20xx年廚房管理年度工作計劃-資料下載頁
2025-10-01 15:03本頁面
【正文】 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。 垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。 酒店生產經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。第 5 頁 共 6 頁模板僅供參考祝您工作順利！第 6 頁 共 6 頁
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