餐飲店員工管理制度5篇-資料下載頁
2024-09-06 15:41本頁面
【正文】 身喊一聲 “ 歡迎光臨 ” ，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務 。在服務中要通過拉家常 、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通 。在介紹服務時注意運用專業(yè)語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應婉轉而得體地把話題引向別處。 、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的 .態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。 、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉 。接待客人要善始善終，交接工作要清楚。 、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上 班要按本店要求的標準進行服務，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。 、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。 、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現(xiàn)金清點后要復述一遍，防止出錯單，跑單現(xiàn)象。 、及時處理客人或同事遺留的物品，并向店長報告。 、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告。 四 .衛(wèi)生要求 、每一位員工有責任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協(xié)力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。 、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務 完后，要及時把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。 、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關物品，設備用完后，必須放回原處，并清理干凈。 五 .其它 、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧，不斷提高每位員工的技能。 、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產品和易耗品的良好習慣，愛護公物 ?？吹綄⒁獕牡牡胤搅⒓赐ㄖS修。 、對儀器、用品應嚴格按照標準操作規(guī)程使用 。如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時報上級處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。 、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時， 應電話聯(lián)系并自己妥善處理。 、 “ 十點 ” 工作原則： 做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點，說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務好一點。 、 “ 八條 ” 服務標準： 客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好，翻查資料供參考，產品特點詳知道，引導服務最重要，下次服務還會找。 、接待客人九大用語： (1)歡迎光臨 。(2)對不起 。(3)請稍等 。(4)讓您久等了 。(5)請這邊來 。(6)是，明白了 。(7)實在不知說什么 。(8)請原諒 。(9)謝謝。 、員工七大服務要求： (1)表情自然，多些微笑 。(2)明白，聲音干脆、清楚、親切 。(3)動作忙而不亂，應付突發(fā)事件隨機應變 。(4)永遠站在顧客立場著想 。(5)永遠不要在客人背后議論客人 。(6)記住客人的名字 。(7)和同事之間也要用普通話 . ，與本店無關，后果一律自負。
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1