20xx年酒店獎罰規(guī)章制度(七篇)-資料下載頁
2025-08-11 08:12本頁面
【正文】 ，如有發(fā)生必須及時報告部門經(jīng)理，設(shè)法彌補。酒店獎罰規(guī)章制度篇六獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭取更好業(yè)績的目的。懲罰的目的在于既要促使員工達到并保持應(yīng)有的工作水準，又要保障酒店和員工共同利益和長遠利益。一。酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規(guī)章制定，員工的崗位職責、工作流程、工作目標和臨時工作任務(wù)。二。員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對員工的要求，才能夠給于獎勵。三。員工的表現(xiàn)達不到酒店對員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同均要給于相應(yīng)警告和懲罰。四。員工獎(懲)單必須送當事人，經(jīng)當事人簽字方可生效。五。對酒店內(nèi)部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權(quán)。六。員工有下列事件之一者給予獎勵。金點子獎：為改進酒店經(jīng)營管理提出合理化建議被采納并有所成效者，獎個人20—200元。拾金不昧獎：酒店范圍內(nèi)拾到失物如實上交者，視情節(jié)獎個人10—100元。見義勇為獎：為維護酒店員工和客人生命財產(chǎn)安全做出貢獻，勇于揭發(fā)違法亂紀。視情節(jié)獎30—300元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎：工作認真負責，服從安排，任勞任怨，能出色完成或超額完成本職工作，受到同事或客人表揚，事跡突出者，獎個人20—50元。樂于助人獎：超出工作職責范圍，為客人同事主動提供幫助，事跡突出者，獎個人10—50元。全員促銷獎：非營銷人員為酒店營銷工作做出貢獻者，按《全員促銷獎勵辦法》予以獎勵。七。員工有下列行為之一者，視為違紀，并處于罰款；上班遲到5—20分鐘，視為遲到，未經(jīng)允許提前下班5—20分鐘，視為早退，每次遲到早退罰款5元；管理人員每次15元；遲到、早退超過20分鐘按曠工半日處理；無故曠工一天按當月三個工作日的工資總和進行扣罰；并以此類推計算。曠工三天視為自動離職，押金工資不予發(fā)放（所有未按正常辭職手續(xù)離職）。上班時間長時間在洗手間逗留，接打私人電話者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款10元。儀容儀表未達標者，罰款5元。（包括不著工裝，不戴工牌）。工作時間不得擅自脫崗、竄崗，發(fā)現(xiàn)一次，罰款5元。上班時竄崗，聚眾聊天、打鬧及做與工作無關(guān)的事情扣10元。上班時站位姿勢不合格、位置不正確，罰款5元。偷吃東西一次罰款20元，帶走酒店客人未消費完的商品視為偷竊，罰款30元。遭客人投訴者，輕者罰款30，給酒店帶來損失者，罰款50—100元。同事之間吵架，每人罰款10元。同事之間打架，每人罰款20元。上錯菜品，商品者，該菜品、商品產(chǎn)生費用由當事人承擔，并處以罰款為該菜品、商品價格的50%，相關(guān)經(jīng)手人共同承擔該罰金。1檢查酒店各部門、8f員工宿舍衛(wèi)生不合格者，每處罰款10元。1私自挪用備用金，營業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開除。1客人跑單按跑單金額的100%賠償，部門負責人負連帶責任。（當事人60%、經(jīng)理領(lǐng)班40%）1客人買單一律在收銀處結(jié)帳，嚴禁個人交易行為，一經(jīng)查處按買單金額的200%罰款。三次不改者，予以開除。1收銀員要按時上交簽單和免單的單據(jù)，未按時交者罰款5元。（手續(xù)完善后的，特殊情況不得超過三天）1進出酒店不走員工通道者罰款5元。（特殊情況除外）1不愛護酒店的設(shè)備設(shè)施者，罰款20元。酒店獎罰規(guī)章制度篇七不帶工作帽進操作間，罰款1元/次；在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次；在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；浪費原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開除；不愛惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開除；因其本人原因，故意拖延時間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；因個人原因。沒有在事發(fā)前寫入采購單，造成原料沒有，不能出菜者，罰款5元/次（市場缺貨的情況例外）；在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過兩次開除宿舍，自行解決住宿；劃菜員不向傳菜員報菜名，桌號，罰款5元/次；劃菜員報錯桌號或傳菜員報錯桌號，造成本店損失的，按菜譜價格賠償；1不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價格賠償；1下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機，究其責任人責任，罰款10元/次；1衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次；1菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；1熱菜出菜時不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；1丟失工具者，按工具價格賠償；1成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責任，落實后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問題，炒菜人員按菜譜價格賠償；視情節(jié)，酌情處理。提出對廚房改善的合理化建議，被采納并切實有效者，獎勵10元/次；創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來良好效益者，獎勵50元/次；連續(xù)一個月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎勵20元；及時發(fā)現(xiàn)隱患（例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門沒關(guān)），避免危險發(fā)生者，獎勵20元。
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