健康飲食方案-資料下載頁
2025-04-06 03:01本頁面
【正文】 的發(fā)生；多吃新鮮的蔬菜、水果，以預(yù)防心腦血管疾病?！ 。?）中年人每天需攝入70～80克蛋白質(zhì)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)不少于三分之一牛奶、禽蛋、瘦肉、魚類、家禽、豆類和豆制品都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?！ 。?）常吃一些木耳、銀耳、蘑菇等菌類能夠提高機(jī)體抗病毒、抗血栓形成及抗癌的能力?！ 。?）減少糖分?jǐn)z入量以控制體重 吃糖過多，不僅容易肥胖，而且由于中年后胰腺功能減退，如吃含糖食物過多，就會增加胰腺的負(fù)擔(dān)，易引起糖尿病?！ ∩俪杂湍伿称贰 ≈心耆嗣刻鞌z取的脂肪量應(yīng)限制在20克左右為宜，脂肪以植物油為好，因?yàn)橹参镉秃胁伙柡椭舅?，能促進(jìn)膽固醇的代謝，預(yù)防動脈硬化?！ ∩俪喳} 每天食鹽攝入量不超過6克，以減少腦血管疾病和高血壓的發(fā)生?！ ×硗?，中年人的日常飲食還應(yīng)定時、定量，以免引起消化功能紊亂。 適合老年人的飲食方案 老年人每日膳食的組成一般應(yīng)包括：谷類300克，瘦肉類(豬、牛、羊、魚類及禽類)100克，豆類及其制品100克，新鮮的綠色蔬菜300克左右，牛奶一杯(約200毫升)，新鮮水果100克，烹調(diào)用油18～20克，鹽少于6克，糖少于20克。另外，還要注意以下幾點(diǎn)： 老年人要多選用優(yōu)質(zhì)蛋白 如魚肉、雞肉，它們的蛋白質(zhì)含量高，并且易于消化。黃豆中的蛋白質(zhì)含量高質(zhì)量又好，但老年人牙口不好，最好食用豆腐、豆干、豆?jié){和豆腐皮等豆制品?！ ≡谥镜臄z入方面，老年人宜選用植物油和含飽和脂肪酸少的瘦肉、魚肉，禽肉，不宜多吃肥肉及動物油。每日膽固醇的攝入量要控制在300毫克以下，少吃含膽固醇高的食物，常吃能降膽固醇的食物，如大蒜、洋蔥、木耳、香菇等?！ 〕３愿缓S生素A、B、C及鈣、鐵的食物。 新鮮的蔬菜和水果含較多的礦物質(zhì)和維生素C；南瓜、胡蘿卜等含較多的β胡蘿卜素(在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A)；富含鈣的食物有乳制品、蝦皮等。海帶、紫菜中碘、鉀、鐵的含量較多，能防治動脈硬化、高血壓。 總之，老年人日常膳食的搭配既要注意多樣化，還要選擇那些易于咀嚼、無刺激性并且易消化吸收的食物，定時定量，每頓七八分飽，避免進(jìn)食過多。 10 / 10
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