最新酒店大堂經(jīng)理崗位職責中國銀行大堂經(jīng)理崗位職責(5篇)-資料下載頁
2025-08-10 17:48本頁面
【正文】 誤差，及時糾正，避免沖賬發(fā)生，確保當日信息準確無誤。：30—12：00前臺： 督導服務態(tài)度、技巧、應變能力，目前重點倡導：主動熱情、微笑服務。根據(jù)現(xiàn)場情況，言傳身教，一對一現(xiàn)場培訓，注重實效。妥善處理一些緊急事項：30－11：20員工吃飯 主動頂替服務員工作，讓服務員去用午餐。：20—11：50餐廳用餐 并檢查員工餐廳餐食準備情況及用餐秩序。：10餐廳管理： 用餐高峰時，現(xiàn)場督導并參與服務，協(xié)調(diào)具體工作，保證客人用餐井然有序。：00巡查： 公共區(qū)域衛(wèi)生，督導具體工作。：30前臺： 查看酒管系統(tǒng)，當日預定、應走未走客人、房金余額、房態(tài)情況以及有無vip預訂和跟進工作。現(xiàn)場督導和培訓。根據(jù)當日情況機動安排，必要時聯(lián)系中介（網(wǎng)絡訂房或旅行社）。督導客房主管及時修改房態(tài)。：30餐廳 午市結(jié)束，檢查餐廳、廚房衛(wèi)生。：00查房： 每天查房不少于三間，并作好詳細記錄，及時與客房主管或經(jīng)理溝通整改，次日將檢查或整改情況在晨會上溝通。原則：1）檢查主管檢查過的房間 2）查房數(shù)量為三間；或者至少對每一個客房服務員檢查一間。：00前臺： 查看預定情況，到店情況，聯(lián)系應到未到，及時調(diào)整，加強柜臺銷售。：00—18：30巡查： 公共區(qū)域衛(wèi)生，督導具體工作，開啟酒店外立面招牌燈和照明燈。加強大堂等區(qū)域的燈光控制，營造良好的經(jīng)營氛圍。酒店大堂經(jīng)理崗位職責 中國銀行大堂經(jīng)理崗位職責篇五大堂經(jīng)理崗位職責● 餐飲部經(jīng)理崗位職責崗位名稱：大堂經(jīng)理崗位等級：部門經(jīng)理級執(zhí) 行 者：餐飲部經(jīng)理上司：主管總經(jīng)理直接下屬：樓層主管直接向總經(jīng)理負責，督促本部門各項管理制度的執(zhí)行和日常業(yè)務工作的正常開展。負責制定并組織實施餐飲部的整體營銷計劃，擴大餐飲銷售渠道。增加餐飲銷售收入，全面完成酒店下達的各項經(jīng)濟指標減少浪費，綜合利用，降低餐飲成本，控制餐飲毛利率。與后廚密切聯(lián)系，協(xié)作配合，根據(jù)市場的需求調(diào)整研究市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務。收集處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，盡量大可能滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質(zhì)量。巡視所管區(qū)域餐廳的營業(yè)及服務情況，指導、監(jiān)督日常經(jīng)營活動，提出有關(guān)建議作好每周部門排班及考勤表，招聘新員工，制定員工在職培訓計劃。做好部門各崗位服務員的日常工作安排，隨時糾正服務員在服務中出現(xiàn)的失誤、偏差，做好工作記錄，作為日后員工評定的依據(jù)。處理工作經(jīng)營中突發(fā)事件。7，督促員工遵守酒店各項規(guī)章制度，負責對員工工作表現(xiàn)進行定期評估和獎懲。隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，現(xiàn)場進行指揮加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，加強對餐廳財產(chǎn)的管理。定期對設(shè)備、餐具進行檢查和清點，掌握和控制好物品的使用情況，對所需物品有計劃地提出申請，減少費用開支和物品損耗。1及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
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