最新廚房的周工作計劃(通用8篇)-資料下載頁
2025-08-05 04:10本頁面
【正文】 康與營養(yǎng)放在首要位置。，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。廚房的周工作計劃篇七。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。食物應有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。廚房的周工作計劃篇八各注：主管按公司計劃開放前7天到達籌備。，測量廚房營運面積訂購大型設備。（3月5日）。統(tǒng)計銷售點價格進行對比。（3月5日）。（3月5日）。人員暫定：余琪（3月6日）。組織廚房新員工參加店內(nèi)培訓。（3月7日~3月8日）廚房培訓內(nèi)容：（4）廚房內(nèi)所有菜系配方的學習與實踐（5）廚房員工與場內(nèi)服務人員的配合，跟進訂做設備完成情況與廚房人員招聘到位情況。（3月7日~3月8日），培訓廚房新員工各項工作制度和技能。（3月7日~3月8日）廚房工作制度：（1）所有員工必須著工作服方可進入廚房。（2）廚房內(nèi)禁止吸煙、打電話。（3）愛護廚房用具，個人損壞，按實際成本價賠償。（4）熟食的切配操作必須使用膠砧板，用完即清洗，預防細菌滋生。（5）個人衛(wèi)生須注意：不留指甲、不留長發(fā)、進人廚房操作必須佩戴工作帽。（6）廚房內(nèi)的一切用具及食物均為公司財產(chǎn)，不得私自帶出。（7）每天運營開始前須將所有熱賣品種小吃配足、配齊，不得出現(xiàn)斷貨情況。（8）廚房運營結(jié)束后，所有用具整齊有序擺放好，木砧板清洗后，豎立擺放，臺用水必須清倒，檢查地漏與水池排水是否有堵塞（如有問題，必須當日解決，不得留至明天）（9）廚房每天運營開始、結(jié)束前后，必須做小節(jié)，總結(jié)一天的工作情況（主管將視情況安排調(diào)整）（10）每個廚房員工必須做到服從上級的指揮安排，如有頂撞、私自做主情況，將作處分罰款處理。（有意見或見解的，均在每日小節(jié)中提出），并簽訂合同。（3月9日~3月10日）。購買廚房開放后日常廚具用品。購買廚房開放后日常調(diào)料用品，制作物料單，清潔廚房整體衛(wèi)生。（3月11日）、調(diào)制鹵水、制定員工工作排班，完成廚房種類餐具的清洗。（3月12日），員工廚房實操，完成廚房/洗碗間所有物品貨架的定位并貼上標識。當天物料計劃申購。（3月12日）廚房開放當天:20:00點前完成所有廚房小吃物料準備工作進入營運狀態(tài)。（3月12日）申請人：審核人：總經(jīng)理：
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