20xx年酒店值班經(jīng)理崗位職責描述(5篇)-資料下載頁
2025-08-11 07:55本頁面
【正文】 賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時,可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預防措施,促進酒店優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進。維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導各營業(yè)點擺設(shè)、燈光、背景音樂、服務質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。權(quán)限:有權(quán)處理酒店突發(fā)事件,維護酒店利益不受損害。有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀員工有權(quán)按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。有權(quán)審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應做好詳細記錄并逐級匯報?？傊蛋嗟墓ぷ髁鞒碳皹藴省豕ぷ髁鞒?當日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志,閱讀昨日總值報告。填寫當日總值報告“當日信息”欄,了解當天店內(nèi)的重要信息。了解如下信息:了解當日vip客人信息了解當日重要的宴請信息了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店客房數(shù)、今日預計餐飲上座率。了解當日有無以下特殊事件:停水、停電等、當日重大維修項目消防演練■檢查內(nèi)容及標準:16:30pm ――17:30pm根據(jù)當天的當日總值報告的提示,檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求17:30pm――20:30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質(zhì)量檢查一、大廳公共區(qū)域戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常煙缸是否整潔鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭大廳地面光亮程度是否達標大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標公共洗手間的衛(wèi)生是否達標大廳活動告示牌是否整潔,擺放規(guī)范、無誤二、餐飲部:(一)餐廳開餐時是否有引座員引領(lǐng)、入座,有無個性的禮貌用語。服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。服務員是否重復點單。點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。上菜時是否報菜名。服務員是否主動巡臺及時整理臺面,撤換骨碟、煙缸。是否征求您的意見。飲料茶水快用完時,服務員是否主動添加。結(jié)帳需等候多長時間。1如何評價您的用餐。飲料食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)服務員工禮貌程度1離開餐廳時,是否有道別語。1對于老客戶、長住客,是否提供針對性的服務。
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