小班食品安全知識(shí)總結(jié)-資料下載頁
2025-04-05 21:48本頁面
【正文】 后合格率占100%?！ ∷?、檢查內(nèi)容?！ ∈称钒踩芾碇贫鹊穆鋵?shí)情況。餐飲服務(wù)許可情況。從業(yè)人員健康管理。環(huán)境衛(wèi)生和加工操作。食品原料貯存方式。索證索票及采購臺(tái)賬。餐飲具、加工用具的清洗和消毒。留樣設(shè)備的使用。非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。加工用油?！ ∥濉⒋嬖趩栴} 衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)不足，基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū)?！ ∈程脙?nèi)外環(huán)境不干凈整潔，無足夠的“五防”設(shè)施及措施?！ W(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識(shí)淡薄，個(gè)別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣?！ 〔少彽氖称芳霸戳衔唇Ⅱ?yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬，尚未得到有效規(guī)范?！ W(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具?！ o留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣?！ I(yíng)養(yǎng) 餐都配備了專或兼職管理人員，都有營(yíng)養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺(tái)賬，但儲(chǔ)存間、儲(chǔ)存條件不符合要求?！ ?duì)以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見 書，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,%?！ ×?、建議 強(qiáng)化學(xué) 校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全 盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。 強(qiáng)化食品安全責(zé)任，將學(xué)校食品、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核 范疇?！ 〗逃姓块T應(yīng)加大對(duì)食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí)。 7
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