有關(guān)服務(wù)員工作計劃集錦九篇-資料下載頁
2025-04-15 03:02本頁面
【正文】 情況”而不是從現(xiàn)在就開始抓起。 二：員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié) 我自己也是從服務(wù)員一步步做上來的，深知服務(wù)員需要做到的是，制服著裝整齊，待客有禮，耐心為顧客解決在酒樓遇到的各種問題，微笑服務(wù)，遇客問好?！ ∪汗芾砣藛T以身作則 有相當(dāng)一部分員工反映我們的管理做不好，管不好不是她們不想做，而是我們的管理層先做不好，正人先正己，只有我們的管理人員做到位了，我相信我們的員工也能做好，也能做到位?！ ∷模簡T工的積極性 通過我與各位部長以及鄭經(jīng)理的溝通，我們的管理層認(rèn)為我們的服務(wù)員與傳菜員上班沒有積極性，有一種抱著“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的想法，所以我認(rèn)為只有員工每天能夠能夠開開心心的上班，并且愛上上班，才能把工作做好，故我做出了以下措施： 。服務(wù)員當(dāng)天所值臺開到的“九糧液”“隴派”等酒的完整酒盒與酒箱所買的錢歸服務(wù)員所有(回收這些東西的人我已經(jīng)落實好，這兩天正在運行)，但酒樓所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱歸酒店=樓?！ ?。我要求我們的部長管理手下員工時能夠人性化管理，如果我們的服務(wù)員、傳菜員有做的不好，不到位的地方，我希望我們的管理人員能夠在指出其所犯錯誤的同時告訴他應(yīng)該怎么做，而不是一通亂罵，這樣做只能讓服務(wù)員感到委屈，對工作失去積極性?！ ＿@兩天在我尋臺，巡視的同時我會鼓勵服務(wù)員、傳菜員好好干、幸苦了等之類等之類的用語，目的就是希望他們能夠放下心中的擔(dān)子，從容、樂觀的工作?！ ∥澹悍?wù)員收拾包廂的速度與質(zhì)量 在前期我發(fā)現(xiàn)服務(wù)員每天晚上不管包廂的人走的早與都會“準(zhǔn)時”下班，留下所屬包廂衛(wèi)生等第二天早上再來做，但我發(fā)現(xiàn)很多時候服務(wù)員早晨都很亂，到處都在找餐具，所以我決定，每天晚上在11：00之前走完客人的包廂由值班部長協(xié)助包廂服務(wù)員把沒有收拾出來的衛(wèi)生搞好、清理好后在下班。這樣做的好處不僅可以做到當(dāng)日事當(dāng)日畢，還可以鍛煉服務(wù)員的技能，為日后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外我計劃等過段時間這些工作都運行良好后給服務(wù)員規(guī)定收拾包廂衛(wèi)生的時間，不能由著她們想幾點收拾就幾點收拾。不能給他們灌輸這種懶惰的思想?！ ×簭娀骰鶎尤藛T的技能 我發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在的服務(wù)員、傳菜員、營銷技能都很差，所以我認(rèn)為強化他們的技能是當(dāng)務(wù)之急!服務(wù)員與營銷的培訓(xùn)資料我已下發(fā)于各位部長手中，我的意思是先讓我們的領(lǐng)導(dǎo)先熟悉我們的培訓(xùn)資料，然后才能給員工做好領(lǐng)導(dǎo)的作用?！ ∑撸汗芾碇贫取 ∥覀儸F(xiàn)在的管理就是領(lǐng)導(dǎo)說對就是對領(lǐng)導(dǎo)說錯就是錯，沒有依據(jù)，沒有制度，我已經(jīng)把我在山東藍海集團的員工守則拿過來，因為我認(rèn)為藍海的管理很好，很到位，我希望我的我們以后能夠做到員工犯錯“有法可依”而不是領(lǐng)導(dǎo)說什么就是什么。能夠讓員工心服口服?！ “耍何磥碚雇 ∥覀儸F(xiàn)在的酒樓屬于試營業(yè)階段，問題很多，需要解決的矛盾也很多，我希望各位部長、經(jīng)理、廚師長以及馬總、劉總、楊總能夠支持我的工作，我相信在不久的將來我們回味閣會變成xx市餐飲市場的一面旗幟。我相信我們會做到!服務(wù)員工作計劃 篇9 客房部任務(wù)目標(biāo)： 知足住店主人的需供?！ “芸偱_的賣房 便利任務(wù)調(diào)下服從?！ ∮幸嬗诳头颗e措措施的庇護戰(zhàn)調(diào)養(yǎng)?！ 】头繙啋叩囊来危骸 ≌埣磼叱俊Ｖ魅诵念^上請求掃除的房間，應(yīng)劣先放置潔凈清算，知足主人的請求。 總臺或司理指導(dǎo)掃除的房間。 VIP房間。客房辦事員培訓(xùn)材料退客房。 通俗住客房。(應(yīng)按客戶請求，客戶沒有請求不克不及任意出來掃除) 空屋。(按期為兩到三天清算一次) 少住房應(yīng)取主人調(diào)和，按時掃除。 客房渾掃的根基方式： 客房潔凈應(yīng)按從上到下、從里到中、環(huán)形清算、干干分隔(先寢室后洗手間)、注重墻角及桌面及排放花費品的地位及電腦前面。 籌辦任務(wù) 1)潔凈器具的籌辦： 應(yīng)備有：潔凈籃、洗刷器具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百凈布、板刷)、橡膠腳套、潔凈劑、消毒藥、抹布等。 抹布的利用請求： 白色(1干1干)—房間抹塵 橙黃色(1干1干)—洗手間浴盆 濃黃色(1干1干)—洗手間面盆 藍色(1干1干)—馬桶 綠色(1干1干)—洗手間空中 紅色擦杯布—杯具公用 客房寢室清算的十字訣 開：開門、開窗簾、開玻璃窗?！ 啠呵逅銦熁腋?、渣滓桶(包羅空中的年夜渣滓) 撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、凈布草、凈布件及主人用過的餐具也一并撤出?！ ∽觯鹤龃?改換床上用品) 擦：擦家具裝備及用品，從上到下，從里到中環(huán)形擦拭?！ 〔椋簷z查家具用品有沒有塤壞，裝備物品有沒有欠缺，是不是有主人遺留物品。邊擦邊檢 查。(注：對主人的遺留物品停止掛號，下次主人到去時要記得返借) 加：增加房間客用品、宣揚用品及顛末洗濯的茶火具。(此項任務(wù)落后止洗手間的清算) 吸：地毯吸塵由里背中，同時對清算終了的洗手間停止吸塵?！ ￠](不雅)：不雅察房間潔凈清算的團體結(jié)果。閉燈、閉門?！ 〉牵赫谵k事員任務(wù)日報表上做好掛號?！ ∠词珠g渾掃的十字訣 開：開燈、開換氣扇?！ _：放沖火馬桶，滴進凈廁劑?！ ≈В褐ё咧魅擞眠^的毛巾、洗刷用品，和渣滓?！ ∠矗簼崈粼「住γ?、面盆戰(zhàn)馬桶。 擦：擦清潔洗手間各部位停止消毒。 消：對洗手間各部位停止消毒?！ 〖樱杭犹硐词珠g的棉織品戰(zhàn)耗損用品。 刷：洗擦洗手間的空中?！ ∥河梦鼔m器對空中吸塵?！ ￠](不雅)：不雅察戰(zhàn)查抄洗手間任務(wù)無誤后即閉燈并把門實掩。將待建項目記上去上報。第 19 頁 共 19 頁
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