【正文】 平季：8月份 *b、XX年7月(31天)，XX年8月(31天)： 預(yù)定比例：團(tuán)：散=7：3 房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：90元/間，散均等價(jià)：160元/間 開房率：85%即152間/日 逐日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元二個(gè)月總(62天)收入：，月均等： b、各論月雇用工人作重點(diǎn)： 7月份： 加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。 制定學(xué)生謝師宴方案、中秋節(jié)勾當(dāng)方案和促銷7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。 中秋節(jié)月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成建造方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。 8月份： 加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷。加強(qiáng)學(xué)生謝師宴促銷。 加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。 國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴8月下旬餐飲部完成建造圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。 淡季：9月份 *b、XX年6月(30天)，XX年9月(30天)： 預(yù)定比例：團(tuán)：散=7：3，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：80元/間，散均等價(jià)：150元/間 總開房率：70%即125間/日 逐日收入：團(tuán)：7000元，散：5625元 二個(gè)月總(60天)收入：，月均等： b、各論月雇用工人作重點(diǎn)： *6月份： 加強(qiáng)對(duì)高考房市場(chǎng)調(diào)查。 加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷。 加強(qiáng)商務(wù)促銷。 *9月份： 加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。 加強(qiáng)商務(wù)促銷。 加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。 制定圣誕勾當(dāng)方案。 預(yù)算全年客房業(yè)務(wù)收入：萬(wàn)元 年均等開房率：% 逐日可供包房數(shù)：179間 規(guī)劃逐日出包房數(shù)：154間(其中：團(tuán)隊(duì)96間/日，散客58間/日) 均等房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)：100元/間，散客：。 天天收入：團(tuán)隊(duì)：，散客： 會(huì)務(wù)設(shè)施和其他代理收入：，以銷售為龍頭的思想開展銷售工作制定營(yíng)銷方案在工作中逐步實(shí)施形勢(shì)分析充分闡揚(yáng)旅店地理位置優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷加強(qiáng)商務(wù)散客促銷大家彼此進(jìn)修。 篇五 營(yíng)銷的目的是什么?是為了客源，有了客源，酒店才能發(fā)展。 《一》酒店的整體名稱太土，土的一點(diǎn)文化底蘊(yùn)也沒(méi)有。體現(xiàn)不了菜系名稱。門面裝修太簡(jiǎn)單，門面噴繪太單調(diào)。背景不起眼，招牌不明顯。搞商務(wù)的人，進(jìn)來(lái)覺(jué)得沒(méi)有品味，沒(méi)有檔次，約朋友過(guò)來(lái)小聚一下，覺(jué)得沒(méi)有面子，要想小酢一下的進(jìn)來(lái)，覺(jué)得這里會(huì)不會(huì)很花錢。 《二》為了讓酒店成為一個(gè)長(zhǎng)期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次 你就會(huì)想吃第二次 《三》迎賓進(jìn)行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng)，把迎賓也做出文化來(lái)。如：上海菜，在門口，客人進(jìn)入時(shí)地方話送上歡迎詞，而出來(lái)時(shí)，又要用同樣的地方話，送歡送詞。 《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒(méi)有一流的員工就沒(méi)有一流的服務(wù)。沒(méi)有滿意的員工就沒(méi)有滿意的客戶。員工是飯店最寶貴的財(cái)富和資源。 《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化，對(duì)于 新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾 服務(wù)形式 背景音樂(lè)。 《六》建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道，最有效 最便捷的營(yíng)銷手段，如：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。蓮~山 課件 《七》營(yíng)銷方式。以特價(jià)經(jīng)營(yíng)，還是特色菜式來(lái)打開知名度。 《八》主動(dòng)推銷，主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式，或?qū)ι?，婚宴的主人?zèng)送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。 《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。 《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩?？梢栽O(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷。并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、 《十一》建立和編寫《客源人事檔案》， 如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶， 領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。 《十二》餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。 《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來(lái)飯店消費(fèi)，并憑表格參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，營(yíng)造積極的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。 《十四》開展主題為把你的煩惱告訴我的系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者寫下餐飲過(guò)程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費(fèi)的作用，而且積累了寶貴的消費(fèi)者資料。 餐飲業(yè)有這么一句話：金杯、銀杯不如口碑。眾多信息渠道中，消費(fèi)者對(duì)周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷人員提供的信息，他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費(fèi)信息，并會(huì)繼續(xù)把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評(píng)價(jià)不斷傳播下去，所以在很多情況下，口碑的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷活動(dòng)。 推薦訪問(wèn):策劃方案 酒店 營(yíng)銷 第 20 頁(yè) 共 20 頁(yè)