有關(guān)服務(wù)員工作計(jì)劃集錦九篇-資料下載頁(yè)
2025-04-15 03:02本頁(yè)面
【正文】 情況”而不是從現(xiàn)在就開始抓起?！ 《?jiǎn)T工的儀容儀表、禮貌禮節(jié) 我自己也是從服務(wù)員一步步做上來(lái)的，深知服務(wù)員需要做到的是，制服著裝整齊，待客有禮，耐心為顧客解決在酒樓遇到的各種問(wèn)題，微笑服務(wù)，遇客問(wèn)好?！ ∪汗芾砣藛T以身作則 有相當(dāng)一部分員工反映我們的管理做不好，管不好不是她們不想做，而是我們的管理層先做不好，正人先正己，只有我們的管理人員做到位了，我相信我們的員工也能做好，也能做到位?！ ∷模?jiǎn)T工的積極性 通過(guò)我與各位部長(zhǎng)以及鄭經(jīng)理的溝通，我們的管理層認(rèn)為我們的服務(wù)員與傳菜員上班沒有積極性，有一種抱著“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的想法，所以我認(rèn)為只有員工每天能夠能夠開開心心的上班，并且愛上上班，才能把工作做好，故我做出了以下措施： 。服務(wù)員當(dāng)天所值臺(tái)開到的“九糧液”“隴派”等酒的完整酒盒與酒箱所買的錢歸服務(wù)員所有(回收這些東西的人我已經(jīng)落實(shí)好，這兩天正在運(yùn)行)，但酒樓所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱歸酒店=樓?！ ?。我要求我們的部長(zhǎng)管理手下員工時(shí)能夠人性化管理，如果我們的服務(wù)員、傳菜員有做的不好，不到位的地方，我希望我們的管理人員能夠在指出其所犯錯(cuò)誤的同時(shí)告訴他應(yīng)該怎么做，而不是一通亂罵，這樣做只能讓服務(wù)員感到委屈，對(duì)工作失去積極性?！ ＿@兩天在我尋臺(tái)，巡視的同時(shí)我會(huì)鼓勵(lì)服務(wù)員、傳菜員好好干、幸苦了等之類等之類的用語(yǔ)，目的就是希望他們能夠放下心中的擔(dān)子，從容、樂觀的工作?！ ∥澹悍?wù)員收拾包廂的速度與質(zhì)量 在前期我發(fā)現(xiàn)服務(wù)員每天晚上不管包廂的人走的早與都會(huì)“準(zhǔn)時(shí)”下班，留下所屬包廂衛(wèi)生等第二天早上再來(lái)做，但我發(fā)現(xiàn)很多時(shí)候服務(wù)員早晨都很亂，到處都在找餐具，所以我決定，每天晚上在11：00之前走完客人的包廂由值班部長(zhǎng)協(xié)助包廂服務(wù)員把沒有收拾出來(lái)的衛(wèi)生搞好、清理好后在下班。這樣做的好處不僅可以做到當(dāng)日事當(dāng)日畢，還可以鍛煉服務(wù)員的技能，為日后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外我計(jì)劃等過(guò)段時(shí)間這些工作都運(yùn)行良好后給服務(wù)員規(guī)定收拾包廂衛(wèi)生的時(shí)間，不能由著她們想幾點(diǎn)收拾就幾點(diǎn)收拾。不能給他們灌輸這種懶惰的思想?！ ×簭?qiáng)化各基層人員的技能 我發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在的服務(wù)員、傳菜員、營(yíng)銷技能都很差，所以我認(rèn)為強(qiáng)化他們的技能是當(dāng)務(wù)之急!服務(wù)員與營(yíng)銷的培訓(xùn)資料我已下發(fā)于各位部長(zhǎng)手中，我的意思是先讓我們的領(lǐng)導(dǎo)先熟悉我們的培訓(xùn)資料，然后才能給員工做好領(lǐng)導(dǎo)的作用。 七：管理制度 我們現(xiàn)在的管理就是領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)對(duì)就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)錯(cuò)就是錯(cuò)，沒有依據(jù)，沒有制度，我已經(jīng)把我在山東藍(lán)海集團(tuán)的員工守則拿過(guò)來(lái)，因?yàn)槲艺J(rèn)為藍(lán)海的管理很好，很到位，我希望我的我們以后能夠做到員工犯錯(cuò)“有法可依”而不是領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)什么就是什么。能夠讓員工心服口服?！ “耍何磥?lái)展望 我們現(xiàn)在的酒樓屬于試營(yíng)業(yè)階段，問(wèn)題很多，需要解決的矛盾也很多，我希望各位部長(zhǎng)、經(jīng)理、廚師長(zhǎng)以及馬總、劉總、楊總能夠支持我的工作，我相信在不久的將來(lái)我們回味閣會(huì)變成xx市餐飲市場(chǎng)的一面旗幟。我相信我們會(huì)做到!服務(wù)員工作計(jì)劃 篇9 客房部任務(wù)目標(biāo)： 知足住店主人的需供?！ “芸偱_(tái)的賣房 便利任務(wù)調(diào)下服從?！ ∮幸嬗诳头颗e措措施的庇護(hù)戰(zhàn)調(diào)養(yǎng)?！ 】头繙啋叩囊来危骸 ≌?qǐng)即掃除房。主人心頭上請(qǐng)求掃除的房間，應(yīng)劣先放置潔凈清算，知足主人的請(qǐng)求。 總臺(tái)或司理指導(dǎo)掃除的房間?！ IP房間?？头哭k事員培訓(xùn)材料退客房?！ ⊥ㄋ鬃】头俊?應(yīng)按客戶請(qǐng)求，客戶沒有請(qǐng)求不克不及任意出來(lái)掃除) 空屋。(按期為兩到三天清算一次) 少住房應(yīng)取主人調(diào)和，按時(shí)掃除。 客房渾掃的根基方式： 客房潔凈應(yīng)按從上到下、從里到中、環(huán)形清算、干干分隔(先寢室后洗手間)、注重墻角及桌面及排放花費(fèi)品的地位及電腦前面。 籌辦任務(wù) 1)潔凈器具的籌辦： 應(yīng)備有：潔凈籃、洗刷器具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百凈布、板刷)、橡膠腳套、潔凈劑、消毒藥、抹布等?！ ∧ú嫉睦谜?qǐng)求： 白色(1干1干)—房間抹塵 橙黃色(1干1干)—洗手間浴盆 濃黃色(1干1干)—洗手間面盆 藍(lán)色(1干1干)—馬桶 綠色(1干1干)—洗手間空中 紅色擦杯布—杯具公用 客房寢室清算的十字訣 開：開門、開窗簾、開玻璃窗。 渾：清算煙灰缸、渣滓桶(包羅空中的年夜渣滓) 撤：撤出用過(guò)的茶具、玻璃杯、凈布草、凈布件及主人用過(guò)的餐具也一并撤出?！ ∽觯鹤龃?改換床上用品) 擦：擦家具裝備及用品，從上到下，從里到中環(huán)形擦拭?！ 〔椋簷z查家具用品有沒有塤壞，裝備物品有沒有欠缺，是不是有主人遺留物品。邊擦邊檢 查。(注：對(duì)主人的遺留物品停止掛號(hào)，下次主人到去時(shí)要記得返借) 加：增加房間客用品、宣揚(yáng)用品及顛末洗濯的茶火具。(此項(xiàng)任務(wù)落后止洗手間的清算) 吸：地毯吸塵由里背中，同時(shí)對(duì)清算終了的洗手間停止吸塵?！ ￠](不雅)：不雅察房間潔凈清算的團(tuán)體結(jié)果。閉燈、閉門?！ 〉牵赫谵k事員任務(wù)日?qǐng)?bào)表上做好掛號(hào)?！ ∠词珠g渾掃的十字訣 開：開燈、開換氣扇。 沖：放沖火馬桶，滴進(jìn)凈廁劑?！ ≈В褐ё咧魅擞眠^(guò)的毛巾、洗刷用品，和渣滓?！ ∠矗簼崈粼「?、墻面、面盆戰(zhàn)馬桶。 擦：擦清潔洗手間各部位停止消毒?！ ∠簩?duì)洗手間各部位停止消毒?！ 〖樱杭犹硐词珠g的棉織品戰(zhàn)耗損用品?！ ∷ⅲ合床料词珠g的空中?！ ∥河梦鼔m器對(duì)空中吸塵?！ ￠](不雅)：不雅察戰(zhàn)查抄洗手間任務(wù)無(wú)誤后即閉燈并把門實(shí)掩。將待建項(xiàng)目記上去上報(bào)。第 19 頁(yè) 共 19 頁(yè)
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