餐廳酒店衛(wèi)生管理制度---資料下載頁
2025-04-14 03:45本頁面
【正文】 。按下消毒柜鍵鈕。使消毒指示燈亮，30分鐘內(nèi)達到有效消毒溫度后批示燈自動熄滅，門關(guān)著再保溫20分鐘以上。 保潔：經(jīng)消毒的鉗子或手套或毛巾從消毒柜內(nèi)取出杯子(不要用手碰杯口)，消毒后的杯子應(yīng)干燥。把消毒后的茶具放在專用清潔的不銹鋼華中地區(qū)潔柜內(nèi)，拉上保潔柜的門。消毒后的杯子存入時間不易過長，保潔柜內(nèi)應(yīng)鋪白色清潔墊布，墊布應(yīng)每天一換一消毒。保潔柜內(nèi)底、壁應(yīng)重新清洗消毒一次。 注意事項：消毒間應(yīng)專人負責(zé)清洗消毒，墻上掛有消毒制度。消毒員操作應(yīng)徹底清洗自己的雙手，并對每天茶具消毒數(shù)量和時間進行登記并簽名。 篇2：小型公司衛(wèi)生管理制度 小型公司衛(wèi)生管理制度 一、清潔區(qū)域包括：辦公區(qū)域、會議室、地板及其他納入在內(nèi)的區(qū)域。 二、各部門負責(zé)本部門區(qū)域的衛(wèi)生，綜合管理辦公室人員負責(zé)衛(wèi)生檢查工作。 五、衛(wèi)生清理的標準是：門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵。地面無污物、污水、浮土。四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵。柜子上無浮塵、污跡，檔案柜內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，柜頂無亂堆亂放現(xiàn)象。辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢。桌椅擺放端正，微機、打印機等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土。廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味。 六、衛(wèi)生清理實行值日責(zé)任制，當(dāng)天值日人為責(zé)任人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負責(zé)日常保潔。副總經(jīng)理以上辦公室和公共衛(wèi)生由專人負責(zé)。 七、安全、衛(wèi)生 下班后，各部門須關(guān)閉照明、門窗、電腦，最后離開辦公室的員工關(guān)閉大門。 全體員工應(yīng)共同維護辦公區(qū)域的整潔，不得隨地吐痰、亂扔紙屑。 嚴禁在辦公區(qū)域墻面內(nèi)釘釘、粘貼物品、亂寫亂畫。 非工作原因，造成辦公室墻壁、地面等設(shè)施污損、破壞，總經(jīng)辦應(yīng)責(zé)令責(zé)任人承擔(dān)清潔或重置費用。查不出責(zé)任人，其清潔或重置費用由該部門負責(zé)人承擔(dān)。 綜合管理部每月不定期進行清潔衛(wèi)生檢查，如三次以上(含三次)檢查發(fā)現(xiàn)同一部門負責(zé)的辦公區(qū)域不清潔，對該部門負責(zé)人扣4分。 為迎接有關(guān)部門的檢查或開展特殊的業(yè)務(wù)活動，綜合管理部可組織臨時性的衛(wèi)生大掃除，并對清潔衛(wèi)生提出專門的標準、要求，各部門崗位應(yīng)積極配合執(zhí)行。 篇3：食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度 食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度 一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識。 二、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。 三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病?；顒有苑谓Y(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。 四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。 五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到： (1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手。接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒。 (2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。 (3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 (4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。 六、相關(guān)部門負責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。 七、從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。 第 13 頁 共 13 頁
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