高級(jí)中學(xué)食堂庫(kù)房管理制度---資料下載頁(yè)
2025-04-14 03:51本頁(yè)面
【正文】 房?jī)?nèi)存放私人物品、有毒有害物品或雜物。 三、食品保存藏放須分類分架、隔墻離地20㎝以上，應(yīng)有明顯標(biāo)志。易腐食品須冷藏。倉(cāng)庫(kù)要保持清潔、干燥，做到防潮、防霉、防蠅、防鼠，庫(kù)內(nèi)食品要掛牌，標(biāo)明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出。 四、肉、禽、水產(chǎn)類原料應(yīng)貯藏在18℃以下冷庫(kù)內(nèi)，同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)，冷藏庫(kù)應(yīng)及時(shí)除霜，定期消毒。 五、庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒有害物品，除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。 第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1