20xx年香港某公司化驗(yàn)室綜合管理手冊(cè)21頁-經(jīng)營管理-資料下載頁
2025-08-07 12:54本頁面
【導(dǎo)讀】檢測(cè)和驗(yàn)證，從而確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量安全。檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，特制訂本手冊(cè)。品管部相關(guān)人員共同制訂。經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，自發(fā)布之日起實(shí)施。驗(yàn)室各項(xiàng)工作的控制程序及具體操作規(guī)范，針對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)境、原輔材料購進(jìn)、使用，員不得進(jìn)入化驗(yàn)室，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。%消毒水擦拭，保持無塵，杜絕污染。禁止在化驗(yàn)室吸煙、進(jìn)。進(jìn)行周期檢定；藥品、器材等不經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自外借或轉(zhuǎn)讓，更不得私自拿出。有效消毒劑進(jìn)行徹底消毒，安全處理后方可離開現(xiàn)場(chǎng)。預(yù)見性和糾正措施；定期實(shí)行化驗(yàn)室比對(duì)，并及時(shí)采取糾偏措施。保持跟蹤其最新有效版本。對(duì)無法檢驗(yàn)的關(guān)鍵項(xiàng)目應(yīng)送相關(guān)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。致病菌菌株或疑似菌株要妥善保管。消殺的實(shí)驗(yàn)廢棄物不得流出化驗(yàn)室。試結(jié)果，對(duì)存在偏離的應(yīng)說明采取何種糾偏措施。
【正文】 《 玻璃器皿損壞記錄 》 登記 。 3. 玻璃儀器存放 應(yīng)分門別類，放置有序，經(jīng)常使用的用畢要及時(shí)洗凈，晾干后存放。 4. 玻璃器皿使用前應(yīng)除去污垢，并用清潔液浸泡后，用清水沖洗干凈備用。 5. 滴定管用后應(yīng)放出管內(nèi)溶液，洗凈后注滿純水倒置夾在滴定管夾上。 6. 長(zhǎng)期保存的磨口儀器要在磨口處墊上紙條，配套儀器應(yīng)成套放在一起，并附件數(shù)清單于專門紙盒中存放。 7. 器皿使用后隨時(shí)清洗，染菌后應(yīng)嚴(yán)格高壓滅菌，不得亂丟亂扔。 器 使 用 管 理 制 度 儀 器 使 用 管 理 制 度 1. 化驗(yàn)室 儀器安放合理，貴重儀器由專人保管，建立儀器檔案 《化驗(yàn)室主要儀器 設(shè)備一覽表》 ，并備有操作方法、保養(yǎng)、維修、說明書。 2. 各儀器做到經(jīng)常維護(hù)、保養(yǎng)和檢查，精密儀器不得隨意移動(dòng)，若有損壞不得私自拆動(dòng)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告通知相關(guān)人員，經(jīng)部門主管同意后送儀器維修部門。 3. 易被潮濕空氣、酸液或堿液等侵蝕而生銹的儀器，用后應(yīng)及時(shí)擦洗干凈，放通風(fēng)干燥處保存。 4. 易老化變粘的橡膠制品應(yīng)防止受熱、光照或與有機(jī)溶劑接觸，用后應(yīng)洗凈置于帶蓋容器或塑料袋中存放。 5. 各種儀器設(shè)備（冰箱、溫箱除外），使用完畢后要立即切斷電源，旋鈕復(fù)原歸位，待仔細(xì)檢查后方可離開。 6. 一切儀器設(shè)備未經(jīng)部門主管同意，不得外借，使用的按登記 本內(nèi)容進(jìn)行登記。 7. 儀器設(shè)備應(yīng)保持清潔。 8. 使用儀器時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，對(duì)違反操作規(guī)程和因保管不善致使儀器、器械損壞，要追究當(dāng)事人責(zé)任。 化驗(yàn)室綜合管理手冊(cè) BBOLO QM1 19 驗(yàn) 室 取 樣 技 術(shù) 要 求 化 驗(yàn) 室 取 樣 技 術(shù) 要 求 化驗(yàn)室取樣技術(shù)要求總的是無菌操作。無菌是指取樣過程中避免因操作而致的人為污染。 盛樣品的容器在最初進(jìn)入加工區(qū)之前應(yīng)當(dāng)被預(yù)先標(biāo)識(shí)，如樣品號(hào)、取樣日期、取樣人等。人員取樣用的服裝必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，以 包 證采集者沒有污染到產(chǎn)品或食品。 包括取 樣用的 杯子 、滅菌容器、取樣工具、滅菌手套、無菌棉拭子、滅菌全包裝袋子都有必須事前落實(shí)好，確保無菌，以免在采集過程中污染食品。 成品、半成品、原料及輔料的取樣 樣品為半固體或單凍時(shí) 取樣地點(diǎn)為無菌車間和冷庫時(shí)，先用 75%酒精把手、內(nèi)包裝、剪刀消毒 ， 180℃滅菌 2h 的鑰匙、勺子和鑷子等 ，用酒精燈灼燒剪再用滅菌的內(nèi)包裝袋反手取樣品，再用封口機(jī)封口即可。 樣品為塊凍時(shí) 取樣地點(diǎn)為冷庫或無菌車間時(shí)，用 75%的酒精把手、 剪刀 進(jìn)行消毒， 180℃滅菌 2h的鑰匙、勺子和鑷子 ，然后在無菌的案面上取下待檢樣，放入滅菌的內(nèi)包裝中封口。 樣品為流體時(shí) 取樣地點(diǎn)為冷庫或無菌車間時(shí)先用 75%的酒精把勺子、剪刀、原包裝進(jìn)行消毒，再把勺子在灑精燈下灼燒，涼后剪開原包裝，用勺子取所需的樣品入無菌袋內(nèi)封口。 在 車間取水樣時(shí)，要先用 75%的酒精擦試水龍頭，再用酒精燈灼燒水龍頭，打開水龍放水 5 秒后，用事先準(zhǔn)備好的無菌瓶子取水樣。 化驗(yàn)室綜合管理手冊(cè) BBOLO QM1 20 菌 室 操 作 程 序 及 要 求 無 菌 室 操 作 程 序 及 要 求 1. 接種檢樣前要做以下準(zhǔn)備工作： 將臺(tái)面、地面消毒， 再清潔。 將所有要用的滅菌玻璃器皿、滅菌培養(yǎng)基等擺放好。 要備好酒精燈、酒精棉球（ 75%） 、定量吸球等。 準(zhǔn)備完畢打開紫外線燈，消毒 30 分鐘。 2. 檢驗(yàn)員 進(jìn)入無菌室，換鞋、更衣、戴帽 ； 進(jìn)入后不可隨便進(jìn)出。手用 75%酒精消毒后再進(jìn)行樣品的稱量、均質(zhì)、操作等操作。 檢樣由 3. 接種時(shí)要用吸耳球吸樣，不可用口直接吸。若無均質(zhì)器則用滅菌 鑷子 （擦拭 75%酒精后通過灼燒消毒）最大可能的將樣品剪碎。 4. 做樣時(shí)在旁邊要放有一條沾有消毒水的毛巾，當(dāng)樣液不當(dāng)心濺出時(shí)可以即時(shí)擦拭。 5. 做樣時(shí)要把 標(biāo)識(shí)清楚：測(cè)樣的編號(hào)、稀釋倍數(shù)，以免發(fā)生化驗(yàn)室事故。 6. 工作完畢后對(duì)臺(tái)面、地面進(jìn)行消毒，再清潔。打掃完畢后打開紫外線燈滅菌 30 分鐘。 化驗(yàn)室綜合管理手冊(cè) BBOLO QM1 21 附 錄 1 化驗(yàn)室主要儀器設(shè)備一覽表 儀器設(shè)備名稱 型號(hào) 產(chǎn)品編號(hào) 生產(chǎn)廠家 使用狀態(tài) 備注 生物顯微鏡 XSP5C 正常使用 電子天平 CG3000S 正常使用 電子分析天平 AL104 正常使用 電熱恒溫培養(yǎng)箱 正常使用 電熱恒溫培養(yǎng)箱 正常使用 電熱鼓風(fēng)干燥箱 1012 正常使用 數(shù)顯恒溫水浴鍋 HH4 正常使用 不銹鋼電熱蒸餾水器 5L/時(shí) 正常使用 立式蒸汽壓力滅菌鍋 SQYLDZX40B1 正常使用 PH 計(jì) DELTA320 正常使用 菌落計(jì)數(shù)器 JLQS1 正常使用 潔凈工作臺(tái) 正常使用 通風(fēng)櫥
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