高級中學食堂庫房管理制度---資料下載頁
2025-04-14 03:51本頁面
【正文】 房內(nèi)存放私人物品、有毒有害物品或雜物。 三、食品保存藏放須分類分架、隔墻離地20㎝以上，應(yīng)有明顯標志。易腐食品須冷藏。倉庫要保持清潔、干燥，做到防潮、防霉、防蠅、防鼠，庫內(nèi)食品要掛牌，標明進貨日期，做到先進先出。 四、肉、禽、水產(chǎn)類原料應(yīng)貯藏在18℃以下冷庫內(nèi)，同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標識，冷藏庫應(yīng)及時除霜，定期消毒。 五、庫房內(nèi)不得存放有毒有害物品，除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風、防潮設(shè)施。 第 2 頁 共 2 頁
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