)必按規(guī)定時(shí)間上報(bào)。二、報(bào)送材料必須按要求、內(nèi)容上報(bào)，不得有缺項(xiàng)、漏項(xiàng)現(xiàn)象或上報(bào)數(shù)據(jù)不真實(shí)、內(nèi)容不翔實(shí)等質(zhì)量不高的材料。三、報(bào)送材料的各單位、各部門必須安排專人負(fù)責(zé)按要求和規(guī)定時(shí)間及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)材料；明確以單位或部門名義上報(bào)的各項(xiàng)材料均要求主要負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可并加蓋單位或部門印章后上報(bào)。四、請(qǐng)各單位、各部門認(rèn)真執(zhí)行材料報(bào)送紀(jì)律，對(duì)各項(xiàng)所需報(bào)送材料超出規(guī)定報(bào)送時(shí)間的，由集團(tuán)紀(jì)委對(duì)責(zé)任單位或部門主要負(fù)責(zé)人誡勉談話，并與相關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人的年終考核掛鉤。 特此通知！材料管理制度簡(jiǎn)要 廚房原材料管理制度篇十二為加強(qiáng)公司自購(gòu)材料出入庫(kù)管理，如實(shí)反映材料采購(gòu)、調(diào)撥、使用情況，減少流通費(fèi)用，降低材料采購(gòu)成本，結(jié)合公司實(shí)際情況，制訂本辦法。為減少公司資金占用量，建設(shè)項(xiàng)目中大宗材料原則上實(shí)行零庫(kù)存，通過集中招標(biāo)采購(gòu)，確定大型供應(yīng)商，通過本辦法進(jìn)行調(diào)撥、保管、使用。采購(gòu)部根據(jù)各項(xiàng)目施工單位報(bào)審批準(zhǔn)的材料計(jì)劃，于每月20日前編制次月材料需求計(jì)劃，報(bào)工程部復(fù)核，總經(jīng)理審定。材料員按當(dāng)月采購(gòu)計(jì)劃，按《工程材料設(shè)備采購(gòu)管理辦法》確定材料（設(shè)備）供貨商，并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后簽訂供貨合同。根據(jù)供貨合同供貨商送貨入庫(kù)（或直送工地），監(jiān)理、施工、采購(gòu)部、工程部、供應(yīng)商五方聯(lián)合驗(yàn)收，監(jiān)理單位對(duì)材料的質(zhì)量、規(guī)格進(jìn)行檢查，工程部和施工單位對(duì)材料的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量進(jìn)行核定。符合要求，填寫材料（設(shè)備）驗(yàn)收單，在材料驗(yàn)收單上會(huì)簽。施工單位開出收料單一式四份，采購(gòu)部二份（其中提交財(cái)務(wù)部一份），施工單位一份，供貨商一份。不合格材料退回，發(fā)生的損失由供貨單位自行負(fù)責(zé)。采購(gòu)部應(yīng)在3日內(nèi)辦理完畢入庫(kù)、調(diào)撥手續(xù)，并按照材料驗(yàn)收單和收料單，建立材料（設(shè)備）采供臺(tái)帳。材料員在辦理完畢入庫(kù)、調(diào)撥手續(xù)后，應(yīng)在3日內(nèi)將施工單位收料單一份報(bào)至財(cái)務(wù)部。采購(gòu)部應(yīng)于每月20日前會(huì)同工程部、監(jiān)理公司和施工單位對(duì)賬，做到帳實(shí)相符。采購(gòu)部應(yīng)采每月20日前與供貨商核對(duì)材料（設(shè)備）。