【正文】 物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。 餐廳配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。 每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。(另行通知)做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好餐廳所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作。 完成好上級安排的一切任務(wù)。 堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。 遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語。餐飲店員工守則內(nèi)容篇八為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì)，規(guī)范員工的行為，更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展，特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工。除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時(shí)工。第一條 人事政策1. 建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。2. 使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。3. 尊重每位員工，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。4. 選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。5. 為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。6. 確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。7. 給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。8. 為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。第二條 工作規(guī)則1. 公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負(fù)責(zé)任制。2. 建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則。一. 更衣柜制度：1. 每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用。2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。3. 個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。4. 不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。5. 不得與他人私自更換更衣柜。6. 保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價(jià)賠償。7. 離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。二. 出入通道制度：1. 員工上、下班必須走員工通道。2. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往。3. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺。三. 用餐制度：，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。2. 員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。四. 個(gè)人儀容規(guī)范：1. 頭發(fā)：不染顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳。女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。2. 臉部：清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾。女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。3. 手部：不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。4. 腳部：男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。5. 氣味：要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。6. 制服：上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。：1. 在營業(yè)場所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問好。2. 始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。3. 以正確的方式與客人說話，聽客人說話。4. 做到四輕—說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。5. 走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。6. 不串崗，不在工作場所扎堆聊天。7. 接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。8. 使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。：1. 寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進(jìn)、謝謝、不客氣、請?jiān)俅喂馀R。2. 承答：是、知道了。3. 謝絕：十分抱歉，實(shí)在對不起、真不好意思、打擾了。4. 詢問：對不起，請問??。5. 請求：給您添麻煩了??。6. 道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了, 給您添麻煩了, 今后一定注意，請稍等一下。7. 中途退席：失禮了。8. 確認(rèn)姓名：對不起，請問是哪一位?9. 接話：是、好的。餐飲店員工守則內(nèi)容篇九 遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打 上下班走員工通道，并接受保安的檢查 上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作 工作時(shí)間不得穿工作服外出購物，不準(zhǔn)聽手機(jī)音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊 員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服 了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等 餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn) 餐前整理檢查，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊 按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無論在何時(shí)何地只要見到客人必須微笑問好客人到時(shí)，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂1服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿1有針對性的為客人主動(dòng)推銷適合的菜品及酒水1餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)1餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替1上菜時(shí)要求先整理后臺(tái)，撤去多余盤上菜，必須報(bào)菜名1餐中保持臺(tái)面清潔，桌面無雜物，清理時(shí)必須使用托盤1對于客人換臺(tái)、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通知上級1對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級1客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái)，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除餐后整理要整潔、有速，臺(tái)面所有物品恢復(fù)2關(guān)閉所有電源后方可離開2值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗