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最新廚房工作計(jì)劃總結(jié)廚房年度工作計(jì)劃書(十四篇)-資料下載頁

2025-08-08 22:01本頁面
  

【正文】 )業(yè)務(wù)盤活現(xiàn)有強(qiáng)基固本首先協(xié)助黃經(jīng)理整理現(xiàn)有代碼庫中的人數(shù),利用會(huì)議經(jīng)營及追蹤配訪,加大溝通力度,保證現(xiàn)有人員考核通過和晉升;新進(jìn)人員有效增長我們近期將增員的主要對(duì)象放在以《實(shí)施意見》為主導(dǎo)下的同業(yè)引進(jìn)工作上,所以新引進(jìn)的人員也是業(yè)務(wù)增長的關(guān)鍵,《基本法》是追蹤的借口,利益化是的引導(dǎo);創(chuàng)新會(huì)議提高實(shí)動(dòng)我們?cè)谒伎迹瑝垭U(xiǎn)公司的產(chǎn)品說明會(huì)還能有什么創(chuàng)新,如果說明會(huì)沒有突破,那么在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上能不能有突破,首先一味的追求高保費(fèi)的簽單促成,到賬率低、業(yè)務(wù)員容易受到打擊,結(jié)合我們的實(shí)際情況,我們結(jié)合增員動(dòng)作計(jì)劃將卡折等短險(xiǎn)的產(chǎn)品說明會(huì)開到鎮(zhèn)、村、組,一來提高業(yè)務(wù)人員的從業(yè)信心,二來提高大家參與說明會(huì)的興趣,保障后期繳等產(chǎn)品說明會(huì)的運(yùn)作,三來可以幫助業(yè)務(wù)人員積累客戶資源,四可以提高支公司的費(fèi)用額度;當(dāng)然此舉并不是說我們不注重期繳保費(fèi)的增長,而是不同時(shí)間段的側(cè)重點(diǎn)不同;(一)領(lǐng)導(dǎo)支持上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和鼓勵(lì)是支持中的重中之重;(二)政策支持可否將《xxxx》方案,作為對(duì)的扶持,進(jìn)行適當(dāng)?shù)难悠?;(三)硬件支持必要的公司基礎(chǔ)布置及辦公設(shè)備;廚房工作計(jì)劃總結(jié) 廚房年度工作計(jì)劃書篇十二20xx年本酒店緊結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)的工作指導(dǎo)思想,結(jié)合山西地區(qū)的實(shí)際情況,努力做到:以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的,提升企業(yè)盈利能力為核心,酒店基礎(chǔ)管理水平為重點(diǎn),以低成本競(jìng)爭戰(zhàn)略和整合內(nèi)部資源提高經(jīng)營價(jià)值為途徑,培養(yǎng)酒店的市場(chǎng)能力,開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結(jié)合我酒店現(xiàn)有經(jīng)營的整體思路,現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經(jīng)營管理計(jì)劃書(出品部廚房)。人員編制29人工資:由負(fù)責(zé)人每月10日領(lǐng)取上月工資,工資保底為稅后玖萬元。待遇:包吃住在經(jīng)營方面考察山西當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),結(jié)合本地區(qū)飲食特色,打造酒店人文文化品牌餐飲,準(zhǔn)備從以下幾方面入手,完成業(yè)主方下達(dá)的經(jīng)營目標(biāo):引進(jìn)國內(nèi)知名大酒店菜品,如精品菜系:以粵菜、川湘菜、本地菜、特色本地?zé)跗?、野味菜肴為主打,以?biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)菜單、精美的中西結(jié)合自助餐打造各種酒會(huì)及商業(yè)宴請(qǐng)。第一階段:考察本地餐飲市場(chǎng):走訪酒店周邊地區(qū),挖掘本地名菜和小吃,并研發(fā)新菜品。第二階段:接管酒店后上市銷售,計(jì)劃在接管后全員學(xué)習(xí)菜品烹調(diào)方法、菜品價(jià)格、菜品特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、推銷技巧、產(chǎn)品銷售目標(biāo)分解。推出本酒店特色產(chǎn)品為主營目的:旨在宣傳特色菜品綠色,營養(yǎng),無污染,并大力宣傳特色菜品的文化,目的39。將產(chǎn)品做強(qiáng),做大,做出文化品牌,周周有特價(jià),日日有特色。目標(biāo)保障措施:a、由專業(yè)廚師制作,保證產(chǎn)品的特色、出品質(zhì)量、穩(wěn)定性、專人烹飪。b、加大宣傳力度,突出酒店文化主題經(jīng)營。c、加大營銷團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),加大銷售力度。d、對(duì)產(chǎn)品供貨源進(jìn)行合理配合、要求。e、特色菜的特色器皿包裝。經(jīng)營重點(diǎn)推出本酒店創(chuàng)新菜品,根據(jù)不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風(fēng)味特色菜品。(一)控制成本,減少物耗,增加利潤(成本控制在45%)。管控物耗,減少不必要的浪費(fèi),各部門的物耗實(shí)行按月制領(lǐng)取。能源設(shè)備管控1)能源(水、電、氣)實(shí)行計(jì)劃預(yù)算的節(jié)控,責(zé)任落實(shí)到使用部門。2)維修保養(yǎng)定額、定預(yù)算,采取節(jié)流原則。庫存實(shí)行最低經(jīng)營用量保障,合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預(yù)測(cè),合理利用庫存,減少資金積壓。嚴(yán)把收貨、驗(yàn)貨關(guān)、精抓加工關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、出品關(guān),控制產(chǎn)品成本。實(shí)行五常法管理:嚴(yán)格廚房管理,配合樓面管理,嚴(yán)把倉庫儲(chǔ)物領(lǐng)料控制管理,做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。米、面以周為單位,豆油以周為單位,雞蛋以三天為單位,蔬菜、海鮮以天為單位,新鮮肉以天為單位,冰鮮以月為單位,調(diào)料以月為單位,控制存貨周轉(zhuǎn)率。(二)廚房日常管理每天按時(shí)上下班。每天早上出菜品估清表定期對(duì)前廳服務(wù)人員進(jìn)行菜品知識(shí)的培訓(xùn)(三)員工培訓(xùn)上崗,杜絕意外事件發(fā)生各崗位實(shí)行上崗前培訓(xùn),體檢合格上崗。加強(qiáng)培訓(xùn)食品衛(wèi)生,杜絕事故、危機(jī)發(fā)生。加強(qiáng)節(jié)源意識(shí)培養(yǎng)實(shí)行全員節(jié)源培訓(xùn)工作,加強(qiáng)責(zé)任人的意識(shí)培養(yǎng),訓(xùn)導(dǎo)員工節(jié)流意識(shí),在各重要地方上墻宣傳。通過以上建議,進(jìn)行企業(yè)包裝,在眾多酒店中脫穎而出,向?qū)I(yè)化方向大力發(fā)展,樹立更好的品牌形象。廚房工作計(jì)劃總結(jié) 廚房年度工作計(jì)劃書篇十三從20xx年x月x日正式的加入xx地鐵客運(yùn)部這樣的集體,轉(zhuǎn)瞬間x年過去了!時(shí)光的白駒過隙,讓自己在成長,在成熟,在進(jìn)步。非常的感謝一直鼓勵(lì)陪伴我的領(lǐng)導(dǎo),同事們,我深知自己的每一點(diǎn)進(jìn)步是離不開他們的。新鮮血液對(duì)于工作的激情,我是澎湃的。就像那新鮮的血液一樣流淌在車站,客運(yùn)部的每個(gè)角落。從開始的入職軍訓(xùn)到崗前培訓(xùn)。我非常認(rèn)真的學(xué)習(xí)了解公司的規(guī)章制度,崗位知應(yīng)會(huì)內(nèi)容。為了更好的融入這樣的大集體打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培訓(xùn)完畢后分配到x號(hào)線xx車站x班繼續(xù)學(xué)習(xí)實(shí)踐。在車站有著老員工和師傅的關(guān)照和幫助。我工作各個(gè)方面都有著飛躍的提高,能夠一個(gè)人勝任著客運(yùn)值班員的39。崗位。對(duì)于乘客遇到的困難我都能夠幫他們解決,讓他們開心而行,滿意而歸。我就像一棵小苗,在所有人得呵護(hù)下茁壯的成長。在領(lǐng)導(dǎo),同事的關(guān)心下我的工作能力都在穩(wěn)步的提高著,我也繼續(xù)發(fā)揚(yáng)著一個(gè)預(yù)備黨員的工作作風(fēng),提出自己的口號(hào)“一點(diǎn)一滴干實(shí)事,全心全意為人民”。在生活的每時(shí)每刻我都嚴(yán)格的要求自己,從不馬虎。有幸在20xx年x月份被調(diào)到客運(yùn)部綜合室協(xié)助做“車站標(biāo)準(zhǔn)化”建設(shè)。從剛開始xxx站的建設(shè)到后期的。每個(gè)車站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)都融入著自己每一份的心血,都留下了自己每一滴的汗水。車站就像我們的家一樣,它也需要我們的精心呵護(hù),那樣它才能茁壯的成長。在今年xx月份我又加入了“站臺(tái)先下后上標(biāo)識(shí)安裝”的督工。對(duì)于這份工作承擔(dān)的責(zé)任是巨大的,從施工人員的安全,到標(biāo)識(shí)粘貼的情況,凡事都是需要自己親歷親為。遇到了很多的突發(fā)情況也解決了很多疑難問題。我的收獲頗多!工作的每個(gè)經(jīng)歷都讓我慢慢成長,都讓我進(jìn)步!再接再厲新的一年即將的到來,后面的工作更加的嚴(yán)峻!自己也需要更加的努力!20xx年x月份有幸會(huì)去客運(yùn)部綜合室xx工作,我想這個(gè)是對(duì)自己的挑戰(zhàn)更是一個(gè)展示自我的機(jī)會(huì)。我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己,做到最好?!白非笞吭?,追求品質(zhì)”這個(gè)是x經(jīng)理給我們?nèi)wxx提出的標(biāo)準(zhǔn),我是受用的。20xx年xx的第x條地鐵就要開通,作為地鐵人這是一件大事,也是對(duì)我們工作的提出更高的要求。作為地鐵的一份子我會(huì)傾注我所有的力量去迎接20xx的到來。再接再厲。迎接新的挑戰(zhàn)。廚房工作計(jì)劃總結(jié) 廚房年度工作計(jì)劃書篇十四我韓國料理店的核心理念是一個(gè)最重要的理想和信念,它是一個(gè)企業(yè)的靈魂與動(dòng)力之源。韓國料理店的遠(yuǎn)程目標(biāo)是在全體員工的努力下,搭配出適合大部分人群的口味,將我韓國料理店發(fā)展成為遠(yuǎn)近馳名的著名餐飲店。轉(zhuǎn)眼之間20xx年即將過去,充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的20xx年即將來臨。我作為店長,現(xiàn)制定20xx年韓國料理店廚房年度工作計(jì)劃:首先要有開放的心態(tài)、良好的好學(xué)心態(tài),不斷掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài),吸引更多的客戶,維持住特定客戶。通過不斷學(xué)習(xí),努力提升食品口味、質(zhì)量。提高產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,提高產(chǎn)品競(jìng)爭力。嚴(yán)格控制原料質(zhì)量、重視食品安全,在仔細(xì)研究菜品的色,香,味,型之外,還應(yīng)該在每道菜品上菜之前自信檢查。讓每位員工以良好的心態(tài),開明的態(tài)度,對(duì)待顧客,對(duì)待同事。特別是在節(jié)假日等人流高峰時(shí)段,員工之間加強(qiáng)溝通理解,團(tuán)隊(duì)配合工作。對(duì)日常用水,電,氣進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管,注意關(guān)閉一些不經(jīng)常使用的樓道電燈。加強(qiáng)工程部門的溝通,定期對(duì)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、保修,發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞情況,及時(shí)加以檢修,確保設(shè)備運(yùn)行正常,萬無一失。原材料的合理使用,物盡其用。使廚房安全,衛(wèi)生,質(zhì)量,效率,形象,以提高生產(chǎn)效率,提供高質(zhì)量的服務(wù),以消除或減少浪費(fèi),提高物料使用效率。廚房消防安全是一切工作正常進(jìn)行的根本所在,相關(guān)人員應(yīng)該切實(shí)做好消防安全工作。定期更換老舊消防設(shè)備,對(duì)于電器、天然氣、煤氣等設(shè)備進(jìn)行檢修維護(hù)。這些都是我韓國料理店20xx年的總體工作計(jì)劃,作為韓國料理店店長,我將帶頭做好以上工作,帶領(lǐng)大家創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績。
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