【正文】 ration time 經(jīng)營(yíng)主題和內(nèi)容 Subject amp。 Order any dish of shark’s fin, abalone or bird’s nest can get free Chaozhou dim sum. ? 各式公司和私人宴會(huì) Assorted panies and private feast ? 高檔商務(wù)宴請(qǐng) ,政府接待宴會(huì)、董事長(zhǎng)或董事局宴會(huì)、公司總裁宴請(qǐng) Highlevel business function, government reception, pany president function. ? 大型國(guó)企、集團(tuán)公司、房地產(chǎn)商、銀行、證券、保險(xiǎn)業(yè)、中 外商務(wù)公司、成功私企和民營(yíng)私業(yè)主、醫(yī)藥、電信電腦公司、小康市民、成功的事業(yè)者 big national pany, group pany, real estate owner, business pany, private owner, puter pany, ? 人均消費(fèi) 350元 /位 Ave 350/pax 30 31 餐廳 Outlets 經(jīng)營(yíng)時(shí)段 Operation time 經(jīng)營(yíng)主題和內(nèi)容 Subject amp。 content 客源對(duì)象 Market 成本率 Gross profit 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) /人均消費(fèi) Ave. Cover Unkai 云海日本 料 理 ? 11:30am— 14:30pm ? 全年力推日本松花堂便當(dāng)套餐 Provide Japanese Bento Set Menu ? 提供壽司吧、鐵板燒、塌塌米包房 Provide Sushi Bar, Tepanyaki and Tatami Private Room ? 住店客 Hotel guests ? 商務(wù)散客 Businessmen 30% ? 人均消費(fèi) 80元 /位元 Ave 80/pax ? 17:30pm— 23:00pm ? 可俯瞰精致典雅的日式花園、景觀較佳 Overlook the Japanese Garden ? 日資在杭企業(yè)、日本旅客、時(shí)尚人士、外籍人士 Japanese Companies, travelers, modern person and foreigners. ? 人均消費(fèi) 190元/位元 Ave 190/pax Cascade Lounge 凱泉吧 ? 9:30am— 2:00 pm ? 中國(guó)傳統(tǒng)精選名茶 Chinese traditional tea ? 世界名品咖啡 worldwide coffee ? 酒店自制特飲推廣 Homemade beverage ? 住店退房客、商務(wù)散客、 房地產(chǎn)商、銀行界、私企業(yè)主、本地小康市民、住店外籍人士 22% ? 人均消費(fèi) 40元 /位元 Ave 40/pax 36 ? 2:00 pm— 8:00 pm ? 酒店自制特飲推廣 Homemade beverage ? 世界名品咖啡推廣 、精選茶飲、精選糕點(diǎn)供應(yīng) Coffee Specialties with pastries and dessert Checkout guest, businessmen, real estate owner, bank manager, private owner, local people and inhouse foreigner. ? 人均消費(fèi) 40元 /位元 Ave 40/pax ? 8:00 pm— 0:00am ? 酒店自制特飲推廣 Homemade beverage ? 每日西餅屋特制精美糕點(diǎn)推廣 special cake and pastries ? 世界咖啡組織精選咖啡推廣 worldwide coffee ? 人均消費(fèi) 55元 /位元 Ave 55/pax Ivory Piano (Cigar) Bar 琴韻吧 ? 2:00 pm— 6:00 pm ? 下午茶（ 14： 00pm16： 30pm）每位 58 元 /位外加 15%服務(wù)費(fèi) Afternoon Hitea (from 2:00pm to 4:30pm): 58rmb +15% surcharge per pax ? 住店退房客、商務(wù)散客、 房地產(chǎn)商、銀行界、私企業(yè)主、本地小康市民、住店外籍人士 Checkout guest, 25% ? 人均消費(fèi) 60元 /位元 Ave 60/pax ? 6:00 pm— 8:30 pm ? 歡樂(lè)時(shí)光時(shí)段特惠時(shí)間部分飲料、酒水買一送一 happy hour: some beverage and wines are “buy one get one free” ? 人均消費(fèi) 40元 /位元 Ave 40/pax 37 ? 8:00 pm— 0:00am ? 每日雞尾酒和精選紅酒、干邑推廣 Cocktail of the Today and special red wine and cognac ? 世界名品咖啡推廣 、精選茶飲、精選糕點(diǎn)供應(yīng) Coffee Specialties with pastries and dessert ? 雪茄俱樂(lè)部推廣精選雪茄 Havana Club Launching “Cigar Club” with benefits businessmen, real estate owner, bank manager, private owner, local people and inhouse foreigner. ? 哈瓦那雪茄吧是事業(yè) 成功人士或雪茄煙愛(ài)好者光顧之地 Havana cigar room is a place for those who are successful in their career of cigar lovers ? 人均消費(fèi) 80元 /位 Ave 80/pax Patisserie 餅房 ? 9:30am— 0:00am ? 提供雷迪森酒店的各種生日、喜慶蛋糕 Provide assorted homemade birthday and wedding cake. ? 市民、住店客 Citizen and homeguest 35% ? 平均消費(fèi)水平為 120 元 /位 Ave 120/pax 38 ? 銷售精美西餅、雷迪森中秋月餅和各式糕點(diǎn) Sell pasties and moon cake. ? 工商企業(yè)、廠 礦工會(huì)福利 Labor Union Benefits in National Enterprices. Ballroom: VENUE 地點(diǎn) CHINESE BANQUET 中式宴會(huì) BUFFET 自助餐 THEATER STYLE 劇院式 COCKTAIL RECEPTION 雞尾酒會(huì)（茶歇） CLASSROOM 教室型 CONFERENCE 討論會(huì)型 USHAPE U 型臺(tái) HOLLOW SQUARE 回型臺(tái) FOUR SEASONS HALL I 四季廳 1 120 100 150 150 100 50 80 80 FOUR SEASONS HALL II 四季廳 2 120 100 150 150 100 50 80 80 FOUR SEASONS HALL 四季廳 250 250 380 350 220 WEST LAKE 西湖廳 16 NAN HU LAKE 南湖廳 16 VIP ROOM 領(lǐng)導(dǎo)休息室 14 JADE FLOWER 御花苑 50 40 60 50 40 30 21 30 39 SKY LOUNGE 流云閣 60 CRANE ROOM 梅鶴廳 200 250 250 250 150 100 100 100 JIAN HU LAKE 鑒湖廳 2225 OSMANTHUS ROOM 桂雨苑 4050 宴會(huì)場(chǎng)地租用價(jià)目表 Room Rental Quotation Four Season39。B Promotion Plan 2020 2020 年餐飲部美食推廣計(jì)劃 Famp。s Hall II 四季廳 2 Four Season39。 People who favor of fashion cuisine, pany feast, businessmen, whitecollar, family, birthday party and hotel guest. 30% ? 人均消費(fèi) 190元 /位元 Ave 190/pax Room Service 送房服? 24 小時(shí) 24hours ? 提供中、西菜肴的送房服務(wù) Provide Chinese amp。 content 客源對(duì)象 Market 成本率 Gross profit 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) /人均消費(fèi) Ave. Cover 28 Summer Palace 夏宮 ? 11:30am— 14:30pm ? 潮式風(fēng)味及新派小菜零點(diǎn)，凡點(diǎn)魚翅、鮑魚、燕窩系列菜中任何一款，任選贈(zèng)送潮州名點(diǎn)。 American breakfast 70rmb per pax。 Beverage Outlets amp。 MINI BAR 迷你吧 Objectives: 目標(biāo) Reach total revenue of RMB 384, 指標(biāo)： 384, 元 Strategy 策略 ? Showing the mini bar to the guests when bellman take the guests to the rooms. 行李員送客人上房間時(shí)打開(kāi)迷你吧向客人展示。以良好的對(duì)客交流的服務(wù)形象，取悅客人。一張告知客人訂餐員愿意為他們?cè)谖覀兊娜我徊蛷d訂餐的卡片將放置在小推車上。 ? The Front Desk will inform the Food amp。 ? Booklet of vouchers of 10 meals with the buffet value minus 10% will be sold to the corporate market. Each pany can then distribute the vouchers to their own selected accounts, or give to their own executives. 每套可享用十次的咖啡消費(fèi)券、紅酒消費(fèi)券將以免服務(wù)費(fèi)的價(jià)格出售給公司，公司可將這些消費(fèi)券分發(fā)給他們的客戶或員工。 BARS 凱泉吧琴韻廊 Objectives: 目標(biāo) Reach total revenue of RMB 1,382, in the Cascade Lounge and RMB 1,172, in the Ivory Bar. 指標(biāo)：凱泉吧 1,382, 元，琴韻廊 1,172, 元 Strategy 策略 16 ? We will produce attractive tend cards to introduce higher priced specialty drinks 用制作精良的卡片來(lái)介紹推銷高價(jià)飲品。 ? We will improve our wedding packages in cooperation with bridal, jewelry and cosmetic shops for special deals including wedding cakes, floral decorations, photo/video shooting and limousine service 與婚禮用品商店、珠寶店、化妝品店、婚紗攝影公司等與婚慶有關(guān)的企業(yè)合作，以滿足顧客的要求，提供完善的婚宴服務(wù)，如婚宴蛋糕、婚禮