【正文】 人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：一、 廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務方式。五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。 垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關(guān)部門進行處理。四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。六、 凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關(guān)規(guī)定從嚴處罰。超市員工培訓計劃篇六集團各部門、各單位：為了做好20xx年培訓工作的安排，以保證各項培訓任務能夠圍繞集團發(fā)展戰(zhàn)略來進行，現(xiàn)請各部門、各單位結(jié)合自身發(fā)展規(guī)劃以及崗位能力提升、員工職業(yè)發(fā)展等方面的要求，在充分分析本部門、本單位培訓需求的基礎(chǔ)上，認真填報《20xx年度培訓計劃申報表》?，F(xiàn)就計劃申報相關(guān)要求通知如下：由各部門、各單位組織內(nèi)部培訓調(diào)研，將討論匯總后的培訓需求計劃上報至集團人力資源部，人力資源部結(jié)合20xx年度集團發(fā)展規(guī)劃需求和各部門、各單位上報的培訓需求，統(tǒng)籌確定集團20xx年度培訓計劃。 遵循有關(guān)法律、法規(guī)、政策規(guī)定的相關(guān)崗位人員的資質(zhì)取證類培訓，例如特殊工種專業(yè)培訓等； 遵循法律法規(guī)或上級單位要求的安全類培訓等。 遵循各部門、各單位業(yè)務工作需要，為有效完成年度工作目標而組織的各類培訓。 遵循各崗位勝任能力的要求，按照崗位職責和工作任務的需求，對照勝任標準，確定崗位操作技能、專業(yè)管理技能等培訓需求。 遵循員工個人職業(yè)發(fā)展需求，進行員工個性化需求調(diào)研，確定培訓需求計劃。各部門、各單位的培訓需求計劃要集體研究討論制定，并在一定范圍內(nèi)征求員工意見，切忌憑主觀感覺、憑經(jīng)驗盲目確定培訓項目。培訓需求計劃要明確、具體。每個培訓項目都要確定好培訓對象、培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓人數(shù)、培訓天數(shù)、培訓方式、預計費用等，每個培訓項目要清晰描述通過培訓要解決的問題以及所能達到的目的和效果。培訓需求計劃要注重實效，要具有前瞻性。針對培訓所要解決的問題，從重要程度和緊迫性兩個角度來進行分析，從提高本公司業(yè)務管理水平，以及為集團未來發(fā)展，培養(yǎng)創(chuàng)新型技術(shù)人才和管理人才出發(fā)，制訂切實有效的培訓需求計劃，以提高培訓效果的認同度，提高培訓的影響力，杜絕形式培訓和完成任務式的培訓。各部門、各單位須上報全部的培訓需求計劃，包括自行組織的培訓，以便集團人力資源部進行全集團范圍的統(tǒng)籌安排或提供必要的支持、進行培訓結(jié)果跟蹤、保存培訓記錄等。若因特殊情況需要組織需求計劃以外的培訓，須另行提出培訓需求申請，并到集團人力資源部備案。各部門、各單位在20xx年3月15日前將本單位的培訓需求計劃以電子版形式報集團人力資源部。特此通知xxx二〇xx年二月二十五日