【導(dǎo)讀】國際性的飯店和本地酒店。創(chuàng)造性和強(qiáng)烈的市場感知力在2020年的餐飲。經(jīng)營中極其重要。2020年對(duì)雷迪森酒店餐飲業(yè)而言，是進(jìn)一步鞏固品牌，不斷進(jìn)取、面向市場的時(shí)候了。在新的一年開始之際，我們的經(jīng)營務(wù)必。足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。全年核心工作為三個(gè)。確立各餐廳核心產(chǎn)品，明確其產(chǎn)品特點(diǎn)，具體特點(diǎn)為：。其擅長制作潮汕特色鮮明的高檔海鮮菜肴。新千年年初首家邀請(qǐng)香港大。官府“譚家菜”系列，再次在杭州掀起“官府菜”風(fēng)潮。營，終于使得“吃鮑翅，到夏宮”成為杭州高檔食客的共識(shí)。港大廚阿福最新研制開發(fā)。挑揀出來的極品十頭鮑魚，然后在特別配方的湯料里以炭爐煨制48小時(shí)，時(shí)也彌補(bǔ)了極品南非鮑魚肉炙偏硬的美中不足。這道菜肴同期在香港由。所以餐廳以適合杭州市場的價(jià)格推出這道菜肴后，使。前來用餐的幾位香港客人竟然激動(dòng)的大呼小叫。也是近日港臺(tái)地區(qū)最流行的一款魚翅菜肴。新款廚具的半開放廚房更是杭州一絕。

　　

【正文】 1680 元 /桌；2180 元 /桌 2580 元 /桌并免服務(wù)費(fèi) Wedding Standard: 1380/table, 1680/table, 2180/table, 2580/table Free of surcharge 32 Valentino Rest. 華倫天奴 意大利餐廳 ? 11:30am14:30pm ? 享受濃郁意大利風(fēng)情美食，誘人的面食和噴香的比薩， 意大利佛羅倫薩的 T 骨牛扒， 地中海海鮮風(fēng)味美食 Enjoy Italian food, attractive pasta and pizza from the Mediterranean Sea ? 推廣各式牛扒套餐、意式時(shí)尚美容健身套餐 Promote assorted beef set menu and Italian set menu for keeping fit. ? 時(shí)尚美食的追求者、休閑餐廳的擁護(hù)者、公司商務(wù)客、都市白領(lǐng)、時(shí)尚家庭消費(fèi)、住店客 People who favor of fashion cuisine, businessmen, whitecollar, family and hotel guest. 30% ? 人均消費(fèi) 80 元/位元 Ave 80/pax 33 ? 17:30pm22:30pm ? 力推意式面食和風(fēng)味比薩， 意大利佛羅倫薩的 T 骨牛扒， 地中海海鮮風(fēng)味美食 Enjoy Italian food, attractive pasta and pizza from the Mediterranean Sea ? 推廣 來自美國的知名牛肉品牌：安格斯，戴安娜等，制作 牛扒餐 promote assorted beef set menu ? 晚餐全年力推 198 元 /位的任意零點(diǎn)，在不浪費(fèi)的前提下，菜譜上所有菜點(diǎn)隨意取用，且免收服務(wù)費(fèi) dinner: 198rmb can order any dish in the menu and free of surcharge. ? 公司宴請(qǐng)、在杭外籍人士、時(shí)尚美食的追求者、休閑餐廳的擁足、公司商務(wù)客、都市白領(lǐng)、時(shí)尚家庭消費(fèi)、住店客、生日二人世界等派對(duì)。 People who favor of fashion cuisine, pany feast, businessmen, whitecollar, family, birthday party and hotel guest. 30% ? 人均消費(fèi) 190元 /位元 Ave 190/pax Room Service 送房服? 24 小時(shí) 24hours ? 提供中、西菜肴的送房服務(wù) Provide Chinese amp。 West food room service ? 住店客 Hotel guests 20% ? 人均消費(fèi) 100元 /位元 Ave 100/pax 34 務(wù) 35 餐廳 Outlets 經(jīng)營時(shí)段 Operation time 經(jīng)營主題和內(nèi)容 Subject amp。 content 客源對(duì)象 Market 成本率 Gross profit 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) /人均消費(fèi) Ave. Cover Unkai 云海日本 料 理 ? 11:30am— 14:30pm ? 全年力推日本松花堂便當(dāng)套餐 Provide Japanese Bento Set Menu ? 提供壽司吧、鐵板燒、塌塌米包房 Provide Sushi Bar, Tepanyaki and Tatami Private Room ? 住店客 Hotel guests ? 商務(wù)散客 Businessmen 30% ? 人均消費(fèi) 80元 /位元 Ave 80/pax ? 17:30pm— 23:00pm ? 可俯瞰精致典雅的日式花園、景觀較佳 Overlook the Japanese Garden ? 日資在杭企業(yè)、日本旅客、時(shí)尚人士、外籍人士 Japanese Companies, travelers, modern person and foreigners. ? 人均消費(fèi) 190元/位元 Ave 190/pax Cascade Lounge 凱泉吧 ? 9:30am— 2:00 pm ? 中國傳統(tǒng)精選名茶 Chinese traditional tea ? 世界名品咖啡 worldwide coffee ? 酒店自制特飲推廣 Homemade beverage ? 住店退房客、商務(wù)散客、 房地產(chǎn)商、銀行界、私企業(yè)主、本地小康市民、住店外籍人士 22% ? 人均消費(fèi) 40元 /位元 Ave 40/pax 36 ? 2:00 pm— 8:00 pm ? 酒店自制特飲推廣 Homemade beverage ? 世界名品咖啡推廣 、精選茶飲、精選糕點(diǎn)供應(yīng) Coffee Specialties with pastries and dessert Checkout guest, businessmen, real estate owner, bank manager, private owner, local people and inhouse foreigner. ? 人均消費(fèi) 40元 /位元 Ave 40/pax ? 8:00 pm— 0:00am ? 酒店自制特飲推廣 Homemade beverage ? 每日西餅屋特制精美糕點(diǎn)推廣 special cake and pastries ? 世界咖啡組織精選咖啡推廣 worldwide coffee ? 人均消費(fèi) 55元 /位元 Ave 55/pax Ivory Piano (Cigar) Bar 琴韻吧 ? 2:00 pm— 6:00 pm ? 下午茶（ 14： 00pm16： 30pm）每位 58 元 /位外加 15%服務(wù)費(fèi) Afternoon Hitea (from 2:00pm to 4:30pm): 58rmb +15% surcharge per pax ? 住店退房客、商務(wù)散客、 房地產(chǎn)商、銀行界、私企業(yè)主、本地小康市民、住店外籍人士 Checkout guest, 25% ? 人均消費(fèi) 60元 /位元 Ave 60/pax ? 6:00 pm— 8:30 pm ? 歡樂時(shí)光時(shí)段特惠時(shí)間部分飲料、酒水買一送一 happy hour: some beverage and wines are “buy one get one free” ? 人均消費(fèi) 40元 /位元 Ave 40/pax 37 ? 8:00 pm— 0:00am ? 每日雞尾酒和精選紅酒、干邑推廣 Cocktail of the Today and special red wine and cognac ? 世界名品咖啡推廣 、精選茶飲、精選糕點(diǎn)供應(yīng) Coffee Specialties with pastries and dessert ? 雪茄俱樂部推廣精選雪茄 Havana Club Launching “Cigar Club” with benefits businessmen, real estate owner, bank manager, private owner, local people and inhouse foreigner. ? 哈瓦那雪茄吧是事業(yè) 成功人士或雪茄煙愛好者光顧之地 Havana cigar room is a place for those who are successful in their career of cigar lovers ? 人均消費(fèi) 80元 /位 Ave 80/pax Patisserie 餅房 ? 9:30am— 0:00am ? 提供雷迪森酒店的各種生日、喜慶蛋糕 Provide assorted homemade birthday and wedding cake. ? 市民、住店客 Citizen and homeguest 35% ? 平均消費(fèi)水平為 120 元 /位 Ave 120/pax 38 ? 銷售精美西餅、雷迪森中秋月餅和各式糕點(diǎn) Sell pasties and moon cake. ? 工商企業(yè)、廠 礦工會(huì)福利 Labor Union Benefits in National Enterprices. Ballroom: VENUE 地點(diǎn) CHINESE BANQUET 中式宴會(huì) BUFFET 自助餐 THEATER STYLE 劇院式 COCKTAIL RECEPTION 雞尾酒會(huì)（茶歇） CLASSROOM 教室型 CONFERENCE 討論會(huì)型 USHAPE U 型臺(tái) HOLLOW SQUARE 回型臺(tái) FOUR SEASONS HALL I 四季廳 1 120 100 150 150 100 50 80 80 FOUR SEASONS HALL II 四季廳 2 120 100 150 150 100 50 80 80 FOUR SEASONS HALL 四季廳 250 250 380 350 220 WEST LAKE 西湖廳 16 NAN HU LAKE 南湖廳 16 VIP ROOM 領(lǐng)導(dǎo)休息室 14 JADE FLOWER 御花苑 50 40 60 50 40 30 21 30 39 SKY LOUNGE 流云閣 60 CRANE ROOM 梅鶴廳 200 250 250 250 150 100 100 100 JIAN HU LAKE 鑒湖廳 2225 OSMANTHUS ROOM 桂雨苑 4050 宴會(huì)場地租用價(jià)目表 Room Rental Quotation Four Season39。s Hall I 四季廳 1 Four Season39。s Hall II 四季廳 2 Four Season39。s Hall 四季廳 West Lake 西湖廳 NanHu Lake 南湖廳 Jade Flower 御花苑 Crane Room 梅鶴廳 Jian Hu Lake 鑒湖廳 VIP Lounge VIP 接見室 Osmanthus Room 桂雨苑 Length/ 長度 (m.) 12 13 30 Width/ 寬度 (m.) 18 18 18 13 Height/ 高度 40 (m.) Total Area/ 面積() 216 205 420 33 102 390 Rental Charge/場租 (RMB) 3000N/半天 6000N/天 3000N/半天 6000N/天 6000N/半天 10000N/天 1200N/半天 1800N/天 1200N/半天 1800N/天 2020N/半天 3000N/天 5000N/半天 8000N/天 1500N/半天 2020N/天 1000N/小時(shí) 1500N/小時(shí) 41 Famp。B Promotion Plan 2020 2020 年餐飲部美食推廣計(jì)劃 Famp。B Promotion Plan 2020 (January and February) 2020 年餐飲部美食推廣計(jì)劃（ 一月和二月 ） Mon