xq中學(xué)食堂管理制度---資料下載頁(yè)
2025-04-15 00:24本頁(yè)面
【正文】 時(shí)，食堂工作人員有責(zé)任愛(ài)護(hù)和保管好食堂的設(shè)備設(shè)施和工具，有責(zé)任加強(qiáng)對(duì)食品的安全管理，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。食堂禁止閑人入內(nèi)，非制作時(shí)間，廚房和餐廳應(yīng)及時(shí)上鎖。 六、食堂廚師嚴(yán)格按照行管每天安排的菜譜進(jìn)行烹調(diào)，若造成當(dāng)月開(kāi)支超支，超支部分由食堂責(zé)任人承擔(dān)。 七、除本食堂員工外，非食堂員工不得在烹調(diào)時(shí)間進(jìn)入食堂操作間，若經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款20元/次。下班時(shí)間落鎖，未經(jīng)同意，任何人不準(zhǔn)進(jìn)入食堂操作間，若經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款20元/次。 八、保持廚房，餐廳衛(wèi)生潔凈，每天對(duì)餐具進(jìn)行清潔消毒，嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定，對(duì)當(dāng)班人員罰款20元/次。 九、食堂要接受不定期檢查，若發(fā)現(xiàn)有不合格，罰款20元/次。 十、食堂按時(shí)開(kāi)餐，開(kāi)餐時(shí)間：早餐7：308：30。中餐11：3012：00(進(jìn)班人員除外)。下午17：3018：00。零點(diǎn)班開(kāi)餐時(shí)間：23：300：30。如不按時(shí)開(kāi)餐，對(duì)當(dāng)班廚師罰款20元/次。 十一、食品倉(cāng)庫(kù)鑰匙由食堂廚師負(fù)責(zé)管理，不得擅自將鑰匙交由其他任何人管理，如發(fā)現(xiàn)一次，罰款50元/次。 第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè)
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