【正文】 據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r水平和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特規(guī)定中餐和晚餐標(biāo)準(zhǔn)為4元/餐，早餐為2元/餐。員工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由行政人事部根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平、物價水平，并結(jié)合酒店實際情況制定調(diào)整方案，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核后，報總經(jīng)理和董事長審批。第二條用餐時間早餐：07:30——08:30，中餐：10:30——12:00，晚餐：16:30——18:00辦公室人員中餐和晚餐的就餐時間分別是：11:30和17:30。凡酒店員工親屬需在員工食堂就餐的，每餐按照5元計算(用餐前到行政人事部備案、繳費)第三條食堂工作人員要求上班時間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長發(fā)、長指甲，不得吸煙，不得與人閑聊。食堂工作人員對待員工應(yīng)熱情周到，彬彬有禮，一視同仁，嚴(yán)禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉燃?xì)狻㈦娫?。食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。第四條食堂衛(wèi)生要求食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗干凈，氣溫超過22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，工作臺面干凈、整潔。食堂內(nèi)部地面、工作臺面每天清洗并保持清潔。食堂外部環(huán)境每天清掃，員工餐廳要隨時保潔。定期組織滅蚊、滅鼠、滅蠅等四害消殺活動，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時清理窗臺及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺面、地面，以確保安全。泔水桶每天打掃，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。第五條采購及核查采購人員本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商，蔬菜類可至批發(fā)市場購買。采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。采購的菜品必須由采購員、廚師、庫管共同進(jìn)行入庫核實，以保證帳物相符。采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計。采購人員必須嚴(yán)格控制采購成本。第三章管理規(guī)定第一條安全管理未經(jīng)許可，非工作人員不得進(jìn)入廚房。廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。廚房設(shè)置滅火器。廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁流動吸煙。使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。第二條用餐管理員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞，需重新到財務(wù)部補(bǔ)辦，工本費20元。各部門員工應(yīng)按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當(dāng)班期間必須在員工餐廳范圍內(nèi)用餐。餐卡內(nèi)金額不得轉(zhuǎn)為現(xiàn)金。每月最后一天餐卡集中充值，如遇節(jié)假日，則順延一天充值。員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領(lǐng)用食物，嚴(yán)禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。用餐人員應(yīng)自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經(jīng)批準(zhǔn)，不能帶親戚朋友進(jìn)入員工餐廳用餐。餐具由酒店統(tǒng)一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。用餐前要進(jìn)行刷卡，無卡者不得用餐。辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。1用餐期間，不準(zhǔn)向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處，并養(yǎng)成隨手關(guān)水、關(guān)電的好習(xí)慣。1用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，嚴(yán)禁浪費，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。1外來食品也不能帶入餐廳。1就餐完畢，應(yīng)及時離開餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。1愛護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。1以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報行政人事部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。第四章附則本制度由行政人事部制定，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實行。本制度由行政人事部解釋。本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行。員工餐廳規(guī)章制度篇七第一條目的本公司所制定的獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度、服務(wù)及貢獻(xiàn)程度等給予其評定外，對于員工福利及內(nèi)容創(chuàng)業(yè)制度，亦詳加規(guī)定。第二條適用范圍凡任職滿14日以上的正式任用員工皆適用。但部分獎金支付辦法，亦可適用于兼職人員。第三條獎金結(jié)構(gòu)本規(guī)則所制定的獎金，包括下列十三項：(一)模范員工獎。(二)禮貌獎。(三)最受歡迎獎。(四)工作績效獎金。(五)考勤獎金。(六)激勵獎金。(七)介紹獎金。(八)全勤獎金。(九)獎學(xué)金。(十)禮金及慰問金。(十一)小費。(十二)年節(jié)獎金。(十三)年終獎。第四條模范員工獎每月由各門市主管人員依工作敬業(yè)態(tài)度及考核成績中，挑選一至兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異的從業(yè)人員(含兼職人員)呈人事科評核后，于每月月初朝會中表揚并頒發(fā)500元禮券一張，以激勵員工士氣。第五條禮貌獎為加強(qiáng)顧客對本公司有良好的印象并培養(yǎng)同仁間的默契，增加各部門的配合度，原則上每月由各門市主管人員挑選最具禮貌的從業(yè)人員一名，除每月月初在朝會中表揚外，頒發(fā)500元禮券一張以茲鼓勵。