【總結(jié)】餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度(一)衛(wèi)生管理制度種類(lèi)1餐飲業(yè)衛(wèi)生管理組織;2餐廳衛(wèi)生管理制度;3冷菜間衛(wèi)生管理制度;4初加工間衛(wèi)生管理制度;5烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度;6食品初加工衛(wèi)生管理制度;7食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度;8食品銷(xiāo)售衛(wèi)生管理制度;9食品采購(gòu)驗(yàn)收制度;10衛(wèi)生除害管理制度;11衛(wèi)生檢查制度;12從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)衛(wèi)生管理制度;13檔案管理制度;廢棄油脂管理制度。(二)制訂各種衛(wèi)生制度的
2025-08-03 07:36
【總結(jié)】餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度一、餐廳衛(wèi)生制度①餐桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手設(shè)施。②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。③不銷(xiāo)售變質(zhì)、生蟲(chóng)食品。④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。⑤服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽,工前、便后洗手消毒。⑥點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷(xiāo)售,堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。
2025-08-21 08:12
【總結(jié)】第一篇:餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度 業(yè)衛(wèi)生管理制度 一、餐廳衛(wèi)生制度 ①餐桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手設(shè)施。 ②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。 ③不銷(xiāo)售變質(zhì)、生...
2024-10-13 18:04
【總結(jié)】第一篇:餐飲店衛(wèi)生管理制度 餐飲店衛(wèi)生管理制度 一、《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在明顯位置,從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證證明上崗。 二、成立食品衛(wèi)生安全管理組織,設(shè)立食品衛(wèi)生管理人員,健...
2024-10-25 03:41
【總結(jié)】小餐飲店衛(wèi)生管理制度一、《餐飲服務(wù)許可證》、空調(diào)就餐場(chǎng)所《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置,從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。二、成立食品衛(wèi)生安全管理組織,設(shè)立食品衛(wèi)生管理人員,健全食品衛(wèi)生安全管理制度,建立衛(wèi)生資料檔案和餐飲業(yè)食品采購(gòu)臺(tái)帳。三、從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,不留長(zhǎng)
2025-05-14 07:27
【總結(jié)】第一篇:餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度 一、餐飲業(yè)專用功能間包括涼菜間、熟食間、裱花間、果盤(pán)間、壽司間等制做直接入口食品的專用間;專間使用,做到專用房間,專人制作,專用工具、容器,專用冷藏設(shè)施,專用洗手消毒設(shè)施...
2024-10-28 17:00
【總結(jié)】第一篇:餐飲部衛(wèi)生管理制度 餐飲部衛(wèi)生管理制度 一、個(gè)人衛(wèi)生管理制度 、晚必須刷牙,餐后應(yīng)漱口,上班期間不食刺激性較強(qiáng)的食品,保持口腔衛(wèi)生; ,上班前應(yīng)保證身體清潔,無(wú)汗味、異味、不得噴香水,...
2024-11-14 23:33
【總結(jié)】第一篇:餐飲個(gè)人衛(wèi)生管理制度 餐飲個(gè)人衛(wèi)生管理制度 一、要堅(jiān)持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換洗衣服、被褥;勤洗換工作服、帽)。 二、儀容儀表符合要求(按規(guī)定著裝、上班不帶戒指、耳環(huán)、男...
2024-11-14 23:32
【總結(jié)】第一篇:食堂衛(wèi)生管理制度匯總 學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度 1、學(xué)校要建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,同時(shí)建立健全食品安全管理制度、 食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制;強(qiáng)化安全防范措施,嚴(yán)...
2025-09-12 21:39
【總結(jié)】餐飲集團(tuán)總店日常管理制度目錄一、部門(mén)結(jié)構(gòu)圖二、部門(mén)各崗位職責(zé)和工作內(nèi)容營(yíng)業(yè)總監(jiān)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容樓面經(jīng)理崗位職責(zé)和工作內(nèi)容銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責(zé)和工作內(nèi)容營(yíng)業(yè)主管崗位職責(zé)和工作內(nèi)容樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)和工作內(nèi)容銷(xiāo)售領(lǐng)班崗位職責(zé)和工作內(nèi)容點(diǎn)菜員崗位職責(zé)和工作內(nèi)容服務(wù)員崗位職責(zé)和工作內(nèi)容(高服、中服、初服)
2025-04-07 21:01
【總結(jié)】企業(yè)()大量管理資料下載餐廳衛(wèi)生管理制度為了認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生管理工作,創(chuàng)造良好舒適的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定:1.組織全體人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和堅(jiān)決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,建立建全衛(wèi)生崗位責(zé)任制和衛(wèi)生檢查制度。2.保持餐廳地面的干凈、整潔、無(wú)雜物,用餐后由食堂工作人員對(duì)餐廳地面進(jìn)行清掃。3.桌面、坐椅無(wú)油漬,清潔整齊擺放,
2025-08-07 18:12
【總結(jié)】制度作為規(guī)則和規(guī)范,同時(shí)也屬于觀念、意識(shí)的范疇,因此制度從抽象角度將是一種“共識(shí)知識(shí)的契 約形式”。怎樣寫(xiě)餐飲各項(xiàng)管理制度?這里提供餐飲各項(xiàng)管理制度分享,供大家參考。 餐飲各項(xiàng)管理制度篇1 第一...
2025-08-24 15:18
【總結(jié)】13/13 第一章 第一條餐飲業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱本公司)所屬員工的管理,除法令另有規(guī)定外,悉依本規(guī)則辦理?! 】偣締T工的管理,比照辦理?! 〉诙l本規(guī)則所稱員工,以在本公司核定之員工編制名額內(nèi)雇用的無(wú)定期工作契約職員為限,其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)如下: (一)職員:從事管理工作的員工?! ?二)技工:具備初中畢業(yè)以上程度,并有下列技術(shù)工作三
2025-04-07 22:30
【總結(jié)】中國(guó)最大管理資源中心第1頁(yè)共2頁(yè)餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理制度不儲(chǔ)藏食物于角落,儲(chǔ)物柜內(nèi);不丟棄余渣于暗處,水溝
2025-08-07 18:11
2025-07-11 00:11